椰子蟹簡介

椰子蟹是一種寄居蟹，能長(chang)到(dao)1米長(chang)，不僅是最(zui)大(da)的(de)陸生蟹類，也是最(zui)大(da)的(de)陸生節(jie)肢動(dong)物。體(ti)型碩大(da)，體(ti)重最(zui)高(gao)可(ke)達(da)6千克，椰(ye)子(zi)(zi)蟹的(de)外殼(ke)堅(jian)硬(ying)，有兩只(zhi)強壯有力的(de)巨螯(ao)，是爬(pa)樹高(gao)手，尤其(qi)(qi)善于攀爬(pa)筆直的(de)椰(ye)子(zi)(zi)樹，因為它們可(ke)以用強壯的(de)雙螯(ao)剝(bo)開(kai)堅(jian)硬(ying)的(de)椰(ye)子(zi)(zi)殼(ke)，以吃其(qi)(qi)中(zhong)的(de)椰(ye)子(zi)(zi)果肉而得名。

椰(ye)子(zi)蟹(xie)生活于海邊附近(jin)的熱帶樹林中，繁殖季節回(hui)到(dao)海里，其(qi)幼體在(zai)海水中變大成(cheng)長。椰(ye)子(zi)蟹(xie)居住(zhu)的地區，在(zai)整(zheng)個印度洋和西太平洋的海域。

椰子蟹繁殖方式

椰子(zi)蟹(xie)的成(cheng)長(chang)非常緩慢，每蛻(tui)(tui)(tui)皮一(yi)次(ci)個(ge)(ge)體才會長(chang)大(da)一(yi)些，通常是在秋冬(dong)季節進行(xing)蛻(tui)(tui)(tui)皮。幼蟹(xie)每年蛻(tui)(tui)(tui)皮約2～3次(ci)，隨(sui)個(ge)(ge)體愈(yu)長(chang)愈(yu)大(da)，蛻(tui)(tui)(tui)皮的次(ci)數就愈(yu)減愈(yu)少(shao)，成(cheng)蟹(xie)蛻(tui)(tui)(tui)皮的頻率僅每年一(yi)次(ci)。

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求愛在(zai)椰(ye)子蟹是(shi)一(yi)個長(chang)期的(de)(de)過程，但之間的(de)(de)交配則是(shi)罕見的(de)(de)快速和簡單。交配發(fa)生在(zai)陸地(di)上，完成(cheng)后(hou)雌性(xing)會在(zai)腹部(bu)下方攜帶受精卵(luan)，走到(dao)大海邊緣釋放(fang)，幼體(ti)位于卵(luan)囊的(de)(de)中上層，并(bing)保(bao)(bao)持飄浮在(zai)海面上長(chang)達28天，其次是(shi)兩棲階段(duan)，需(xu)要(yao)(yao)21日至28日，這(zhe)時年(nian)輕的(de)(de)小(xiao)(xiao)蟹會占據(ju)腹足類的(de)(de)貝殼并(bing)遷移到(dao)陸地(di)。這(zhe)種的(de)(de)早期的(de)(de)殼和生命都很(hen)脆弱，但足以保(bao)(bao)護幼蟹免受干燥和被捕食。經過2到(dao)3年(nian)的(de)(de)生活，體(ti)長(chang)仍(reng)小(xiao)(xiao)于2厘米，屆時它(ta)們會放(fang)棄外殼，強(qiang)化自己的(de)(de)皮膚(fu)，并(bing)轉化為成(cheng)年(nian)椰(ye)子蟹的(de)(de)一(yi)個縮影，此(ci)時胸(xiong)長(chang)只有(you)5到(dao)10毫米。它(ta)們的(de)(de)外骨骼允許其持續增長(chang)并(bing)定(ding)期蛻(tui)皮。蛻(tui)皮發(fa)生在(zai)洞穴里(li)為保(bao)(bao)證(zheng)其安全性(xing)，需(xu)要(yao)(yao)30天左右，在(zai)此(ci)之后(hou)的(de)(de)椰(ye)子蟹就具有(you)強(qiang)壯的(de)(de)骨骼了。此(ci)后(hou)椰(ye)子蟹的(de)(de)生長(chang)就非常緩慢了，證(zheng)據(ju)表明它(ta)們能活到(dao)40多歲，在(zai)成(cheng)年(nian)后(hou)，它(ta)們不再增加體(ti)長(chang)。

