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簡單的黑麥面包的家庭做法

材料：黑麥粉、高筋(jin)面粉、酵(jiao)母、糖(tang)、鹽、水。

做法：

1、黑麥粉、高筋面粉、酵母(mu)、糖、鹽(yan)混(hun)合均勻，加溫水(shui)攪拌(ban)成團。

2、面團改善保鮮膜靜置15分鐘，揉(rou)勻，直到面團表面光滑，有延展性。

3、面團(tuan)放在溫暖的地方(fang)發(fa)酵至兩倍(bei)大，排氣(qi)，分割成適(shi)當大小的面團(tuan)。

4、每個(ge)面團可(ke)以按個(ge)人喜(xi)好做成圓(yuan)(yuan)形、長條形、橢圓(yuan)(yuan)形等(deng)各種形狀。

5、二(er)次發酵，直(zhi)到體(ti)積膨脹到原來的1.5倍(bei)左右。

6、在面團表(biao)面切割出花紋或簡(jian)單劃線(xian)，刷上(shang)(shang)水或牛奶(nai)，撒(sa)上(shang)(shang)燕麥片、葡(pu)萄干(gan)、核桃(tao)碎等配料(liao)。

7、烤(kao)箱(xiang)預熱至200℃，將面團放(fang)入烤(kao)箱(xiang)中層，烤(kao)約(yue)20至30分(fen)鐘，直(zhi)到面包表面金黃，香味(wei)四溢。

溫(wen)馨提示：以上的(de)黑(hei)麥面包做(zuo)法(fa)是比較常(chang)見的(de)，僅供參考。