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滴露鴨怎么做

食材：番鴨1只、鹽、老姜、老酒、老抽等。

步驟：

1、鴨子處理干凈剁成塊洗凈。

2、冷(leng)水下鍋焯水，放點料酒(jiu)去腥。

3、焯水完(wan)后(hou)過(guo)涼水洗凈。

4、老(lao)姜切片，鹽、老(lao)姜、老(lao)酒和老(lao)抽一起放入鴨(ya)肉(rou)中抓拌均勻，靜置15分鐘。

5、鍋(guo)中(zhong)放(fang)入(ru)純(chun)凈(jing)水(shui)，將鴨肉(rou)連盆一起放(fang)入(ru)水(shui)中(zhong)，小火，隔水(shui)燉2個(ge)小時即可。

滴露鴨的功效與作用

1、滴露(lu)鴨中含有豐(feng)富的蛋(dan)白質，適量食用可以(yi)補(bu)充蛋(dan)白質，促進生長發(fa)育。

2、滴(di)露鴨中含(han)有豐富的(de)維生素B和維生素E，可以輔助提高機體的(de)免疫(yi)力。

3、滴(di)露(lu)鴨中含有豐(feng)富(fu)的礦物(wu)質和(he)鈣(gai)、鐵、鋅等元素(su)(su)，可以補充機體所需的礦物(wu)質和(he)微量元素(su)(su)。

4、滴露鴨的不(bu)飽和(he)(he)脂肪酸含量較高，有(you)助于降低(di)血(xue)液中的甘(gan)油三酯和(he)(he)膽固醇，預防(fang)心腦血(xue)管疾病(bing)。

5、滴露鴨還含有多種(zhong)人(ren)體(ti)必(bi)需(xu)的(de)氨(an)基酸，如賴氨(an)酸、色氨(an)酸等，有助(zhu)于補充人(ren)體(ti)必(bi)需(xu)的(de)氨(an)基酸。