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白灼花螺的介紹

白灼花螺(luo)(luo)(luo)是(shi)一道(dao)做法簡單的海鮮家常菜(cai)，花螺(luo)(luo)(luo)即方斑東風(feng)(feng)螺(luo)(luo)(luo)簡稱(cheng)東風(feng)(feng)螺(luo)(luo)(luo)，俗稱(cheng)花螺(luo)(luo)(luo)，隸屬腹足綱(gang)、新腹足目、蛾(e)螺(luo)(luo)(luo)科(ke)、東風(feng)(feng)螺(luo)(luo)(luo)屬。

白灼花螺的做法

食材：

花螺500克(ke)、蔥(cong)兩(liang)顆、姜一塊(kuai)、黃酒(jiu)2茶匙。

做法：

1、把(ba)所有材(cai)料(liao)準備好。花螺洗干(gan)凈(jing)，并(bing)瀝(li)干(gan)水。蔥洗凈(jing)，切(qie)段備用。姜去(qu)皮，切(qie)片備用。

2、鍋(guo)洗凈(jing)后放在爐(lu)上烘干水份，熱(re)鍋(guo)后下油。

3、熱油后(hou)放進切(qie)好的蔥段和姜片，并倒入黃(huang)酒，加水適量的清水。

4、蓋(gai)(gai)上鍋(guo)蓋(gai)(gai)，大火把(ba)水煮(zhu)開后(hou)倒入花螺，并蓋(gai)(gai)上鍋(guo)蓋(gai)(gai)，大火煮(zhu)開后(hou)，約再(zai)煮(zhu)3分鐘左右即(ji)可。

5、倒出裝(zhuang)碟，配上(shang)喜歡的醮料。

白灼花螺冷水還是熱水煮

白(bai)灼花(hua)螺(luo)應該冷水下鍋，滾水下鍋，容易黏殼，螺(luo)肉(rou)發硬(ying)。

白灼花螺煮幾分鐘

白灼花螺一般要(yao)煮8-12分(fen)鐘比較(jiao)好，加水用大(da)火燒開后放花螺，保持大(da)火，看到螺肉顆(ke)顆(ke)凸(tu)出來就差不多了(le)。