椰子蟹生活習性

椰(ye)子(zi)肉是(shi)(shi)椰(ye)子(zi)蟹的(de)(de)(de)(de)最(zui)佳鉺(er)料，椰(ye)子(zi)蟹由于雙螯非常有力，所以(yi)能輕而易(yi)舉(ju)地爬(pa)上高樹剪下(xia)椰(ye)子(zi)，并鑿殼吃椰(ye)子(zi)肉。它食性很雜，幾乎任何有機物(wu)都吃，不論(lun)是(shi)(shi)植(zhi)物(wu)的(de)(de)(de)(de)果實(shi)葉子(zi)，腐敗的(de)(de)(de)(de)動物(wu)尸體，甚至小于自己(ji)的(de)(de)(de)(de)同(tong)類(lei)，所以(yi)有“強盜蟹”的(de)(de)(de)(de)綽號。

椰子蟹(xie)(xie)，是生長在熱帶太平(ping)洋(yang)和(he)印(yin)度洋(yang)許多珊瑚島上(shang)的(de)一種與眾不(bu)同的(de)寄(ji)(ji)居(ju)(ju)蟹(xie)(xie)。一般寄(ji)(ji)居(ju)(ju)蟹(xie)(xie)都(dou)寄(ji)(ji)居(ju)(ju)在腹足運(yun)動的(de)螺(luo)旋形 殼(ke)里，所以身體是柔軟(ruan)的(de)，不(bu)對稱的(de)，但椰子蟹(xie)(xie)則已經(jing)擺脫了那束縛身體生長的(de)螺(luo)殼(ke)，“自由發展”。它可以在沙土或(huo)樹根等(deng)地方尋(xun)找或(huo)挖(wa)掘洞穴(xue)。怕強光，因(yin)而白天都(dou)蹲在洞穴(xue)里休息，夜間才外出游覽和(he)覓食。一只椰子蟹(xie)(xie)獨居(ju)(ju)一個洞穴(xue)。當個子長大了，就另(ling)行挖(wa)掘更大的(de)洞穴(xue)，以適應(ying)。

椰子蟹壽命長達60年，平(ping)時不(bu)僅吃椰子，也以各種(zhong)水果、堅果為(wei)食。雖然是蟹的(de)一種(zhong)，但是它們(men)已經適應了陸地上的(de)生活(huo)，在(zai)水里待太(tai)久(jiu)會被(bei)淹死。它們(men)主(zhu)要生活(huo)在(zai)印(yin)度(du)洋和太(tai)平(ping)洋的(de)一些小島上。在(zai)一些島上，老鼠似乎已經成為(wei)一大問題。在(zai)缺乏植(zhi)被(bei)的(de)小島上，老鼠會更多地捕食椰子蟹，因為(wei)沒(mei)有(you)其他的(de)食物(wu)來源。但有(you)些時候情況也會反(fan)過(guo)來，科(ke)學(xue)家有(you)好(hao)幾次觀(guan)察到椰子蟹捕食老鼠。

椰(ye)子(zi)蟹本(ben)是海(hai)洋(yang)動(dong)物(wu)，但由于它鰓腔(qiang)內壁長(chang)著(zhu)多叢血(xue)管(guan)，可以幫(bang)助呼吸，所以它能長(chang)期棲(qi)息在(zai)陸(lu)地上(shang)生活(huo)(huo)，而并不(bu)經常生活(huo)(huo)在(zai)海(hai)洋(yang)里(li)，只是到(dao)了(le)繁殖季節(jie)才回到(dao)海(hai)洋(yang)里(li)產卵。它生下來的幼體在(zai)海(hai)洋(yang)中生長(chang)發育成熟后(hou)便又爬(pa)上(shang)岸來生活(huo)(huo)。這(zhe)種椰(ye)子(zi)蟹廣(guang)泛(fan)分布于太平洋(yang)和印度洋(yang)的熱帶地區。據記(ji)載(zai)，其中在(zai)印度洋(yang)的圣誕島以及馬(ma)來群島、印尼、菲(fei)律(lv)賓、澳大利亞以及中國南(nan)海(hai)和臺灣省都有分布。

