芒果视频

紅燒汁是優質醬油(you)的(de)(de)基礎上(shang)添加(jia)了紅燒調料(liao)的(de)(de)精華，采用先進呼工藝融合而(er)成的(de)(de)，是專為紅燒菜肴而(er)準備的(de)(de)一步(bu)到(dao)位的(de)(de)方(fang)便產品。

紅燒汁(zhi)的(de)做法(fa)一般分為熬糖(tang)(tang)色版的(de)和不熬糖(tang)(tang)色版的(de)兩種。

熬糖色版的紅燒汁

鍋(guo)入油少許，下25克白糖或(huo)冰(bing)糖炒(chao)出糖色。

加入經過處理(li)后的2粒草果、2顆八角(jiao)、1小把(ba)花(hua)椒、適量蔥姜(jiang)翻炒片刻。

加適量清水(shui)、15克黃酒或料酒、30克生抽(chou)燒開(kai)，轉小火燜10分鐘(zhong)，加鹽(yan)調味，開(kai)大火收濃湯(tang)汁即(ji)可。

不熬糖色版的紅燒汁

草果兩(liang)粒，八角2顆，花椒一(yi)(yi)小把，冰糖4塊，生抽15克(ke)，老抽10克(ke)，料(liao)酒(jiu)15克(ke)，清水30克(ke)，蒜瓣適量 ，蔥段適量，把這些料(liao)都(dou)加入一(yi)(yi)個(ge)碗中攪(jiao)拌(ban)均勻即可。

其中有一個比(bi)較經典的比(bi)例調配(pei)1:2:3:4:5，就是1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋(cu)、5勺清(qing)水。