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內丘掛汁肉怎么做

1、先(xian)是(shi)用(yong)自養的(de)本地黑豬的(de)五花(hua)肉(rou)剁成肥瘦相間(jian)的(de)肉(rou)丁，再(zai)加入(ru)紅薯芡(qian)粉(fen)抓勻。

2、蒜姜切沫(mo)，蔥(cong)切段備用。

3、熱鍋涼油，待油七成熱時加(jia)入姜蒜沫爆炒出(chu)香味，放入抓好(hao)的肉丁，翻炒。

4、肉色(se)漸變(bian)，放入(ru)(ru)蒸熟的槐茂面醬，翻炒幾個來回(hui)后(hou)，放入(ru)(ru)蔥段加(jia)花椒(jiao)水、鹽，放點醬油，翻炒幾個來回(hui)，就可以點醋點香油出鍋了。

內丘掛汁肉的營養

掛汁肉(rou)的(de)(de)主要食材是(shi)五花肉(rou)，它的(de)(de)功效(xiao)與作(zuo)用如下(xia)：

1、五花肉中富含優質蛋白、脂肪酸、無機鹽(yan)、維生素(su)等營養物(wu)(wu)質，為機體提供必需的營養物(wu)(wu)質和能量(liang)。

2、五花(hua)肉營養豐(feng)富，血紅素和(he)半胱氨酸可促(cu)進(jin)鐵的(de)吸收，從而(er)改善缺鐵性貧血癥狀，對貧血、氣血虛患者有(you)輔助治療作用。

3、五花(hua)肉中富含B族維(wei)生素，維(wei)生素B2可促進脂肪的(de)(de)合成(cheng)和(he)分(fen)解，具有保護(hu)內臟、維(wei)持體溫(wen)的(de)(de)功效。