椰子蟹簡介

椰子蟹是一種寄居蟹，能長到(dao)1米長，不僅是最大(da)的陸生蟹類，也是最大(da)的陸生節(jie)肢動物。體型碩大(da)，體重最高可(ke)達6千克，椰子蟹的外殼堅硬，有兩只強(qiang)壯(zhuang)有力(li)的巨螯，是爬(pa)樹高手，尤(you)其(qi)善于攀爬(pa)筆(bi)直的椰子樹，因為它們(men)可(ke)以(yi)用強(qiang)壯(zhuang)的雙螯剝開(kai)堅硬的椰子殼，以(yi)吃其(qi)中的椰子果肉而得(de)名。

椰子蟹生活于(yu)海(hai)邊附近的熱帶樹林(lin)中(zhong)，繁殖季節回到海(hai)里，其(qi)幼體在(zai)海(hai)水中(zhong)變大成長。椰子蟹居住的地區，在(zai)整個印(yin)度(du)洋和(he)西太(tai)平(ping)洋的海(hai)域。

椰子蟹繁殖方式

椰(ye)子蟹的成長非(fei)常緩(huan)慢，每蛻(tui)皮(pi)(pi)一(yi)次個體(ti)(ti)才會長大一(yi)些，通(tong)常是(shi)在秋冬(dong)季節進(jin)行蛻(tui)皮(pi)(pi)。幼(you)蟹每年(nian)蛻(tui)皮(pi)(pi)約2～3次，隨個體(ti)(ti)愈(yu)長愈(yu)大，蛻(tui)皮(pi)(pi)的次數就(jiu)愈(yu)減愈(yu)少，成蟹蛻(tui)皮(pi)(pi)的頻率僅每年(nian)一(yi)次。

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求(qiu)愛在(zai)椰(ye)子(zi)蟹(xie)是一(yi)個長期的(de)(de)(de)(de)過程(cheng)，但之(zhi)間的(de)(de)(de)(de)交配(pei)則是罕見(jian)的(de)(de)(de)(de)快(kuai)速(su)和(he)簡單。交配(pei)發(fa)生在(zai)陸(lu)地上，完成(cheng)后(hou)雌性會(hui)在(zai)腹(fu)部(bu)下方攜帶受精卵(luan)，走到大海邊緣釋放(fang)，幼體(ti)位于卵(luan)囊的(de)(de)(de)(de)中上層，并(bing)(bing)保持飄浮在(zai)海面上長達28天，其次是兩棲(qi)階(jie)段，需要21日(ri)至28日(ri)，這時年(nian)輕(qing)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)蟹(xie)會(hui)占據腹(fu)足類的(de)(de)(de)(de)貝(bei)殼(ke)(ke)并(bing)(bing)遷移到陸(lu)地。這種的(de)(de)(de)(de)早期的(de)(de)(de)(de)殼(ke)(ke)和(he)生命都(dou)很脆(cui)弱，但足以保護幼蟹(xie)免受干(gan)燥和(he)被(bei)捕食。經過2到3年(nian)的(de)(de)(de)(de)生活，體(ti)長仍小(xiao)于2厘米，屆時它們(men)(men)會(hui)放(fang)棄外殼(ke)(ke)，強(qiang)化自己的(de)(de)(de)(de)皮(pi)膚，并(bing)(bing)轉化為成(cheng)年(nian)椰(ye)子(zi)蟹(xie)的(de)(de)(de)(de)一(yi)個縮影，此(ci)(ci)時胸長只有5到10毫(hao)米。它們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)外骨骼允許其持續增長并(bing)(bing)定期蛻皮(pi)。蛻皮(pi)發(fa)生在(zai)洞穴里為保證(zheng)其安全性，需要30天左(zuo)右(you)，在(zai)此(ci)(ci)之(zhi)后(hou)的(de)(de)(de)(de)椰(ye)子(zi)蟹(xie)就(jiu)具有強(qiang)壯的(de)(de)(de)(de)骨骼了。此(ci)(ci)后(hou)椰(ye)子(zi)蟹(xie)的(de)(de)(de)(de)生長就(jiu)非(fei)常緩慢了，證(zheng)據表明它們(men)(men)能活到40多歲，在(zai)成(cheng)年(nian)后(hou)，它們(men)(men)不再增加體(ti)長。

