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紅酒雪梨食用價值

1、止咳祛痰

紅(hong)酒(jiu)雪梨(li)中的(de)紅(hong)酒(jiu)能(neng)夠緩解人體的(de)咳嗽，而雪梨(li)能(neng)夠起到(dao)化(hua)痰的(de)作用。

2、清火潤喉

紅(hong)酒雪梨(li)中的雪梨(li)性寒，可以在一定程度上起(qi)到(dao)消暑去(qu)火(huo)的作(zuo)用，而且雪梨(li)對人的喉嚨還有保護作(zuo)用，能起(qi)到(dao)清火(huo)潤喉的效果。

紅酒雪梨制作方法

用料：雪梨、葡萄酒、白砂(sha)糖(tang)、純(chun)凈水

做法：

1、雪梨去皮，從中間切開，剁核，把(ba)梨肉切成小(xiao)塊(kuai)。

2、鍋(guo)中(zhong)放水，大火(huo)燒開(kai)后加入(ru)紅酒、白(bai)砂(sha)糖，然后放入(ru)切好(hao)的(de)雪梨，等(deng)待再次開(kai)鍋(guo)時轉最小火(huo)燉煮10-15分鐘。

3、再燉(dun)煮(zhu)完成后(hou)裝入(ru)(ru)容器(qi)，待晾涼后(hou)蓋蓋，放(fang)入(ru)(ru)冰(bing)箱與湯汁，湯汁以沒過在器(qi)皿中的雪梨3cm為佳(jia)，至少(shao)浸泡6h，24h后口感最佳。

紅酒雪梨制作須知

1、梨分雌雄，首選雌梨

雄梨外形(xing)上小(xiao)下(xia)大(da)，花臍處有二(er)次凸(tu)凹(ao)形(xing)，外表沒(mei)有銹(xiu)斑。肉質粗硬，水分較(jiao)少，甜(tian)度較(jiao)差；雌梨外形(xing)近似等腰(yao)三角(jiao)形(xing)，上小(xiao)下(xia)大(da)，花臍處只有一個很深而且帶有銹(xiu)斑的凹(ao)形(xing)坑，肉質鮮嫩，水分多，甜(tian)脆。

2、選用紅酒，比甜味葡萄酒好

葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)分很多種(zhong)，有(you)一種(zhong)廉價(jia)的(de)(de)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)是比較(jiao)甜的(de)(de)且沒有(you)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)特征，用(yong)這(zhe)種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)做紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)雪梨盡(jin)管成(cheng)本比較(jiao)低，但做出(chu)的(de)(de)卻沒有(you)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)味。大家可(ke)以(yi)選用(yong)干紅(hong)類(lei)、解(jie)百納(na)類(lei)的(de)(de)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)制(zhi)作，盡(jin)管成(cheng)本相對較(jiao)高但能保證親們DIY的紅酒雪梨原汁原味(wei)。