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苦瓜釀素肉食用價值

1、促進飲食：苦瓜內含有豐富的苦味素，對胃腸道可以產生刺激，吃苦瓜釀素肉能夠促進食物消化吸收。

2、補充營養：苦瓜釀素肉主要是由苦瓜和豆制品制作而成的，苦瓜和豆制品含有豐富的維生素、礦物質等成分，適量吃可以補充體內營養。

3、消炎退熱：苦瓜中含有大量的生物堿類物質奎寧，在吃苦瓜釀素肉時能夠輔助消炎和退熱。

4、養顏美容：苦瓜含有維生素B1、礦物質，經(jing)常吃苦瓜釀酒能夠(gou)達(da)到養顏美(mei)容的效果。

5、促進新陳代謝：苦瓜釀素肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，有助于增強肌膚彈性和光澤，促進皮膚細胞的再生和修復。

苦瓜釀素肉制作方法

用料：苦瓜、素碎肉(rou)、香菇(gu)、菜(cai)干(gan)、嫩(nen)姜(jiang)、胡椒粉、細糖、番(fan)薯粉、鹽、麻油(you)、醬油(you)

做法：

1、苦瓜(gua)(gua)洗凈在前端切(qie)一小片，挖(wa)除其中瓜(gua)(gua)子(zi)和軟肉，制(zhi)作成空筒(tong)狀容器，備用。

2、素肉切丁，放入碗(wan)中經(jing)鹽入味備用。香(xiang)菇經(jing)水發(fa)好后去蒂洗凈，切末備用。

3、菜干洗(xi)凈切末(mo)。嫩姜去(qu)皮，洗(xi)凈切末(mo)備(bei)用。鍋中加入(ru)少(shao)量底油，燒(shao)至六(liu)成熱時，放入(ru)素肉(rou)丁，煸(bian)炒出鍋備(bei)用。

4、將素肉丁、香菇末(mo)、菜干、姜末(mo)攪(jiao)拌均勻，加入(ru)番薯(shu)粉、鹽、胡椒粉、醬油調味后制(zhi)成(cheng)餡(xian)料，裝(zhuang)入(ru)制(zhi)作成(cheng)筒狀的容器中壓(ya)緊(jin)，上籠蒸(zheng)30分鐘左右，至熟透后取(qu)出晾涼，切厚片擺盤(pan)備用。

苦瓜釀素肉食用須知

苦瓜釀素肉有苦盡甘來寓意，即艱(jian)難的(de)日子(zi)過完(wan)，美好(hao)的(de)日子(zi)來到了。忘餐(can)廢(fei)寢舒心害，若不是(shi)真心耐，志誠捱，怎能勾這相思苦盡甘來。