椰子蟹生活習性

椰子(zi)(zi)肉是椰子(zi)(zi)蟹的(de)最佳鉺料，椰子(zi)(zi)蟹由于(yu)雙(shuang)螯非常(chang)有力(li)，所(suo)以能輕而易舉地(di)爬上高(gao)樹剪下椰子(zi)(zi)，并鑿殼吃(chi)椰子(zi)(zi)肉。它食性很雜，幾乎任何有機物(wu)都吃(chi)，不論是植(zhi)物(wu)的(de)果實葉子(zi)(zi)，腐敗的(de)動物(wu)尸體，甚至小(xiao)于(yu)自己的(de)同類，所(suo)以有“強盜蟹”的(de)綽號。

椰(ye)子蟹(xie)，是(shi)生(sheng)(sheng)長在熱帶太平洋(yang)和印度洋(yang)許多珊瑚(hu)島上的(de)一(yi)(yi)種(zhong)與(yu)眾不(bu)同的(de)寄居蟹(xie)。一(yi)(yi)般(ban)寄居蟹(xie)都(dou)寄居在腹足運動(dong)的(de)螺旋(xuan)形 殼里，所以(yi)身(shen)體是(shi)柔(rou)軟的(de)，不(bu)對稱的(de)，但椰(ye)子蟹(xie)則已經擺脫了那束縛身(shen)體生(sheng)(sheng)長的(de)螺殼，“自由發展(zhan)”。它可以(yi)在沙土(tu)或樹根等地方尋找或挖掘(jue)洞(dong)穴(xue)。怕強(qiang)光，因(yin)而白天都(dou)蹲在洞(dong)穴(xue)里休(xiu)息，夜間才外出(chu)游覽和覓食。一(yi)(yi)只椰(ye)子蟹(xie)獨居一(yi)(yi)個(ge)洞(dong)穴(xue)。當個(ge)子長大(da)了，就另行挖掘(jue)更大(da)的(de)洞(dong)穴(xue)，以(yi)適應。

椰(ye)(ye)子蟹壽命(ming)長達60年，平時不(bu)僅吃椰(ye)(ye)子，也(ye)以(yi)各種(zhong)水果、堅果為(wei)食。雖(sui)然是(shi)蟹的(de)一種(zhong)，但是(shi)它(ta)們已(yi)經適應了陸地(di)上(shang)的(de)生活(huo)(huo)，在水里待太久會被淹死(si)。它(ta)們主(zhu)要生活(huo)(huo)在印度洋(yang)和太平洋(yang)的(de)一些(xie)小(xiao)島(dao)上(shang)。在一些(xie)島(dao)上(shang)，老鼠似乎已(yi)經成為(wei)一大問題。在缺(que)乏植被的(de)小(xiao)島(dao)上(shang)，老鼠會更(geng)多(duo)地(di)捕食椰(ye)(ye)子蟹，因為(wei)沒(mei)有(you)其他(ta)的(de)食物(wu)來源(yuan)。但有(you)些(xie)時候情(qing)況也(ye)會反(fan)過來，科學(xue)家有(you)好幾次觀(guan)察(cha)到椰(ye)(ye)子蟹捕食老鼠。

椰子蟹本是海(hai)(hai)洋動物，但由于它鰓腔內壁長著(zhu)多叢(cong)血管，可(ke)以(yi)幫助呼吸，所以(yi)它能長期(qi)棲息在(zai)陸地(di)上(shang)生活，而并不經常生活在(zai)海(hai)(hai)洋里，只是到了繁殖季(ji)節才回到海(hai)(hai)洋里產(chan)卵(luan)。它生下來(lai)的(de)幼體(ti)在(zai)海(hai)(hai)洋中生長發育成熟后便又爬(pa)上(shang)岸(an)來(lai)生活。這種(zhong)椰子蟹廣泛分布于太(tai)平洋和印(yin)度(du)洋的(de)熱(re)帶地(di)區。據記載，其中在(zai)印(yin)度(du)洋的(de)圣(sheng)誕島以(yi)及馬來(lai)群島、印(yin)尼、菲律賓、澳大利亞以(yi)及中國(guo)南海(hai)(hai)和臺灣省都有分布。

