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椒鹽雞排怎么做好吃

食材準備：

主料(liao)：雞(ji)胸脯肉150克。

輔料：面包200克(ke)，生菜100克(ke)。

調料：雞(ji)蛋黃(huang)100克(ke)(ke)，小麥面(mian)粉(fen)50克(ke)(ke)，料酒10克(ke)(ke)，味精2克(ke)(ke)，胡椒(jiao)粉(fen)1克(ke)(ke)，姜汁10克(ke)(ke)，花生油100克(ke)(ke)，椒(jiao)鹽10克(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)。

做法步驟：

1、將雞脯肉用(yong)(yong)刀拍平砸松，略(lve)加料酒、鹽、白胡椒粉、姜汁(zhi)、味精稍腌(a)入味；面包去外皮切碎；生菜取用(yong)(yong)生菜葉消毒(du)洗凈待用(yong)(yong)。

2、將雞(ji)肉裹(guo)勻面粉，掛勻雞(ji)蛋黃(huang)(huang)液，再沾滿面包渣按實，放入(ru)五成(cheng)熱(re)油中(zhong)炸呈金黃(huang)(huang)色時，即可(ke)撈出，切(qie)成(cheng)1.5厘米(mi)的寬的條，按原形(xing)鏟入(ru)盤內，用生菜圍邊以增(zeng)美觀。配上椒鹽即可(ke)。

雞脯肉的營養價值

雞肉(rou)也是磷、鐵(tie)、銅(tong)和鋅的良好來(lai)源，并且富含(han)豐富的維(wei)(wei)(wei)生素B12、維(wei)(wei)(wei)生素B6、維(wei)(wei)(wei)生素A、維(wei)(wei)(wei)生素D和維(wei)(wei)(wei)生素K等。雞肉(rou)蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)較高，且易被人(ren)體吸收入(ru)利用，有增強體力，強壯(zhuang)(zhuang)身體的作(zuo)用，所含(han)對人(ren)體生長發(fa)育(yu)有重(zhong)要(yao)作(zuo)用的磷脂類(lei)，是中國人(ren)膳食結構中脂肪和磷脂的重(zhong)要(yao)來(lai)源之一。同時(shi)雞肉(rou)有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋(jin)壯(zhuang)(zhuang)骨、活(huo)血通絡、調(diao)月(yue)經、止白(bai)帶等作(zuo)用。

雞排椒鹽粉是什么做的

椒(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)粉又稱花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)，是用花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)和食(shi)鹽(yan)炒制而成(cheng)的(de)調(diao)味(wei)料(liao)，之(zhi)所以(yi)用花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)而不(bu)用胡椒(jiao)(jiao)(jiao)、辣椒(jiao)(jiao)(jiao)，主(zhu)要是因為(wei)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)可以(yi)激發味(wei)蕾，又不(bu)至于(yu)過(guo)度刺激，而且花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)是本土的(de)香辛料(liao)。制作椒(jiao)(jiao)(jiao)鹽(yan)的(de)時候，要注意花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)選(xuan)擇，一般(ban)選(xuan)取當(dang)年的(de)新花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)，挑選(xuan)時盡量(liang)選(xuan)呈(cheng)自然啞光狀態、香味(wei)比較濃的(de)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)。