原料：
鮮魷(you)魚200克(ke)(ke)、雞(ji)蛋70克(ke)(ke)、辣(la)椒粉(fen)20克(ke)(ke)、香油(you)10克(ke)(ke)、咖喱10克(ke)(ke)、玉米淀粉(fen)20克(ke)(ke)、鹽5克(ke)(ke)、植物油(you)50克(ke)(ke)、味精2克(ke)(ke)、料酒15克(ke)(ke)。
做法：
1、將鮮魷魚(yu)去掉明骨(gu)、紅衣，洗干凈，在腹面剞(ji)上粗花紋，切成塊，吸(xi)干水分，用咖喱粉(fen)、鹽(yan)、味精、料(liao)酒(jiu)、香油(you)拌勻，腌(a)20分鐘，再(zai)下(xia)雞蛋液拌勻，蘸上干淀(dian)粉(fen)和(he)辣椒粉(fen)；
2、用旺(wang)火熱炒鍋下(xia)植物油，七成熱時放(fang)入魷(you)魚炸至(zhi)外酥脆而內軟嫩(nen)，傾入漏勺(shao)瀝(li)油，再放(fang)回炒鍋內，烹料酒、鹽(yan)(yan)迅速炒勻(yun)上(shang)盤即可，佐以花椒鹽(yan)(yan)食用。
魷(you)魚(yu)切花的(de)時候應該在魷(you)魚(yu)的(de)內部一(yi)面切十(shi)字，注意不要切斷；魷(you)魚(yu)焯水(shui)后要徹(che)底吸(xi)干水(shui)份(fen)才(cai)會好煎(jian)或(huo)炸；要魷(you)魚(yu)更脆(cui)一(yi)些，可以(yi)撈起后把油再燒熱一(yi)點(dian)，過油20秒更脆(cui)。
1、防治貧血
魷魚富含(han)鈣、磷、鐵元(yuan)(yuan)素(su)，利于骨骼發育和造血(xue)，能有效治療(liao)貧血(xue)。含(han)有的多(duo)肽(tai)和硒等微量元(yuan)(yuan)素(su)有抗病毒防輻射的作用(yong)。
2、預防帶血綜合癥
降(jiang)低血液中(zhong)的(de)膽固醇，緩解疲勞，恢復視(shi)力。
3、預防糖尿病
促進胰島(dao)素(su)的(de)分泌，對糖(tang)尿病有預防的(de)作用，促進肝臟(zang)的(de)解(jie)毒作用，預防有酒(jiu)(jiu)精肝引(yin)起的(de)肝臟(zang)功(gong)能損害，所以魷(you)魚作為下酒(jiu)(jiu)菜(cai)是再合適不(bu)過的(de)了(le)。
溫暖·生活家
】編輯上傳提供，當前頁面所展示的(de)詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個(ge)人編輯行為，網站不完全保證內容信(xin)息的(de)準確(que)性、真實性，也(ye)不代表(biao)本站立場(chang)。