椰子蟹能吃嗎

椰(ye)(ye)子(zi)(zi)蟹生活(huo)于(yu)海邊(bian)附近(jin)的(de)(de)熱(re)帶樹(shu)林中(zhong)，繁殖季節(jie)回(hui)到海里，其幼(you)體在海水中(zhong)變(bian)態成(cheng)長。雖然椰(ye)(ye)子(zi)(zi)蟹長得跟(gen)我(wo)們(men)平時吃(chi)的(de)(de)螃蟹很不(bu)一樣，它的(de)(de)外殼堅硬(ying)，有(you)兩只(zhi)強(qiang)(qiang)壯有(you)力的(de)(de)巨螯，是爬(pa)樹(shu)高(gao)手，尤(you)其善于(yu)攀爬(pa)筆直(zhi)的(de)(de)椰(ye)(ye)子(zi)(zi)樹(shu)，因為它們(men)可以(yi)用強(qiang)(qiang)壯的(de)(de)雙螯剝(bo)開堅硬(ying)的(de)(de)椰(ye)(ye)子(zi)(zi)殼，以(yi)吃(chi)其中(zhong)的(de)(de)椰(ye)(ye)子(zi)(zi)果肉而得名(ming)。那么，椰(ye)(ye)子(zi)(zi)蟹能吃(chi)嗎？答案(an)是肯(ken)定的(de)(de)。

無(wu)論蒸、燉還是煲(bao)湯，椰子蟹的味(wei)道都會(hui)令您(nin)難忘。一股獨有的螃蟹的鮮融(rong)合著椰子的清香(xiang)極(ji)(ji)具征服力，肥美的蟹肉更會(hui)令滿足感(gan)瞬間爆棚，這也被(bei)世界各地(di)的饕餮客視為極(ji)(ji)致的誘惑(huo)。

椰子蟹(xie)肉味(wei)鮮美，腹部脂肪多，營養豐富，尤其(qi)是(shi)它的(de)八只足，味(wei)道(dao)像龍(long)蝦的(de)尾巴一樣，加之又獨具椰香味(wei)。在(zai)食法上(shang)無論蒸(zheng)、燉和煲(bao)湯等味(wei)道(dao)均很鮮美可口；而蟹(xie)膏蒸(zheng)水蛋味(wei)道(dao)極佳(jia)；若用當歸、紅棗、圓肉配(pei)以燉湯，更(geng)被(bei)視為補身佳(jia)品。

中國臺灣(wan)南部一帶，椰(ye)子蟹還被視作滋補的天(tian)然野(ye)味，如將腹里的膏(gao)黃調(diao)入米(mi)酒食用，更認為(wei)是強精妙品，故椰(ye)子蟹除被生物學家作研究對象外(wai)，也成為(wei)名貴海鮮佳肴而(er)受到人們青(qing)睞，并很有開發價(jia)值(zhi)。

椰子蟹的營養價值

椰子蟹(xie)(xie)含有(you)豐富的蛋(dan)白質、微量元素(su)等營養，對身體有(you)很好(hao)的滋補(bu)作用(yong)。研究(jiu)發現(xian)，椰子蟹(xie)(xie)還有(you)抗結(jie)核作用(yong)，吃椰子蟹(xie)(xie)對結(jie)核病的康復大有(you)補(bu)益。一般認(ren)為(wei)(wei)，藥用(yong)以淡水蟹(xie)(xie)為(wei)(wei)好(hao)，海水蟹(xie)(xie)只可(ke)供食用(yong)。中醫認(ren)為(wei)(wei)螃蟹(xie)(xie)有(you)清熱解毒、補(bu)骨(gu)添髓(sui)、養筋活血、通經(jing)絡、利肢節(jie)(jie)、續絕(jue)傷、滋肝陰、充胃(wei)液之功效；對于淤(yu)血、損傷、黃疸、腰腿(tui)酸痛和風濕性關(guan)節(jie)(jie)炎等疾病有(you)一定(ding)的食療效果(guo)。

