芒果视频

基本介紹

四神湯(tang)是用茯(fu)苓，懷山，蓮子和芡(qian)實（或薏(yi)仁），匯集在一起后互(hu)相補遺(yi)，制(zhi)成(cheng)的湯(tang)水。對(dui)人體具有養顏、清火(huo)、利尿等(deng)諸(zhu)多益處(chu)，幾乎(hu)發揮出(chu)了“無(wu)敵”的功(gong)效，四神之名當之無(wu)愧。

食用價值

營養價值

1、薏米內含(han)蛋白質16.2%，脂肪4.65%，碳水化(hua)合物79.1%，還(huan)含(han)維(wei)生素，另含(han)氨基酸、薏苡(yi)素、薏苡(yi)脂、三萜化(hua)合物及淀(dian)粉等(deng)，具有很(hen)高的(de)(de)營養(yang)價值，薏米性寒(han)，入(ru)脾(pi)肺(fei)腎(shen)經。具有健脾(pi)、補肺(fei)、清(qing)熱、滲(shen)溫(wen)的(de)(de)功(gong)能，對(dui)平衡血壓和(he)血脂也有好處。

2、蓮(lian)子中含鈣，磷，鉀量非常豐(feng)富，營養價(jia)值較高，可養心神(shen)，益腎(shen)氣，健脾胃，澀大腸(chang)。主(zhu)治夜寐多夢，失(shi)眠，健忘，心煩(fan)口渴，腰痛腳弱(ruo)，耳(er)目不聰，遺(yi)精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩(beng)漏帶下以及胃虛不欲(yu)飲(yin)食等病癥。

3、芡實(shi)含碳水化(hua)合物極為豐富，約為75.4%，而(er)含脂肪只為0.2%，因(yin)而(er)極容易被人體吸收。特別是夏天(tian)炎熱季節脾(pi)胃(wei)功(gong)能衰(shuai)退，進入秋涼(liang)后功(gong)能尚(shang)差，及時給予本(ben)品，不但能健脾(pi)益(yi)胃(wei)，又能補充營養素(su)。用芡實(shi)與瘦肉同燉，對解除(chu)神經痛(tong)、頭痛(tong)、關節痛(tong)、腰酸痛(tong)等虛弱癥狀，有很大的好處。

4、茯(fu)(fu)苓含有(you)蛋白(bai)質(zhi)0.64%-1.06%，脂肪0.35-0.51%，此外(wai)還含有(you)卵(luan)磷脂、葡萄糖、甾(zai)醇、茯(fu)(fu)苓酸(suan)、組氨酸(suan)、膽堿、礦物質(zhi)、脂肪酶、蛋白(bai)酶以及(ji)β－茯(fu)(fu)苓聚(ju)糖及(ji)其分(fen)解酶等(deng)成(cheng)分(fen)。有(you)很多營養成(cheng)分(fen)是對(dui)人體有(you)益的。

食用功效

“四神(shen)”都有補益脾陰、厚(hou)實腸胃的功能(neng)(neng)，可以治療消化不良、容易拉肚子(zi)，能(neng)(neng)吃不長(chang)肉、長(chang)不胖的人，且價格大眾，是(shi)瘦(shou)人增肥食療佳品。加(jia)入(ru)豬肚一起煲，更有幫助消化之效。

四(si)神湯藥材含有(you)大量淀(dian)粉，單獨燉煮(zhu)的話口感較澀(se)，適合添加(jia)(jia)(jia)蛋白(bai)質增加(jia)(jia)(jia)潤滑感，葷食者除了可用豬(zhu)肚搭配四(si)神，還可加(jia)(jia)(jia)豬(zhu)骨、豬(zhu)小腸、排骨等(deng)；而素食者，可加(jia)(jia)(jia)豆類制品一起煮(zhu)粥或湯，比較容易消化。

制作方法

將豬(zhu)小腸(chang)(chang)用清水沖洗干凈(jing)，再(zai)用筷子穿入豬(zhu)小腸(chang)(chang)中，將豬(zhu)小腸(chang)(chang)翻面(mian)(mian)，把豬(zhu)小腸(chang)(chang)內壁沖洗干凈(jing)，去(qu)除上(shang)面(mian)(mian)多余的油脂，再(zai)放(fang)入面(mian)(mian)粉中反復抓洗，去(qu)除表(biao)面(mian)(mian)的黏(nian)液(ye)。

用清(qing)水將豬小(xiao)(xiao)腸反復沖(chong)洗(xi)數次，直至將豬小(xiao)(xiao)腸完全清(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)(jing)，再(zai)放入沸水中氽煮2分鐘去除腥(xing)氣，隨后(hou)撈(lao)出用流(liu)動的(de)冷水沖(chong)洗(xi)干(gan)凈(jing)(jing)去掉雜(za)沫。

鍋中重新放入清(qing)水，大火燒(shao)沸后將(jiang)豬小腸再次放入煮(zhu)制10分(fen)鐘(zhong)，隨后熄火加蓋燜(men)15分(fen)鐘(zhong)，再取出(chu)稍稍放涼，用剪(jian)刀(dao)剪(jian)成3cm長(chang)的斜段(duan)。

將薏仁、蓮子（或黨(dang)參）、芡實和茯苓用清(qing)水(shui)(shui)沖洗干凈放入(ru)鍋(guo)中，倒(dao)入(ru)適量(liang)清(qing)水(shui)(shui)（約1000ml），大火燒沸(fei)后(hou)放入(ru)豬小腸段，繼續用小火燒煮30分鐘。

最后調入鹽和米酒(jiu)即(ji)可。

食用須知

喝(he)此湯要注(zhu)意(yi)不能與其它(ta)藥物同(tong)時服用，飲食宜清淡為(wei)主，忌(ji)煙酒辛辣大葷。此湯宜溫服，還(huan)可(ke)用于防(fang)治(zhi)疾病、輔助治(zhi)療、病后(hou)調理、攝生自(zi)養等。

晨起(qi)空腹一(yi)碗(wan)溫熱(re)的湯滋潤腸胃，極易吸收，還很(hen)適合老年人及(ji)病后體(ti)虛(xu)之(zhi)人，可(ke)謂寓(yu)治療與飲食之(zhi)中，一(yi)舉(ju)兩得。