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吉拿棒基本介紹

吉(ji)拿棒是西班(ban)牙(ya)的國民(min)街(jie)頭小(xiao)吃，西班(ban)牙(ya)文為Los Churros，也是羊(yang)角的意思，相(xiang)傳是牧羊(yang)人們為(wei)自己準備在山上可(ke)以方便食用的點心。

吉拿棒制作方法

用料：無(wu)鹽黃油(you)、低筋面粉、雞蛋、鹽、細砂糖、植物油(you)、水

做法：

1、低筋面(mian)粉篩入(ru)盆中(zhong)，并在中(zhong)間挖一個坑；

2、水，切成(cheng)小(xiao)塊(kuai)的黃油，鹽(yan)，細砂糖放(fang)入小(xiao)鍋(guo)中(zhong)，煮到完全沸騰；

3、上一步(bu)完(wan)全沸騰的液體，拿起馬上倒入面粉(fen)中；

4、迅速用木勺將面粉和液體攪拌(ban)成一(yi)個光滑(hua)結實的面團；

5、常(chang)溫全(quan)蛋打(da)散，分多(duo)次(ci)加(jia)入(ru)面團(tuan)中，用木勺每(mei)攪(jiao)勻(yun)一次(ci)再加(jia)入(ru)下一次(ci)，直到完全(quan)攪(jiao)拌均勻(yun)；

6、圖為(wei)攪拌均(jun)勻的(de)狀態；掛在木(mu)勺上的(de)面團為(wei)較結實(shi)的(de)倒三角(jiao)形；放置陰(yin)涼處蓋保鮮膜靜(jing)置1小(xiao)時(shi)；

7、小(xiao)鍋中倒(dao)入大約5cm深的植物油，裱花帶(dai)裝入(ru)(ru)星形(xing)花嘴，裝入(ru)(ru)一部(bu)分面(mian)糊入(ru)(ru)裱花帶(dai)；使用(yong)小火，將植物油燒至180度(du)左右，裱花帶在半(ban)空中擠出約10cm長的(de)條(tiao)形(xing)面糊，然后用筷(kuai)子夾斷，讓(rang)條(tiao)形(xing)面糊的(de)尾部掛在(zai)筷(kuai)子上，然后輕輕再將條(tiao)形(xing)面糊下入油鍋(guo)中；

8、條形面糊盡量(liang)直(zhi)直(zhi)的下(xia)入油鍋中，小火炸(zha)，必要時要關火炸(zha)；一面炸(zha)至金黃再(zai)用筷子翻(fan)面將另一面也炸(zha)至金黃，然后撈出放在廚(chu)房紙(zhi)巾上(shang)吸去多余油份；

9、然后在細砂糖上滾一圈(quan)，較熱(re)或溫熱(re)時食用(yong)最好吃。

吉拿棒食用須知

將炸好的(de)吉拿棒裹上肉桂糖粉，可以用WaxPaper來(lai)包(bao)裹吉(ji)拿(na)棒(bang)方便(bian)拿(na)取，吉(ji)拿(na)棒(bang)先沾取一些(xie)融化(hua)的巧克(ke)力，再沾取杏仁(ren)糖粒，也(ye)可以擠(ji)一些(xie)巧克(ke)力焦糖醬在上面，或者搭配(pei)打發的鮮奶油來(lai)食(shi)用。