雞尾(wei)酒(jiu)的(de)配方 5款最適合夏天飲(yin)用的(de)雞尾(wei)酒(jiu)的(de)配方與做法

1、費里尼（Fellini）

玻璃杯(bei)中的(de)甜蜜(mi)生活：Aperol酒給這種夏季(ji)飲料帶來一絲(si)意大利的(de)氣息。

特點：清涼提神

一杯飲料所需的材料：

中型冰(bing)塊8塊、新鮮檸檬(meng)汁10毫(hao)升(sheng)、杏仁糖(tang)漿10毫(hao)升(sheng)、鳳梨汁60毫(hao)升(sheng)、葡萄柚汁80毫(hao)升(sheng)、Aperol 40毫(hao)升(sheng)（意大利餐(can)前酒）、碎冰(bing)1/3杯

裝飾所需：葡萄柚1小片、新鮮(xian)薄荷（Mint）1枝

此外您還需要：調酒(jiu)(jiu)壺、雞尾酒(jiu)(jiu)杯1個、隔冰器（Barsieb）、吸管1根

制作過程：

1、把冰塊(kuai)放(fang)進調酒壺上(shang)層。

2、加入檸檬汁(zhi)(zhi)、杏仁糖漿、果(guo)汁(zhi)(zhi)和Aperol，闔(he)上(shang)調酒壺，用(yong)力搖動約8秒鐘(zhong)。

3、在杯(bei)里放進1/3杯(bei)的碎冰(bing)，透(tou)過(guo)隔冰(bing)器倒進調好(hao)的酒。

4、把葡萄柚片(pian)的皮切(qie)開一些(xie)，插(cha)在杯緣，放幾片(pian)薄荷(he)葉當(dang)裝飾。最后插(cha)上吸管(guan)即可。

注意：紅橙色的(de)Aperol在意大利是一種(zhong)十分受歡迎的(de)餐(can)前(qian)酒，酒精含(han)量(liang)只有11%。是由食用大黃、金基納樹皮、龍膽、酸橙、草藥和酒精制成，摻在飲(yin)料中(zhong)，會(hui)讓飲(yin)料有一種(zhong)苦中(zhong)帶甜的(de)滋味。此(ci)酒也可以(yi)直(zhi)接加(jia)冰塊或蘇打水享用。

2、黃鳥（Yellow Bird）

加(jia)一(yi)點可可甜酒(jiu)（creme de cacao），讓(rang)這種果汁(zhi)味(wei)濃重的清涼飲料更(geng)順口(kou)。

特點：清涼提神

一杯飲料所需的材料：

中型冰塊8塊、白(bai)蘭地(di)或干邑酒（Cognac）30毫(hao)升、白(bai)色可可甜酒10毫(hao)升、柳橙汁60毫(hao)升、百香果(guo)汁60毫(hao)升、芒(mang)果(guo)糖(tang)漿(jiang)10毫(hao)升、碎(sui)冰1/3杯

裝飾所需：楊桃1片(pian)

此外您還需要：調酒壺、雞(ji)尾酒杯1個、隔(ge)冰器、吸管1根

制作過程：

1、把冰塊放(fang)進(jin)調酒壺上層。

2、加進干邑酒或白蘭(lan)地、可可甜酒、果(guo)汁和(he)芒(mang)果(guo)糖漿。闔上調酒壺(hu)，用力(li)搖動約(yue)8秒鐘。

3、在(zai)杯里(li)放進1/3杯的(de)碎(sui)冰(bing)，透過(guo)隔冰(bing)器倒(dao)進調好(hao)的(de)酒。

4、用(yong)一(yi)片楊(yang)桃裝飾杯緣，再插上吸管(guan)即可。

注意：請(qing)使用質佳的(de)果汁和酒(jiu)(jiu)品，劣質的(de)柳橙汁會(hui)嚴重(zhong)影響甚至(zhi)破壞(huai)雞尾酒(jiu)(jiu)的(de)味道，而(er)甜酒(jiu)(jiu)、干邑酒(jiu)(jiu)或是白蘭地等酒(jiu)(jiu)類也需注意品質。

