芒果视频

蒜燒石斑魚食用價值

蒜燒石(shi)(shi)斑(ban)魚以石(shi)(shi)斑(ban)魚為主(zhu)料，石(shi)(shi)斑(ban)魚營養豐富，肉質細(xi)嫩潔(jie)白，類似雞肉，素有(you)“海雞(ji)肉(rou)”之稱，含(han)蛋白質(zhi)、鈣、磷、鐵、維生素(su)B1、卵磷脂等營養成分，具(ju)有溫中補氣、美容養顏、健腦益智等功效。

蒜燒石斑魚制作方法

用料：石斑魚650克(ke)、大蒜50克、姜(jiang)5克、鹽4克、味精(jing)2克、白砂糖2克、雞(ji)精2克、香油5克、豬油30克

做法：

1、將石斑魚(yu)宰(zai)殺去內臟洗凈；

2、獨(du)蒜剝皮去頭尾；

3、鍋中(zhong)下豬油(you)燒(shao)熱，放入大蒜過油(you)，撈(lao)出待用；

4、鍋中下(xia)香油，摻(chan)鮮湯(tang)，下(xia)鹽(yan)、姜、味精、白(bai)糖、雞(ji)精燒出味，撈(lao)去料渣；

5、放入石斑(ban)魚和獨蒜，待兩者(zhe)熟(shu)透入味時，起鍋裝盤即成(cheng)。

小技巧：

1、魚(yu)的(de)鰓和(he)內臟要清理干(gan)凈；

2、裝盤時(shi)最好將石斑魚和獨蒜(suan)擺(bai)成圖案。