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簡單的老虎面包的做法

基底白面包的做法

1、把干(gan)酵母、溫水、牛奶和糖拌勻，用電動打蛋器打到(dao)溶解(jie)，靜置5分(fen)鐘(zhong)。

2、加入植物油(you)，鹽和中筋面粉，攪拌均勻。

3、再加入面粉，揉面團后，繼(ji)續揉到面團光滑富有(you)彈性。

4、面(mian)團放(fang)到涂了植物油的碗里，蓋上保(bao)鮮(xian)膜，發酵至兩倍(bei)大。

5、面團(tuan)排氣，分成(cheng)幾份，揉圓(yuan)，放(fang)進烤盤發酵15分鐘。

表層開裂部分的做法

1、將(jiang)干酵母、溫(wen)水、低脂(zhi)的(de)溫(wen)牛奶、細(xi)砂糖(tang)、植物油、鹽(yan)、中(zhong)筋(jin)面粉(fen)、谷朊粉(fen)/活性面筋(jin)粉(fen)混合。

2、用打蛋器(qi)把所有材料攪(jiao)打均勻，靜置15分鐘。

老虎面包的做法

1、把表層材料的混合(he)物(wu)均勻地涂在白(bai)面團的上面，涂厚一(yi)點。

2、烤(kao)箱烤(kao)制面包(bao)表面裂開，變成漂亮的金棕色(se)即可。