椰子蟹能吃嗎

椰(ye)(ye)子(zi)蟹(xie)生活于海(hai)邊附近的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)帶樹林中(zhong)，繁殖季節回(hui)到(dao)海(hai)里，其幼體在海(hai)水中(zhong)變(bian)態(tai)成長。雖然(ran)椰(ye)(ye)子(zi)蟹(xie)長得跟我們(men)平(ping)時吃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)螃蟹(xie)很(hen)不(bu)一(yi)樣，它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)外(wai)殼堅硬，有兩只強(qiang)壯有力的(de)(de)(de)(de)(de)(de)巨螯(ao)，是爬樹高手(shou)，尤(you)其善于攀爬筆直的(de)(de)(de)(de)(de)(de)椰(ye)(ye)子(zi)樹，因為(wei)它們(men)可(ke)以(yi)用強(qiang)壯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雙螯(ao)剝(bo)開堅硬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)椰(ye)(ye)子(zi)殼，以(yi)吃其中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)椰(ye)(ye)子(zi)果(guo)肉而得名。那么(me)，椰(ye)(ye)子(zi)蟹(xie)能吃嗎？答(da)案是肯(ken)定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。

無論(lun)蒸、燉還(huan)是煲湯，椰子蟹的(de)(de)味道都(dou)會(hui)令(ling)您難忘。一(yi)股(gu)獨(du)有的(de)(de)螃蟹的(de)(de)鮮融合著(zhu)椰子的(de)(de)清香極(ji)具征服力，肥美的(de)(de)蟹肉(rou)更會(hui)令(ling)滿(man)足感瞬間爆棚，這也(ye)被世(shi)界各地(di)的(de)(de)饕餮客視為極(ji)致(zhi)的(de)(de)誘惑。

椰子蟹肉(rou)味鮮美(mei)，腹部脂(zhi)肪(fang)多，營(ying)養豐(feng)富，尤其(qi)是它的八只足，味道像龍蝦的尾(wei)巴一(yi)樣，加之又獨(du)具椰香(xiang)味。在食法(fa)上無論(lun)蒸(zheng)、燉和煲(bao)湯(tang)等味道均很鮮美(mei)可口；而蟹膏(gao)蒸(zheng)水蛋味道極佳；若用當歸(gui)、紅棗、圓肉(rou)配以(yi)燉湯(tang)，更被視為(wei)補身佳品(pin)。

中國臺灣南部一帶，椰子蟹還(huan)被視作滋補的天然野味，如(ru)將(jiang)腹里的膏(gao)黃調入米酒食用，更認為(wei)是強(qiang)精(jing)妙品，故椰子蟹除(chu)被生(sheng)物學家(jia)作研究(jiu)對象外(wai)，也成為(wei)名貴海(hai)鮮(xian)佳肴而受到人們青睞，并很(hen)有開發(fa)價值(zhi)。

椰子蟹的營養價值

椰(ye)子蟹(xie)(xie)含有(you)(you)豐富(fu)的蛋(dan)白質(zhi)、微(wei)量(liang)元素(su)等(deng)營養(yang)，對身體有(you)(you)很好(hao)的滋補(bu)(bu)作用。研究發現，椰(ye)子蟹(xie)(xie)還有(you)(you)抗結核(he)作用，吃椰(ye)子蟹(xie)(xie)對結核(he)病的康復大有(you)(you)補(bu)(bu)益。一般認為(wei)，藥(yao)用以淡(dan)水蟹(xie)(xie)為(wei)好(hao)，海水蟹(xie)(xie)只(zhi)可供(gong)食(shi)用。中醫認為(wei)螃蟹(xie)(xie)有(you)(you)清(qing)熱(re)解(jie)毒、補(bu)(bu)骨(gu)添(tian)髓(sui)、養(yang)筋活血(xue)、通經(jing)絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃(wei)液(ye)之功(gong)效；對于(yu)淤血(xue)、損傷、黃疸(dan)、腰(yao)腿(tui)酸痛和風濕性關節炎等(deng)疾病有(you)(you)一定的食(shi)療效果。

