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火腿金針菇卷食用價值

金針菇(gu)氨基酸(suan)含(han)量高(gao)，對促進智力發育(yu)、增強(qiang)(qiang)智力發育(yu)、增強(qiang)(qiang)記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人(ren)延年益壽(shou)、成年人(ren)增強(qiang)(qiang)記憶力的(de)必須品，在多國家譽為“益智菇”。火腿肉(rou)性溫(wen)，味甘咸，具有健脾開(kai)胃，生津益血，滋(zi)腎填精之功效，可(ke)用(yong)以(yi)治療(liao)虛(xu)勞怔忡、脾虛(xu)少(shao)食、久(jiu)瀉久(jiu)痢(li)、腰腿(tui)酸軟等癥。火腿(tui)金針菇卷(juan)不僅(jin)可(ke)以(yi)有健脾養(yang)胃的作用(yong)，而(er)(er)且還(huan)可(ke)以(yi)緩解疲勞，對于(yu)出現的氣血不足或者是記憶力下降(jiang)有所(suo)改善，而(er)(er)且還(huan)可(ke)以(yi)有延緩衰老的效果。

火腿金針菇卷制作方法

用料：火腿(tui)片金(jin)針菇、蠔油、醬油、鹽

做法：

1、金針(zhen)菇抄(chao)水瀝干，用(yong)少許(xu)醬油和蠔(hao)油拌(ban)勻。

2、小火預熱平底(di)鍋，將火腿片在鍋中鋪(pu)平。火腿片本身油脂(zhi)含量高，一邊煎會一邊出油，鍋底(di)不需(xu)要再涂油了。

3、小火(huo)慢煎(jian)，當(dang)火(huo)腿(tui)片側邊微微卷(juan)(juan)曲(qu)或(huo)鼓起，把金針菇放入肉(rou)片之中(zhong)，用筷子慢慢翻卷(juan)(juan)成型(xing)。

4、根據個(ge)人(ren)口味控制起(qi)鍋時間。喜歡咸(xian)一(yi)些韌(ren)一(yi)些的可以(yi)直接(jie)卷(juan)起(qi)后(hou)裝盤，想吃淡一(yi)點軟一(yi)點，可以(yi)煎(jian)個(ge)2、3分鐘(zhong)至肉(rou)色變淺淡。