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烤肉是(shi)不(bu)少人都喜(xi)歡(huan)的美食(shi)，“萬物皆可烤”，因為不(bu)同(tong)人的喜(xi)好不(bu)一樣，用來(lai)搭配烤肉的醬汁也有(you)所不(bu)同(tong)，比(bi)較常見的有(you)：

配方一

材料：醬油2大(da)茶匙(chi)，白糖、米酒(jiu)、冰糖各1茶匙(chi)，柴(chai)魚精、干(gan)海(hai)帶、姜粉各2茶匙(chi)。

做法：將所(suo)有材料混合均勻，即可。

配方二

材料：蕃茄(qie)醬2大(da)(da)匙(chi)、法式芥(jie)茉醬1/2大(da)(da)匙(chi)、海(hai)鮮醬1大(da)(da)匙(chi)、黑(hei)醋1/2大(da)(da)匙(chi)橄欖油1/2大(da)(da)匙(chi)、辣椒醬1/3大(da)(da)匙(chi)、洋(yang)蔥(cong)碎末1/4杯、蒜末1大(da)(da)匙(chi)、粗黑(hei)胡椒1/2小匙(chi)、鹽少許、糖(tang)少許。

做法：將所有材料混合調(diao)勻即可(ke)。

配方三

材料：醬油2大匙(chi)、蠔油2大匙(chi)、冰糖(tang)或麥(mai)芽(ya)糖(tang)2大匙(chi)、五香粉(fen)(fen)少許胡椒粉(fen)(fen)1/4小(xiao)匙(chi)、水(shui)3又1/2杯、酒1大匙(chi)、蒜頭12顆。

做(zuo)法：鍋中(zhong)(zhong)放(fang)(fang)入(ru)2大匙油(you)，先將蒜頭放(fang)(fang)入(ru)油(you)鍋中(zhong)(zhong)，炸至微黃時立即撈(lao)起。另外準備一個鍋子(zi)，將所有調(diao)味料放(fang)(fang)入(ru)鍋中(zhong)(zhong)煮開，再加進炸好(hao)的。蒜頭熬煮至濃稠(chou)，就(jiu)是很好(hao)的蒜味烤(kao)肉(rou)醬。

配方四

材料(liao)：味(wei)噌(cheng)（須挑選鹽份較低者）1大(da)匙(chi)(chi)、味(wei)霖（即日本酒醋）1小匙(chi)(chi)、糖1大(da)匙(chi)(chi)水1大(da)匙(chi)(chi)、蒜(suan)末1小匙(chi)(chi)、香菜末1大(da)匙(chi)(chi)、蔥(cong)花1大(da)匙(chi)(chi)。

做法：將味噌(cheng)，味霖，糖和(he)水仔細調勻再(zai)加(jia)入(ru)蒜末。灑上蔥花和(he)香菜末即可如(ru)果(guo)還(huan)覺得不夠咸的話可以(yi)(yi)加(jia)入(ru)適量的醬油。如(ru)果(guo)買不到味霖，可以(yi)(yi)用(yong)少(shao)許白醋代替。