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姜汁熱窩雞食用價值

公雞補虛(xu)溫中(zhong)，止血治(zhi)崩，補虛(xu)損(sun)，益虛(xu)贏，行乳汁。

姜汁熱窩雞制作方法

食材：整雞、赤小(xiao)豆、白(bai)砂糖、油菜葉末、水(shui)(shui)發冬菇、料酒、精(jing)鹽(yan)、味精(jing)、細干淀粉、水(shui)(shui)淀粉、白(bai)芝麻、蔥(cong)姜(jiang)(jiang)水(shui)(shui)、辣椒(jiao)、大蔥(cong)、姜(jiang)(jiang)、醋、花椒(jiao)、花生油、香油

做法：

1、公(gong)雞一只，冷水下鍋，放點姜和花椒大火煮(zhu)開轉小(xiao)(xiao)火加蓋燜煮(zhu)十五(wu)分(fen)鐘后撈起，宰成小(xiao)(xiao)塊備用。

2、青(qing)筍2根，切滾(gun)刀(dao)，焯水，撈起后(hou)瀝干備用。

3、鍋內下植(zhi)物油(you)燒至約五(wu)成(cheng)油(you)溫時，先下花椒再(zai)下郫縣豆瓣炒(chao)香(xiang)出色。

4、老姜(jiang)兩大塊，切成小粒炒香。

5、加(jia)入鮮湯(tang)(tang)一碗(wan)，沒(mei)有鮮湯(tang)(tang)加(jia)清水也可。大火煮開。

6、加(jia)入煮好(hao)宰小的(de)雞塊。

7、大火(huo)燒開以(yi)后轉中火(huo)繼續燒

8、10分(fen)鐘以(yi)后加(jia)入已(yi)經(jing)泹過(guo)水的青(qing)筍塊.

9、用紅(hong)苕芡粉、醋、鹽、水(shui)調成芡汁勾芡。

10、最(zui)后撒上蔥(cong)花起鍋。

姜汁熱窩雞食用須知

公雞(ji)肉性(xing)屬陽，善補虛(xu)弱(ruo)(ruo)，適合(he)于男性(xing)青、壯年身(shen)體虛(xu)弱(ruo)(ruo)者服用；但是(shi)動脈硬化(hua)、冠心病和(he)高(gao)血脂(zhi)患者忌(ji)飲(yin)雞(ji)湯，感(gan)冒伴有(you)頭痛、乏力、發熱的人忌(ji)食雞(ji)肉。