3、邁泰（Mai-Tai）

這種知名的雞尾酒即使在(zai)熱帶氣(qi)候中，也(ye)能(neng)帶來一絲(si)清涼。

特點：來自加勒比海的飲料

一杯(bei)飲料(liao)所需的材料(liao)：

中型(xing)冰(bing)(bing)塊(kuai)8塊(kuai)、新鮮檸檬汁10毫(hao)升(sheng)、柳橙汁40毫(hao)升(sheng)、鳳梨(li)汁80毫(hao)升(sheng)、石榴糖漿5毫(hao)升(sheng)、白(bai)色蘭姆酒(jiu)30毫(hao)升(sheng)、褐色蘭姆酒(jiu)30毫(hao)升(sheng)、碎(sui)冰(bing)(bing)1/3杯(bei)

裝飾所需：鳳梨1/4片、雞尾酒(jiu)用帶梗櫻桃1棵、新(xin)鮮薄荷（Mint）1枝(zhi)

此外您還需要：調酒(jiu)壺、1個雞尾酒(jiu)杯、隔(ge)冰器、1根吸管

制作過程：

1、把冰塊放進(jin)調(diao)酒(jiu)壺上層。

2、加進果汁(zhi)、石榴糖漿和蘭姆酒、闔上(shang)調酒壺，用力搖動約8秒鐘。

3、在杯(bei)里放進1/3杯(bei)的碎冰，透(tou)過隔(ge)冰器倒(dao)進調(diao)好的酒。

4、把鳳梨片切(qie)開，插在杯緣，再放(fang)上(shang)櫻桃及薄荷葉做(zuo)裝飾(shi)，最后(hou)插上(shang)吸管即可。

可略加變化：酒(jiu)(jiu)量好的(de)人或(huo)喜歡(huan)酒(jiu)(jiu)精成(cheng)分較高的(de)搭配，可調制一(yi)杯里有20毫(hao)(hao)(hao)(hao)升(sheng)柳橙汁、20毫(hao)(hao)(hao)(hao)升(sheng)甜(tian)檸檬糖漿(jiang)、60毫(hao)(hao)(hao)(hao)升(sheng)鳳梨汁、30毫(hao)(hao)(hao)(hao)升(sheng)白色蘭(lan)(lan)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)、30毫(hao)(hao)(hao)(hao)升(sheng)褐色蘭(lan)(lan)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)、20毫(hao)(hao)(hao)(hao)升(sheng)高酒(jiu)(jiu)精濃度的(de)蘭(lan)(lan)姆(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)（73%）、20毫(hao)(hao)(hao)(hao)升(sheng)杏子白蘭(lan)(lan)地（apricot brandy）和(he)(he)5毫(hao)(hao)(hao)(hao)升(sheng)石榴糖漿(jiang)。把所有的(de)材料倒(dao)進(jin)(jin)調酒(jiu)(jiu)壺里，加上(shang)(shang)(shang)冰(bing)塊(kuai)搖動，然后(hou)透(tou)過過濾器，倒(dao)進(jin)(jin)一(yi)個放(fang)了碎冰(bing)的(de)玻(bo)璃(li)杯中，再擠進(jin)(jin)1/4個檸檬的(de)汁，最后(hou)放(fang)上(shang)(shang)(shang)兩顆櫻(ying)桃和(he)(he)一(yi)片柳橙做裝飾，插上(shang)(shang)(shang)吸管(guan)即可。

4、鳳梨園（Pina Colada）

西(xi)班牙風味，極愛歡迎的(de)熱帶飲(yin)料，滑(hua)膩圓(yuan)融。

特點：加勒比海特產

一杯飲料所需的材料：

中型冰(bing)塊8塊、鳳梨汁120毫升(sheng)、椰奶30毫升(sheng)、白(bai)色蘭(lan)姆(mu)酒60毫升(sheng)、碎冰(bing)1/3杯