椰(ye)子(zi)蟹(xie)肉(rou)性(xing)寒，味咸，具有(you)(you)舒筋益(yi)氣、理胃消食(shi)(shi)、通經絡、散(san)諸熱、清熱、滋陰之功，可治(zhi)療(liao)跌(die)打(da)損傷(shang)、筋傷(shang)骨折、過(guo)敏(min)性(xing)皮炎。此外，椰(ye)子(zi)蟹(xie)對于高(gao)血(xue)壓、動脈硬化、腦(nao)血(xue)栓(shuan)、高(gao)血(xue)脂及各種(zhong)癌癥有(you)(you)較好的療(liao)效。椰(ye)子(zi)蟹(xie)有(you)(you)高(gao)膽(dan)固醇、高(gao)嘌呤，痛風(feng)患者食(shi)(shi)用時應自(zi)我節制(zhi)，患有(you)(you)感冒(mao)、肝炎、心血(xue)管(guan)疾病的人不宜食(shi)(shi)蟹(xie)。

中國有中秋前后食用蟹的傳(chuan)統，由于傳(chuan)統上中醫認(ren)為蟹性寒，故常用姜茸、紫(zi)蘇等(deng)配置食蟹使(shi)用的調料(liao)。

椰子蟹具有(you)以下幾種營養價值：

1、螃蟹含(han)有豐(feng)富(fu)的蛋白質，較少的脂肪(fang)和碳水化合物；

2、蟹黃中的(de)膽固醇含量較高；

3、螃蟹含有(you)豐富的鈣、磷、鉀(jia)、鈉(na)、鎂、硒等微量元素；

4、螃蟹中(zhong)含有豐富的(de)維生素D。

椰子蟹多少錢一斤

椰(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)不是一(yi)種常見(jian)的(de)(de)食(shi)物。椰(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)遍布在(zai)(zai)太平洋一(yi)帶的(de)(de)珊瑚島上的(de)(de)，以前(qian)椰(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)數量還是很多的(de)(de)，但是因為人們的(de)(de)大肆捕捉(zhuo)，到現在(zai)(zai)就已經極為稀罕了。在(zai)(zai)我國，只有臺灣(wan)地區才會(hui)有椰(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)出現，因此要吃上椰(ye)子蟹(xie)(xie)(xie)不是一(yi)件簡(jian)單的(de)(de)事。

要吃到椰(ye)(ye)子蟹(xie)(xie)必須先到酒店提(ti)前預(yu)訂，一般只有高檔的(de)酒店才有椰(ye)(ye)子蟹(xie)(xie)出售。椰(ye)(ye)子蟹(xie)(xie)的(de)售價目前也沒(mei)有一個明確(que)的(de)定價。一般來(lai)說是(shi)按只來(lai)算(suan)的(de)，不是(shi)論斤賣(mai)的(de)，大概價格(ge)為(wei)30美(mei)元一只，換算(suan)為(wei)人民(min)幣大約(yue)200元/只，相對價格(ge)是(shi)比較高的(de)，普通老百姓一般消費不起(qi)。

目前，椰(ye)子(zi)蟹都是(shi)(shi)野生的(de)，還沒有研究出(chu)椰(ye)子(zi)蟹的(de)人工(gong)養殖(zhi)方法(fa)，為了使它不至于滅絕，最好還是(shi)(shi)少(shao)吃一些。

椰子蟹的做法

既然椰子蟹能吃，那么該怎么做呢？下面就教大家(jia)幾(ji)種椰子蟹的(de)簡(jian)單做法(fa)。

清蒸椰子蟹

主料：椰子蟹600g

輔料：姜蓉適量(liang)、橄欖油適量(liang)、鹽適量(liang)

步驟：

1、先準備一大塊姜跺成姜蓉

2、螃蟹事先(xian)已經(jing)弄干凈了，直(zhi)接裝盤(pan)

3、鍋里注入適量清水大火燒(shao)開

4、當(dang)水燒開之后將裝螃蟹的盤(pan)子放入蓋(gai)上鍋蓋(gai)大火(huo)蒸

5、蒸(zheng)約八分鐘(zhong)后(hou)熄火(huo)先(xian)別打(da)開鍋蓋繼續燜數分鐘(zhong)才(cai)取出

6、剁碎的姜(jiang)蓉裝入小碗放少許(xu)鹽

7、燒熱(re)鍋倒入小半(ban)鍋橄(gan)欖(lan)油

8、燒開(kai)之后將油倒入裝有姜(jiang)蓉的(de)碗里，攪(jiao)拌(ban)均勻之后，螃(pang)蟹就可以沾著(zhu)這姜(jiang)蓉吃了

