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英式早餐文化

需(xu)要說(shuo)明(ming)的(de)是(shi)標準(zhun)英式早餐中這么多(duo)種類的(de)食品(pin)不是(shi)供客人選用其中幾樣(yang)，而(er)是(shi)全都放在(zai)一個大(da)餐盤(pan)里讓客人大(da)快朵頤。英國(guo)許多(duo)家庭式旅店稱為(wei)“Bed&Breakfast”，顧(gu)名(ming)思(si)義就是(shi)提供(gong)床和早餐，在這些小旅店(dian)里，往(wang)往(wang)可(ke)以(yi)吃到(dao)正宗的(de)(de)(de)英(ying)式(shi)早餐。許多英(ying)國酒店(dian)還(huan)打出(chu)“完全英(ying)式(shi)早餐”的(de)(de)(de)招牌(pai)來吸引游客，甚(shen)至在下午也可(ke)以(yi)讓游客吃到(dao)噴(pen)香可(ke)口的(de)(de)(de)英(ying)式(shi)早餐。英(ying)式(shi)早餐已經超脫了(le)“早餐”的(de)(de)(de)原意，而是(shi)在更(geng)廣的(de)(de)(de)層面上代(dai)表(biao)了(le)英(ying)國獨(du)特生活方式(shi)的(de)(de)(de)一部分(fen)。

英式早餐包括什么

1、主食

烤番茄（half a tomato）（番茄底劃十字口，入烤(kao)箱）、炒蛋（scrambled egg）（黃油炒蛋）、香(xiang)腸（sausage）（由大(da)約含(han)10%左右淀粉的冷藏腸烘烤而成，非100%純肉(rou)）、培根（bacon）（煎(jian)熟的，非(fei)烤）、茄汁(zhi)黃豆（baked beans）（稠番茄汁配(pei)熟黃(huang)豆(dou)，一般都是罐(guan)頭制品）、蘑菇（mushroom）（一般煮(zhu)熟后(hou)淋帶(dai)起(qi)司(si)的醬(jiang)汁(zhi)）、炸薯塊（hash browns）（七八(ba)成熟的土豆塊(kuai)再以鴨油炸至(zhi)全熟的是正(zheng)宗，吃時僅撒些細鹽(yan)）、血腸（black pudding）（一(yi)般很少(shao)見，以豬(zhu)血和肥熏肉為主）。

2、面包

吐司(si)（toast）（搭配黃油與(yu)果醬(jiang)，分為焦的和不焦的）、可頌（Croissant）（即牛角包）、丹(dan)麥(mai)卷（和牛角包類(lei)似，但是(shi)長條狀）、炸(zha)面(mian)包（選用烤(kao)制兩天后的面(mian)包，切片后用中火在鍋里加黃(huang)油(you)煎烤(kao)，出鍋時焦黃(huang)酥脆）。

3、副食

麥(mai)片粥(zhou)（porridge）、麥片（cereal）（搭配牛奶或(huo)酸奶，還(huan)可加入(ru)干(gan)果或(huo)水果）。

4、飲料

果汁(zhi)、牛奶、咖啡、當(dang)然還有典型的“英式早餐茶”。

英(ying)式(shi)早餐茶(cha)(cha)的發源地是蘇格蘭(lan)，是多種紅茶(cha)(cha)的混(hun)合茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)濃而提神。英(ying)式(shi)早餐茶(cha)(cha)在英(ying)國(guo)被(bei)用做“早餐的茶”已經(jing)有(you)一(yi)(yi)個多(duo)世(shi)紀了。它由(you)來(lai)自不同地方(fang)的幾種紅(hong)茶以一(yi)(yi)定比例拼配(pei)而成，往(wang)往(wang)包括印度茶（取其濃度）、錫蘭(lan)茶（取其滋(zi)味）和肯尼亞茶（取其色澤(ze)）。一(yi)(yi)些英式早餐茶也(ye)會配(pei)有(you)中(zhong)國的紅(hong)茶。

英式早餐茶(cha)是一種醇厚的飲料(liao)，帶(dai)有淡淡的花香(xiang)，適合配(pei)牛奶(nai)或檸檬(meng)，但牛奶(nai)和檸檬(meng)不(bu)能同時使(shi)(shi)用，因為(wei)檸檬(meng)會(hui)使(shi)(shi)牛奶(nai)產生凝固。早餐茶(cha)加(jia)入牛奶(nai)后(hou)，舒心的香(xiang)味有點(dian)象熱熱的土司加(jia)蜂蜜。適量(liang)(liang)的咖啡因含量(liang)(liang)可以使(shi)(shi)人(ren)以清醒(xing)的頭(tou)腦開始一天。

英式早餐和美式早餐的區別

英(ying)式(shi)早(zao)餐(can)(can)(can)要(yao)更豐盛一(yi)些，有(you)培(pei)根、雞蛋、番(fan)茄、蘑菇、吐司、香腸和(he)(he)焗豆(dou)等(deng)(deng)。當然，最傳(chuan)統的英(ying)愛式(shi)早(zao)餐(can)(can)(can)其實還有(you)燉肚子、黑布丁、白布丁、土豆(dou)煎餅、燉黃豆(dou)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，但因為(wei)這樣的早(zao)餐(can)(can)(can)龐大且內容繁雜，熱量過高，現在人們(men)都已(yi)經改為(wei)食用簡單(dan)健康的早(zao)餐(can)(can)(can)了。英(ying)式(shi)早(zao)餐(can)(can)(can)來說(shuo)，最不可缺少的部(bu)分就是早(zao)餐(can)(can)(can)茶。英(ying)倫(lun)早(zao)餐(can)(can)(can)茶是一(yi)款經典的英(ying)國拼配紅茶，一(yi)般采用印度阿薩(sa)姆(mu)、斯里蘭(lan)卡(ka)和(he)(he)肯尼亞產(chan)的茶葉(xie)混合而成，是英(ying)國具(ju)代表(biao)性(xing)的茶飲之(zhi)一(yi)，口感(gan)醇厚濃(nong)烈，香氣(qi)飽滿(man)。

美(mei)國(guo)是(shi)移民國(guo)家，因此美(mei)式早(zao)(zao)餐匯集了歐(ou)洲各國(guo)的(de)早(zao)(zao)餐精(jing)華，內容多而被稱為“復(fu)雜(za)式早(zao)餐”又叫“全早(zao)餐”（full breakfast）。美式早餐中，除(chu)了與歐陸式早餐相同的項目(mu)比如咖啡或茶、黃(huang)油、果(guo)醬、面包和果(guo)汁外，還(huan)包括英愛式早餐中的煮黃(huang)豆、德式早餐中的香腸(chang)，還(huan)有(you)麥片、谷(gu)物粥類、雞蛋類、肉食(shi)(shi)類等食(shi)(shi)品。