裝飾需要：鳳梨1/4片、雞尾酒用帶梗櫻桃1顆

此外您還需要：調酒(jiu)壺(hu)、雞(ji)尾酒(jiu)杯1個、隔冰器、吸管1根(gen)

制作過程：

1、把(ba)冰塊放(fang)進調酒壺(hu)上(shang)層。

2、加進(jin)鳳梨汁、椰奶(nai)和蘭(lan)姆酒，闔(he)上調(diao)酒壺，用力搖動約8秒鐘(zhong)。

3、在杯里放進1/3杯的碎冰，透(tou)過隔冰器倒進調(diao)好的酒。

4、把鳳(feng)梨(li)片放在冰上，放上櫻桃做裝(zhuang)飾，最(zui)后插上吸管即可。

也可(ke)以(yi)略加(jia)變化：如果在鳳(feng)梨汁(zhi)、椰奶和蘭(lan)姆酒(jiu)之外，再加(jia)上20毫升的鮮奶油，就可(ke)以(yi)做出(chu)一杯拜亞（Bahia）。

作者獨家的(de)鳳梨園，則是(shi)將鳳梨汁、椰奶(nai)、200毫升鮮奶(nai)油加上30毫升的(de)白(bai)色(se)(se)蘭姆(mu)酒和30毫升的(de)褐色(se)(se)蘭姆(mu)酒混(hun)合而成。如(ru)此一來，這種加勒比海的(de)招牌(pai)飲料(liao)會有更加迷人的(de)香味。

5、藍色香檳（Blue Champagne）

特(te)別適(shi)合下班后的(de)輕松心情。

特點：色澤高貴

一杯飲料所需的材料：

中(zhong)型冰塊8塊、新鮮檸檬(meng)汁(zhi)5毫(hao)升(sheng)(sheng)（2茶匙）、藍橙皮酒（Blue Curacao）20毫(hao)升(sheng)(sheng)、伏特加20毫(hao)升(sheng)(sheng)、甜檸檬(meng)糖(tang)漿(jiang)20毫(hao)升(sheng)(sheng)、冰涼的香(xiang)檳酒

裝飾所需：雞尾酒用帶梗櫻(ying)桃1個

此外您還需要：調(diao)酒(jiu)壺(hu)、隔冰(bing)(bing)器、冰(bing)(bing)鎮過的香檳(bin)酒(jiu)杯1個

制作過程：

1、把冰(bing)塊(kuai)放(fang)進(jin)調酒壺上層。

2、加進檸檬(meng)(meng)汁(zhi)、藍(lan)橙(cheng)皮酒(jiu)、伏(fu)特加和甜檸檬(meng)(meng)糖漿，闔上(shang)調酒(jiu)壺，用力(li)搖動約8秒鐘。

3、透過(guo)隔冰器把調好的(de)酒倒進冰鎮(zhen)過(guo)的(de)酒杯里，再(zai)倒進香(xiang)檳酒至(zhi)八分(fen)滿。

4、最后輕輕放進裝(zhuang)飾(shi)用的櫻桃即可。

也可稍加變化：火山（Vulcano）

把(ba)5毫升冰涼的(de)木(mu)莓香(xiang)(xiang)甜酒(jiu)(jiu)和(he)5毫升的(de)藍橙(cheng)(cheng)皮酒(jiu)(jiu)倒進冰鎮過的(de)酒(jiu)(jiu)杯(bei)里，再(zai)倒進香(xiang)(xiang)檳酒(jiu)(jiu)至八分滿。擠(ji)進一小塊柳橙(cheng)(cheng)，也可(ke)視各人喜好放(fang)柳橙(cheng)(cheng)皮于飲料中(zhong)。若想制造特別的(de)氣氛(fen)，可(ke)以把(ba)木(mu)莓香(xiang)(xiang)甜酒(jiu)(jiu)和(he)藍橙(cheng)(cheng)皮酒(jiu)(jiu)在杯(bei)中(zhong)點燃，然后用香(xiang)(xiang)檳酒(jiu)(jiu)澆(jiao)熄。