木糖醇是什么東西

什么是(shi)木(mu)(mu)糖(tang)醇(chun)(chun)呢？木(mu)(mu)糖(tang)醇(chun)(chun)原產于(yu)芬蘭，是(shi)從白(bai)樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等(deng)植(zhi)物(wu)中提取出來的一(yi)種天然植(zhi)物(wu)甜味劑。若無特別說明(ming)，人(ren)們很難(nan)將(jiang)木(mu)(mu)糖(tang)醇(chun)(chun)與蔗糖(tang)分辨。木(mu)(mu)糖(tang)醇(chun)(chun)甜度可(ke)達到蔗糖(tang)的1.2倍，木(mu)(mu)入口(kou)后往(wang)往(wang)伴有微微的清涼感，這(zhe)是(shi)因為(wei)它易溶(rong)于(yu)水，并在溶(rong)解(jie)時會吸收一(yi)定熱量。

從(cong)食品(pin)級來說，木(mu)糖(tang)醇(chun)有廣義和狹(xia)義之分。廣義為(wei)(wei)碳水化合物(wu)，狹(xia)義為(wei)(wei)多元(yuan)醇(chun)，因為(wei)(wei)木(mu)糖(tang)醇(chun)僅僅能被緩(huan)慢吸收或部(bu)分被利用(yong)。熱量(liang)低是木(mu)糖(tang)醇(chun)的一大特點(dian)，每克2.4木(mu)糖(tang)醇(chun)僅有卡路里(li)，比(bi)其他的碳水化合物(wu)要(yao)少很多。

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木糖醇制作的口香糖可(ke)有效(xiao)(xiao)減少(shao)口腔內(nei)的(de)致齲(qu)菌，美(mei)國(guo)兒童牙科(ke)協會建議(yi)孕婦在小孩(hai)出(chu)生(sheng)(sheng)前3個月，就應該適量(liang)服用(yong)木(mu)糖醇(chun)口香糖來減少(shao)口腔中的(de)致齲(qu)病菌，防止孩(hai)子(zi)出(chu)生(sheng)(sheng)后(hou)為孩(hai)子(zi)咀嚼食物時，將病菌傳(chuan)給孩(hai)子(zi)。孩(hai)子(zi)出(chu)生(sheng)(sheng)后(hou)繼續(xu)適量(liang)服用(yong)木(mu)糖醇(chun)，除(chu)了有效(xiao)(xiao)預(yu)防齲(qu)齒外(wai)，還(huan)可(ke)以大(da)大(da)降(jiang)低上(shang)呼吸道感(gan)染及支氣(qi)管肺炎的(de)發病率。

木(mu)糖(tang)醇不易被(bei)胃(wei)酶分解而(er)(er)直接(jie)進入腸(chang)道(dao)，過(guo)量后(hou)，對胃(wei)腸(chang)有一定刺激，可(ke)能引起(qi)腹(fu)(fu)部不適、脹氣、腸(chang)鳴。而(er)(er)且由于(yu)木(mu)糖(tang)醇在腸(chang)道(dao)內(nei)吸收率不到(dao)20%，容易在腸(chang)壁積累，易造成滲透性(xing)腹(fu)(fu)瀉。以中(zhong)國人(ren)的(de)體(ti)質(zhi)，一天攝入木(mu)糖(tang)醇的(de)上限是15至20克。光嚼嚼口香糖(tang)應該沒什么問題，過(guo)量食用木(mu)糖(tang)醇會使血脂(zhi)升高。如果(guo)吃(chi)大量的(de)其他木(mu)糖(tang)醇食品，就(jiu)需要注意用量了。

普通口香糖和木糖醇口香糖有什么區別

1、制作成分不同

普通(tong)口(kou)香糖(tang)(tang)和木糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)口(kou)香糖(tang)(tang)的(de)區別有哪(na)些(xie)呢？普通(tong)口(kou)香糖(tang)(tang)使(shi)用蔗糖(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)、淀粉糖(tang)(tang)、糖(tang)(tang)精等糖(tang)(tang)類作為甜味劑的(de)，，木糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)口(kou)香糖(tang)(tang)是用木糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)作為甜味劑的(de)，這種甜味劑無(wu)需胰島素熱量很(hen)低。

2、使用人群不同

糖尿病(bing)(bing)患(huan)(huan)者(zhe)和胃(wei)病(bing)(bing)患(huan)(huan)者(zhe)不能食用普通口(kou)香(xiang)(xiang)(xiang)糖，因為普通口(kou)香(xiang)(xiang)(xiang)糖中的(de)糖分進入人體(ti)后，需要胰島素來幫助(zhu)消化，而木糖醇口(kou)香(xiang)(xiang)(xiang)糖不需要胰島素的(de)參與(yu)，部分糖尿病(bing)(bing)人和胃(wei)病(bing)(bing)患(huan)(huan)者(zhe)可以(yi)適量食用。

3、功效不同

普通口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)中(zhong)的(de)糖(tang)(tang)分進(jin)入人體后，會使中(zhong)性(xing)脂肪(fang)增(zeng)多(duo)，從而導(dao)致身體發(fa)胖。木(mu)糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)則能減少(shao)血液(ye)中(zhong)的(de)游離脂肪(fang)酸(suan)，調整脂類的(de)代(dai)謝，具有控制體重和(he)減少(shao)肥胖的(de)作用，這就(jiu)是(shi)木(mu)糖(tang)(tang)醇(chun)(chun)口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)和(he)普通口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)對比的(de)情況。