芒果视频

醬油茄子怎么做

主料：茄子、醬油、大(da)蒜等

做法：

1、茄子洗凈去(qu)皮，剞上花(hua)刀；香菜洗凈，切成(cheng)段。

2、炒鍋置火上，加(jia)適量香油，燒至九成(cheng)熟時放(fang)入茄子(zi)，炸(zha)呈金(jin)黃色時撈出，控(kong)凈油。

3、鍋里(li)留底油，放入(ru)甜面醬、白糖、蔥(cong)姜(jiang)絲、醬油、鹽、味(wei)精、醋熗好(hao)，再放入(ru)茄子(zi)、香菜段翻勺拌(ban)勻(yun)后(hou)晾涼即(ji)可(ke)。

醬油茄子有什么營養價值

1、茄子的(de)營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)、維生素以及鈣、磷、鐵等(deng)多(duo)種營養成分(fen)。

2、茄子(zi)纖維(wei)中所含的(de)維(wei)生素(su)C和皂草(cao)甙，具有降低(di)膽固醇的(de)功效。

3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元(yuan)素和膽堿(jian)、胡蘆巴堿(jian)、水蘇(su)堿(jian)、龍葵堿(jian)等多種(zhong)生(sheng)物堿(jian)。尤其(qi)是紫(zi)色(se)茄子中維生(sheng)素含量更高。可以抑制消(xiao)化(hua)道腫瘤細胞的增(zeng)值。

4、茄子所含的B族維生(sheng)素對痛經(jing)、慢性(xing)胃(wei)炎及腎炎水腫(zhong)等(deng)也有一定輔助治療作用。

5、茄子中維(wei)生素P的(de)含(han)量很(hen)高(gao)，每(mei)100克中即含(han)維(wei)生素P750毫(hao)克，能增(zeng)強人體(ti)細胞間的(de)黏著力，增(zeng)強毛細血(xue)管(guan)的(de)彈性(xing)，減低脆性(xing)及(ji)滲透性(xing)，防止微(wei)血(xue)管(guan)破裂出血(xue)。

醬油茄子的食用功效

1、降(jiang)低(di)高血脂，高血壓

選用(yong)深色(se)長(chang)條型(xing)，切成段或(huo)者絲，用(yong)麻醬(jiang)以醬(jiang)油(you)調拌(ban)而成，在晚餐時分，服用(yong)可有(you)效降(jiang)低和自愈。

2、清熱活(huo)血(xue)、消腫(zhong)止(zhi)痛

每天服用(yong)蒸茄(qie)子，長期下(xia)來，可(ke)有效治療內痔出血(xue)，對便秘也(ye)有一定(ding)的(de)緩解作(zuo)用(yong)。醫學研究還(huan)表明，常吃茄(qie)子對慢性胃(wei)炎、腎炎水腫(zhong)等疾病都有一定(ding)的(de)治療作(zuo)用(yong)。

3、防止出血、抗衰(shuai)老

茄子含有(you)(you)維生素E，有(you)(you)防止出血(xue)和抗(kang)衰(shuai)老功(gong)能，常吃茄子，可使血(xue)液中膽固醇水平不致增高，對(dui)延(yan)緩人體(ti)衰(shuai)老具有(you)(you)積極(ji)的意義(yi)。