椰子(zi)蟹(xie)肉性(xing)寒，味咸，具有舒筋(jin)益氣、理胃消(xiao)食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療(liao)跌打損傷、筋(jin)傷骨折、過敏性(xing)皮炎(yan)。此外，椰子(zi)蟹(xie)對于高(gao)血(xue)(xue)壓、動脈硬(ying)化、腦血(xue)(xue)栓、高(gao)血(xue)(xue)脂及各種(zhong)癌(ai)癥有較(jiao)好的療(liao)效。椰子(zi)蟹(xie)有高(gao)膽固醇、高(gao)嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎(yan)、心(xin)血(xue)(xue)管(guan)疾病的人不(bu)宜食蟹(xie)。

中國有中秋前后食用蟹的傳統，由于傳統上(shang)中醫認為(wei)蟹性(xing)寒，故常用(yong)姜茸、紫蘇等配(pei)置(zhi)食蟹使用(yong)的調料。

椰子蟹具有以下幾種營養價值：

1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhi)，較少的脂肪和碳水化合物；

2、蟹黃中的膽固(gu)醇含量(liang)較高；

3、螃蟹含有(you)豐富(fu)的(de)鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素；

4、螃蟹中含(han)有豐富的維(wei)生素D。

椰子蟹多少錢一斤

椰(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)不是一(yi)種常(chang)見的(de)食物。椰(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)遍布在(zai)太平洋一(yi)帶(dai)的(de)珊瑚島上的(de)，以(yi)前椰(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)數量還是很(hen)多的(de)，但是因(yin)為(wei)人們(men)的(de)大肆捕捉，到現在(zai)就已經極(ji)為(wei)稀罕了。在(zai)我(wo)國，只(zhi)有臺灣地(di)區才會有椰(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)出現，因(yin)此(ci)要吃(chi)上椰(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)不是一(yi)件簡單的(de)事。

要吃(chi)到椰(ye)子(zi)蟹必(bi)須先到酒(jiu)(jiu)店(dian)提前預訂，一(yi)(yi)般只(zhi)有(you)高檔的酒(jiu)(jiu)店(dian)才(cai)有(you)椰(ye)子(zi)蟹出(chu)售(shou)。椰(ye)子(zi)蟹的售(shou)價(jia)目前也沒有(you)一(yi)(yi)個明確的定(ding)價(jia)。一(yi)(yi)般來說是按(an)只(zhi)來算的，不是論斤賣(mai)的，大(da)概(gai)價(jia)格為30美元(yuan)一(yi)(yi)只(zhi)，換算為人民(min)幣大(da)約200元(yuan)/只(zhi)，相對價(jia)格是比較高的，普通老百姓一(yi)(yi)般消費不起。

目前，椰子(zi)蟹都是野生的，還(huan)沒有研究出椰子(zi)蟹的人工養殖方法，為了使它不至于滅(mie)絕，最好還(huan)是少(shao)吃(chi)一些。

椰子蟹的做法

既(ji)然椰(ye)子蟹能吃，那么該怎么做呢(ni)？下面就教大(da)家幾種(zhong)椰(ye)子蟹的簡單(dan)做法。

清蒸椰子蟹

主料：椰(ye)子蟹(xie)600g

輔(fu)料：姜蓉(rong)適量、橄欖(lan)油(you)適量、鹽適量

步驟：

1、先(xian)準備一大塊姜跺成姜蓉

2、螃蟹事先已(yi)經弄干凈了，直接裝盤

3、鍋里(li)注(zhu)入適(shi)量清水大(da)火燒開

4、當水燒開之后將裝螃蟹的(de)盤子(zi)放入蓋(gai)上鍋蓋(gai)大火蒸(zheng)

5、蒸約八分鐘(zhong)后熄火先(xian)別打開(kai)鍋蓋繼續燜數分鐘(zhong)才(cai)取出(chu)

