芒果视频

土豆回鍋肉的特色

土豆(dou)片回鍋肉(rou)中用(yong)了特色豆(dou)瓣和(he)甜(tian)面醬作為主要調(diao)味品，肥肉(rou)煸出油(you)，微(wei)微(wei)發干，略帶卷曲(qu)，這就是(shi)最完美的狀態(tai)平，平常大家喜歡用(yong)青蒜苗、辣(la)(la)椒、萵筍(sun)、竹筍(sun)、土豆(dou)、蓮花白等(deng)蔬菜一起搭配制作來吃，具有肥而不膩，色澤鮮亮，咸香微(wei)辣(la)(la)、微(wei)甜(tian)可口(kou)的特色。

土豆回鍋肉的家常做法

土豆回鍋肉的食材

主料(liao)：土豆250克、五(wu)花肉(rou)200克；

輔(fu)料(liao)：蔥2段、郫縣豆(dou)瓣20克(ke)、洋蔥半個、白糖5克(ke)、生抽8毫升、料(liao)酒(jiu)10毫升、大(da)蒜4瓣、生姜一(yi)小瓣；

土豆回鍋肉做法步驟

1、五花肉洗干凈，下鍋煮十分鐘(zhong)切(qie)薄(bo)片盛入盤中。

2、鍋里煮(zhu)肉的同(tong)時(shi)，準備土豆(dou)和洋(yang)蔥、姜蒜、蔥段。土豆(dou)洗(xi)凈去皮，切成約2mm左右厚(hou)放入盆中(zhong)加清(qing)水浸(jin)泡5分鐘。

3、洋蔥洗凈并切片3cm見(jian)方的(de)小塊備用。

4、蔥切小段、姜蒜洗干凈切片(pian)備用。

5、鍋里熱(re)油(you)（兩(liang)小勺即可），油(you)熱(re)后(hou)將慮水的土(tu)豆片放(fang)鍋里篇炒成七分(fen)熟(shu)起(qi)鍋。

6、熱鍋放(fang)少油許(xu)采(cai)油，油熟后先下肥肉(rou)炒煉油，再下瘦肉(rou)一起炒熟。

7、依次放入姜、蒜(suan)、洋蔥、郫縣豆瓣和蔥段，加入兩勺生抽(chou)，3克花椒粉，一起燴炒30秒鐘。

8、倒入(ru)煸炒好(hao)的土豆片(pian)炒三(san)分鐘，放(fang)兩勺白糖(tang)調(diao)味，土豆表面略微焦黃黏鍋就(jiu)好(hao)啦。具(ju)體根據火力大小和個人口(kou)感(gan)掌握。

土豆回鍋肉的營養價值

1、土豆回鍋肉通常含有豐富的維(wei)生素、淀粉、蛋(dan)白質和脂肪酸等，具有補充(chong)營養、調理(li)腸胃的作用。

2、土豆(dou)中含有豐富(fu)的膳食(shi)纖維(wei)，有助(zhu)促進(jin)胃(wei)腸蠕動，疏通腸道。因此土豆(dou)對輔助(zhu)治療消化不良、習慣性便秘、神疲(pi)乏(fa)力、慢性胃(wei)痛(tong)、關節疼(teng)痛(tong)、皮膚濕疹(zhen)等癥有良好(hao)效果，是胃(wei)病(bing)和心臟病(bing)患(huan)者的優質保健食(shi)品(pin)。

3、同(tong)時(shi)土豆回(hui)鍋肉可以起到美(mei)容、抗衰老等效果。