芒果视频

油蔥果是哪里的特色美食

油蔥果是(shi)(shi)福(fu)建美食，在臺灣還(huan)有福(fu)建地(di)區比(bi)較(jiao)常見，吃起來香氣十足，還(huan)富有彈(dan)性，是(shi)(shi)當地(di)非常受(shou)歡(huan)迎的點心。

粿(guo)，其實是福建及其周邊(bian)地(di)區十分(fen)常見的(de)(de)(de)一(yi)類(lei)小(xiao)吃的(de)(de)(de)總稱，主要以米(mi)粉(fen)、米(mi)漿為(wei)(wei)原料(liao)制作而成(cheng)。閩南語(yu)地(di)區（廈泉漳以及廣東(dong)潮(chao)汕地(di)區）的(de)(de)(de)人把這類(lei)米(mi)制品叫“粿(guo)”，而福建山區的(de)(de)(de)客家人稱其為(wei)(wei)“粄”，其實說(shuo)的(de)(de)(de)基本(ben)(ben)上是一(yi)類(lei)東(dong)西。粿(guo)文化(hua)”盛行(xing)的(de)(de)(de)地(di)區，人們也大都崇(chong)敬神明(ming)。這是因為(wei)(wei)“粿(guo)”本(ben)(ben)來是作為(wei)(wei)貢品存在(zai)的(de)(de)(de)。

油蔥果的由來

中(zhong)元節俗稱“七月半”，有以咸仔果(guo)祭祖的(de)舊民(min)俗。傳說一戶人家在(zai)蒸(zheng)制這種供品時，孩子揭開(kai)蒸(zheng)籠蓋一看那咸仔果(guo)半生半熟，嫌(xian)它“白淡無滋味”，遂隨手把一碗(wan)肉肴倒進(jin)果(guo)中(zhong)，被大人發現后(hou)，已“生米蒸(zheng)成(cheng)熟果(guo)”了。不過吃起來味道還不錯(cuo)。于(yu)是，人們競(jing)相仿制，歷經演變(bian)，由(you)咸蔥果(guo)變(bian)為油蔥果(guo)。

油蔥果的做法

將肉絲、孛薺丁、炸過碾(nian)碎(sui)的扁魚或蝦皮、米醬(jiang)、白糖、地瓜粉(fen)、蔥白、五香粉(fen)、食鹽制成團狀，放進碗(wan)里的米漿蒸煮而成。