6、剁碎的(de)姜蓉裝(zhuang)入小碗(wan)放少許鹽

7、燒熱鍋倒入小半鍋橄欖油

8、燒(shao)開(kai)之后將油倒入裝有姜(jiang)蓉的碗里，攪拌(ban)均勻之后，螃蟹就可(ke)以沾(zhan)著這姜(jiang)蓉吃了

爆炒椰子蟹

主料：椰子蟹500g-1000g

輔料：油(you)10g、鹽10g、尖(jian)椒(jiao)100g、蔥(cong)10g

步驟：

1、把椰子蟹扒開洗干凈

2、尖椒（吃辣的可以加入辣椒）

3、蔥切斷(duan)、熱鍋加入蒜未爆香

4、倒入螃(pang)蟹進去炒

5、再加入(ru)蔥尖椒一起炒到熟（顏色紅(hong)就熟了）裝盤

清煮椰子蟹

主料：椰(ye)子蟹1只

火候：大(da)火，根(gen)據蟹(xie)大(da)小來確定燉的時間

椰子蟹大敖吃法

和其他蟹類一(yi)(yi)樣，椰子蟹肉鮮(xian)美(mei) ，但又不同于一(yi)(yi)般大閘蟹，在(zai)味(wei)(wei)道鮮(xian)美(mei)的(de)(de)基礎(chu)上(shang)確實能(neng)吃出一(yi)(yi)些椰子的(de)(de)滋味(wei)(wei)，或者說是植物特(te)有的(de)(de)清香。它的(de)(de)八只足，味(wei)(wei)道像龍蝦的(de)(de)尾巴(ba)一(yi)(yi)樣。但腿部(bu)肉質口感很柴(chai)，腹部(bu)脂肪多一(yi)(yi)些就明顯好吃很多。

椰子蟹膏蒸水蛋

蟹膏也不要(yao)浪費(fei)，可(ke)以打一個水蛋攪(jiao)拌均勻(yun)之(zhi)后(hou)進行上鍋清蒸幾分(fen)鐘(zhong)，記得放生抽提鮮(xian)，待蒸熟之(zhi)后(hou)靜待1-2分(fen)鐘(zhong)再撒一把蔥末。非常美(mei)膩(ni)而且(qie)可(ke)口(kou)。

椰子蟹食用禁忌

1、椰子蟹不能(neng)隔夜(ye)吃(chi)。隔夜(ye)吃(chi)椰(ye)子蟹的(de)話，蟹肉可能(neng)在某(mou)些維生素的(de)作用下(xia)分(fen)解為組胺(an)，回鍋加熱(re)隨可殺滅病源微生物，卻不能(neng)破壞毒(du)素，從而(er)導致組氨酸中毒(du)。

2、椰(ye)子蟹(xie)(xie)死了不能(neng)吃(chi)。死蟹(xie)(xie)體內的寄生細菌會繁殖并擴(kuo)散到蟹(xie)(xie)肉(rou)中，使得蛋白(bai)質分解產生組織胺。即使把死蟹(xie)(xie)煮熟煮透，毒素(su)仍(reng)然不易被破壞，食用后會引起惡心(xin)嘔吐(tu)，面頰潮紅(hong)，心(xin)跳加速等。

3、椰(ye)子(zi)蟹不能吃多。椰(ye)子(zi)蟹性(xing)寒，蟹黃中的膽固醇又很高(gao)，一般(ban)人每次吃椰(ye)子(zi)蟹時，以2只(zhi)為限，一周內不可(ke)超過3次食用。

4、椰子蟹不(bu)能和這(zhe)些食(shi)(shi)物一起吃(chi)。椰子蟹不(bu)宜(yi)與(yu)(yu)梨同(tong)(tong)時食(shi)(shi)用(yong)，不(bu)宜(yi)與(yu)(yu)花生(sheng)仁同(tong)(tong)時食(shi)(shi)用(yong)，不(bu)宜(yi)與(yu)(yu)泥鰍同(tong)(tong)時食(shi)(shi)用(yong)，不(bu)宜(yi)與(yu)(yu)香(xiang)瓜同(tong)(tong)時食(shi)(shi)用(yong)，不(bu)宜(yi)與(yu)(yu)冰水(shui)、冰棒(bang)、冰淇淋同(tong)(tong)時食(shi)(shi)用(yong)。不(bu)與(yu)(yu)茶(cha)水(shui)，柿子，花生(sheng)，冷飲等同(tong)(tong)食(shi)(shi)，同(tong)(tong)食(shi)(shi)容易導致腹瀉。