漠河十大名菜

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2024-04-21 ★★★ 0

1.冰火鍋

漠河的冰火鍋，是指在冰天雪地上吃的火鍋，據說在與俄交界的黑龍江江面上吃火鍋，榮登漠河眾多美食體驗之榜首，因為在中國的最北端，零下40℃的冰天雪地里吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，是很多人一生中僅有的一次體驗。那么在漠河吃冰火鍋的食材有哪些？比較有特色的是內蒙古羔羊，因為漠河西與內蒙古額爾古納市為鄰，南與內蒙古根河市和呼中區交界，所以這里的羊肉非常美味。就要注意的是，火鍋煮好的食物，取出來后必須盡快吃掉，要不然非常容易凍住！

2.鐵鍋燉

鐵鍋燉作為東北菜，以獨特的烹飪手法和受歡迎的餐點形式，被很多人所喜愛。在漠河也是一樣，餐廳里有很多鐵鍋燉的美食，燉雞、鵝、魚、排骨等菜肴都是比較常見的，比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“灶臺魚”等，不管是哪個，味道都非常好，每一樣食物都能與一口神奇的鐵鍋發生“燉”的關系，香甜軟糯的玉米餅子蘸上濃厚的湯汁，常常讓游客們吃得特別滿足。

3.漠河烤狗魚

漠河旅游有哪些好吃的？狗魚是漠河特產的冷水魚之一，夏秋季節尤其多，肉厚刺少、肉質細嫩潔白，味道鮮美，是很好的食用經濟魚類，不亞于鯉、鯽或大馬哈魚，但狗魚卵有毒，不宜食用。當地人的吃法多數是紅燒和燒烤，夏天漠河北極村的燒烤攤很多，幾乎家家都有這個菜品，味道鮮美，mai goo小編建議感興趣的游客可以去品嘗一下。

4.鱈魚燉豆腐

據買購網美食小編了解，鱈魚燉豆腐是漠河最有營養的一道菜，菜品中的鱈魚，是漠河特產的珍貴冷水魚之一，肉質白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美，清口不膩，而且含有豐富的營養，如：蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素。另外，豆腐也是一種營養豐富的食材，含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。所以鱈魚和豆腐的組合，碰撞出來的美味，是到漠河游玩不可錯過的。

5.鯰魚燉茄子

鯰魚燉茄子是東北一帶的風味名菜，屬于東北菜，在漠河很多餐館可以看到這道美食。鯰魚燉茄子是用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制，魚和茄子混在一起，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰，特別是在東北有句俗語說：“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”，由此可見這道菜之美味。據了解，鯰魚是油多的一種魚類，如果單純的燒煮不加配菜的話燒出來的菜會感覺膩口，口感不是特別的好，而和茄子燉則是很好的搭配，到了漠河，強烈推薦品嘗這道菜哦。詳細

6.大豐收

大豐收是一道源自東北的特色燉菜，主要食材為淀粉或根莖類、豆科、茄科、鮮粉條、肉等，在漠河一帶也非常盛行。M aigoo美食小編了解到，大豐收是東北人的家常菜之一，豆角、南瓜、玉米、土豆……菜園子里有的新鮮食材，都可以放進去，再加上一些排骨等，端菜的過程中，香味已經飄滿屋子了，食材多樣，肉香飄散在一起，混合出去，聞之胃口大開，吃的時候食材軟糯，湯汁味濃，十分下飯。

7.鍋包肉

鍋包肉是一道十分知名的東北地區特色菜肴，用豬里脊肉和淀粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁并著以香菜點綴；外觀紅白相間，肉質外焦里嫩，微酸微甜。在黑龍江漠河，鍋包肉也是很多餐館的招牌菜，酸甜的味道，聞著就讓人流口水，咬上一口，更是酥脆好吃，鮮香無比。尤其是越嚼起來，它的味道就會越美味，那甜甜的味道真的是讓人很喜歡，特別是小朋友更是愛不釋手。詳細

8.白肉血腸

白肉血腸又叫白肉酸菜血腸，是東北特色菜品之一，白肉就是豬肉，血腸是把豬血加入其他作料灌進腸衣煮制成。買購網了解到，漠河人在遵循白肉血腸原有烹飪手法的基礎上，又加了一道蒸的工序，即在燉肉前，先將白肉上鍋蒸20分鐘。這樣做出的白肉血腸，色澤鮮明、口感香醇；再加上東北農家腌制的酸菜，豬肉吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，酸菜爽口開胃，熱湯鮮香味醇。詳細

9.小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是一道東北名菜，選用蘑菇、粉條和雞肉一同燉制而成；燉好的蘑菇香氣四溢，雞肉軟嫩，粉條爽滑綿實，色澤紅亮、汁濃味香，雖然湯汁上浮著被燉出的雞油，但菜品并不膩口。據了解，正宗的漠河小雞燉蘑菇，采用的散養的土雞，野生的菌子，組合在一起燉至雞肉軟爛脫骨，同時蘑菇吸收了飽滿的湯汁，沒有其他特殊的調料，就可以做出一道極為鮮美的菜肴了。詳細

10.風干香腸

到漠河有什么好吃的？風干香腸，是黑龍江省的特色美食，特別是漠河的風干香腸，食之耐嚼，越嚼越香，回味綿長，被譽為是上乘佳品，已有70多年歷史。風干香腸選用新鮮瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料做成。正宗的風干香腸的特點是色澤鮮艷，紅白分明，表面干燥，無發白現象；具有特殊的香味，表面不應有較大橫花紋，收縮皺紋較整齊。每條香腸長短相似，粗細均勻，肥瘦肉比例適宜，是佐酒之佳品。詳細

漠河十(shi)大名菜(cai)，是MAIGOO美食小編(bian)主要依(yi)據(ju)漠河地(di)區的經典菜(cai)、特色菜(cai)、傳(chuan)統名菜(cai)、招牌菜(cai)、代表菜(cai)、宴席菜(cai)等進行選擇，參考(kao)高郵(you)市(shi)餐飲與美食行業協(xie)會評選的名菜(cai)，根(gen)據(ju)菜(cai)品(pin)歷史、公眾知名度，網絡(luo)關注指(zhi)數(shu)等情況，并參考(kao)互聯網相關排行榜(bang)(bang)/榜(bang)(bang)單(dan)，進行綜合排行推薦，名單(dan)僅供參考(kao)，如有疑(yi)問，歡(huan)迎在末(mo)尾評論/批評指(zhi)正。

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