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蒜泥血腸的做法

食(shi)材：血腸、蔥花(hua)、香菜(cai)、老湯、醬油、大(da)蒜。

步驟：

1、蔥沫、香菜末備用(yong)。

2、血(xue)腸冷(leng)水中浸(jin)泡備用。

3、血腸(chang)切片(pian)，水開以后滑(hua)水入鍋(guo)即刻(ke)撈出。

4、將(jiang)(jiang)老湯(tang)燒開，將(jiang)(jiang)滑水過后(hou)的血腸盛入(ru)碗(wan)中，撒上蔥末、香菜末后(hou)澆上老湯(tang)。

5、加(jia)入醬(jiang)油(you)后(hou)蘸血腸食(shi)用(yong)。

血腸的營養價值

1、血腸中富含鐵、鋅、硒等多種礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)。其中鐵元(yuan)素是血腸的主要礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)成分之一，它是人體(ti)(ti)合成血紅蛋白的重要原料(liao)，鋅和硒則是人體(ti)(ti)免疫系統所(suo)需的微(wei)量(liang)元(yuan)素，能(neng)夠幫助增強人體(ti)(ti)免疫力。

2、血腸中還(huan)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)維生(sheng)素(su)B2、B6、B12等多種(zhong)維生(sheng)素(su)，維生(sheng)素(su)B族在人體代謝過程(cheng)中起到(dao)重要的(de)(de)作(zuo)用，能(neng)夠幫助人體提高(gao)能(neng)量代謝和細胞修復(fu)能(neng)力(li)。

血腸的食用禁忌

血腸(chang)還(huan)含(han)有一定的脂肪和膽固醇(chun)，因(yin)此人們(men)在食用血腸(chang)時需(xu)要注意適量。

如果食用(yong)過多，可能(neng)會導(dao)致(zhi)血液(ye)中(zhong)(zhong)膽(dan)固醇含量升(sheng)高(gao)，增加患上心臟疾病和(he)中(zhong)(zhong)風的(de)風險。