爆炒椰子蟹

主料：椰子蟹500g-1000g

輔料：油10g、鹽10g、尖椒100g、蔥(cong)10g

步驟：

1、把椰子蟹(xie)扒開(kai)洗干凈

2、尖椒(jiao)（吃辣的可以加入辣椒(jiao)）

3、蔥切斷(duan)、熱鍋加入蒜未(wei)爆香(xiang)

4、倒入螃蟹進去炒(chao)

5、再加(jia)入蔥尖椒一起炒到熟（顏色(se)紅就熟了）裝盤

清煮椰子蟹

主(zhu)料：椰子(zi)蟹(xie)1只

火候：大火，根據蟹(xie)大小來確定燉的時間

椰子蟹大敖吃法

和其他蟹類(lei)一樣，椰子蟹肉鮮美 ，但(dan)又不同于一般大閘(zha)蟹，在味道鮮美的基礎上確(que)實(shi)能吃出一些椰子的滋味，或者說是植物特(te)有的清香(xiang)。它的八只足，味道像龍蝦(xia)的尾巴一樣。但(dan)腿部(bu)肉質(zhi)口感很柴，腹(fu)部(bu)脂肪多一些就明(ming)顯好吃很多。

椰子蟹膏蒸水蛋

蟹膏(gao)也不要浪費，可(ke)以打一個水蛋攪拌均勻(yun)之(zhi)后(hou)(hou)進行上鍋清(qing)蒸幾分鐘(zhong)，記得(de)放(fang)生抽提鮮(xian)，待蒸熟之(zhi)后(hou)(hou)靜(jing)待1-2分鐘(zhong)再撒一把蔥末。非常美膩而(er)且可(ke)口。

椰子蟹食用禁忌

1、椰子蟹不能隔(ge)夜吃。隔(ge)夜吃椰子蟹(xie)的話(hua)，蟹(xie)肉可(ke)能在某些維(wei)生素的作用(yong)下分解為組胺，回鍋加熱隨可(ke)殺滅病源微生物，卻不能破(po)壞毒(du)素，從而(er)導致(zhi)組氨酸中(zhong)毒(du)。

2、椰子蟹(xie)(xie)死(si)(si)了不能(neng)吃。死(si)(si)蟹(xie)(xie)體內的寄生細菌會繁(fan)殖并擴散到蟹(xie)(xie)肉中，使(shi)得蛋白質分解產生組織胺。即(ji)使(shi)把(ba)死(si)(si)蟹(xie)(xie)煮(zhu)熟(shu)煮(zhu)透，毒(du)素(su)仍(reng)然不易被(bei)破壞，食用(yong)后(hou)會引起惡心嘔吐，面頰潮紅(hong)，心跳加(jia)速等。

3、椰(ye)子蟹(xie)(xie)不能吃多。椰(ye)子蟹(xie)(xie)性(xing)寒，蟹(xie)(xie)黃中的膽固醇(chun)又很高，一般人每次吃椰(ye)子蟹(xie)(xie)時，以2只為(wei)限，一周內不可超(chao)過3次食用。

4、椰子(zi)蟹不(bu)(bu)(bu)能(neng)和這些食(shi)(shi)物一(yi)起吃。椰子(zi)蟹不(bu)(bu)(bu)宜與梨同(tong)(tong)時(shi)食(shi)(shi)用(yong)，不(bu)(bu)(bu)宜與花(hua)生(sheng)仁同(tong)(tong)時(shi)食(shi)(shi)用(yong)，不(bu)(bu)(bu)宜與泥鰍同(tong)(tong)時(shi)食(shi)(shi)用(yong)，不(bu)(bu)(bu)宜與香瓜同(tong)(tong)時(shi)食(shi)(shi)用(yong)，不(bu)(bu)(bu)宜與冰水、冰棒(bang)、冰淇淋(lin)同(tong)(tong)時(shi)食(shi)(shi)用(yong)。不(bu)(bu)(bu)與茶水，柿子(zi)，花(hua)生(sheng)，冷飲(yin)等同(tong)(tong)食(shi)(shi)，同(tong)(tong)食(shi)(shi)容易導致腹瀉。