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茶汁魚片食用價值

1、健胃滋補

魚片里面(mian)含有(you)的營(ying)養物質是非常(chang)(chang)豐(feng)富的，含有(you)非常(chang)(chang)多(duo)的維生素b12，維生素b2以及葉酸，可以達到健胃滋補效果(guo)，清熱(re)解毒通(tong)乳的(de)作(zuo)用也非常不錯，還可以達到止咳下氣(qi)效果(guo)，對于乳汁(zhi)不通(tong)暢，腹脹浮腫以及水腫等問題(ti)，有(you)著(zhu)很好的(de)治療效果(guo)。

2、補血養肝

魚片(pian)里面還(huan)含有磷元素(su)，鈣(gai)質(zhi)，鐵元素(su)以及維生素(su)a，經常吃的(de)話可以(yi)達(da)到補血養(yang)肝，養(yang)發滋潤皮膚作用(yong)，吃魚肉還(huan)可以(yi)達(da)到保證心肌細胞，保護(hu)心臟(zang)，預(yu)防(fang)心悸及緩解心悸等作用(yong)，還(huan)可以(yi)讓心率(lv)失常問題得到有效的(de)改善。

3、預防高血壓

適當(dang)的(de)吃一些魚肉(rou)，能(neng)夠讓腎性(xing)水腫以(yi)(yi)及胎動不安等問題起到一個好的(de)治(zhi)療作用，魚肉(rou)里面(mian)的(de)鎂元素含量(liang)也(ye)是(shi)非常豐富的(de)，可(ke)以(yi)(yi)有效保護心血管系統，可(ke)以(yi)(yi)達到預防高血壓(ya)，心肌梗死等心血管方面(mian)的(de)疾病。

4、防癌抗癌

吃一些(xie)魚肉(rou)還可以達到抑制癌癥，抵抗癌癥作用，讓(rang)癌變的發(fa)生率降低了(le)很多，而且魚肉(rou)里面還含有很多的鈣質成(cheng)分，可以讓(rang)骨細胞生長以及骨基質得(de)到刺激，讓(rang)鈣鹽在組織里面沉積。

茶汁魚片制作方法

用料：草魚、雞蛋、碧螺春、味精(jing)、料(liao)酒、姜、胡椒粉

做法：

1、姜(jiang)切成指甲大小(xiao)的片；香蔥切成重(zhong)約1克(ke)的滾刀塊；茶(cha)葉(xie)用80℃的水沖泡(pao)2分鐘撈(lao)出(chu)，茶湯備用。

2、草魚宰殺后刮鱗、去鰓，從腹部取出內臟，洗凈，把魚頭、魚尾切下，沿(yan)中骨將兩片(pian)魚肉片(pian)下，撕去魚皮并片(pian)成厚為0.5厘(li)米(mi)的魚(yu)片，裹上蛋液。

3、鍋中(zhong)倒油(you)燒熱，將腌(a)好的魚片放入油(you)鍋中(zhong)炸(zha)熟，撈出瀝油(you)，然(ran)后在(zai)盤中(zhong)擺(bai)好。

4、將茶湯(tang)倒入鍋中，加入水淀粉和(he)調料(liao)攪(jiao)拌，紙質變成濃稠的芡(qian)汁。

5、用大勺子(zi)將(jiang)勾(gou)好(hao)的(de)芡汁淋在炸好(hao)的(de)魚片上，上桌即可食用。