【餐飲(yin)服(fu)務許可(ke)證】餐飲(yin)服(fu)務許可(ke)證分(fen)類 餐飲(yin)服(fu)務許可(ke)證辦(ban)理流(liu)程

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餐飲服(fu)務許可證(zheng)按餐飲服(fu)務經營者(zhe)的業態和規模實施分類管理(li)。分類方式如下：

（一）餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊(zhuang)等）：是(shi)指以飯菜（包(bao)括中餐(can)、西餐(can)、日餐(can)、韓餐(can)等）為主要(yao)經(jing)營項(xiang)目的單位，包(bao)括火鍋店、燒(shao)烤店等。

1.特大型(xing)餐(can)館：是指經營場(chang)所使用(yong)面(mian)積在3000㎡以上(shang)（不(bu)含3000㎡），或者就(jiu)餐(can)座(zuo)位數在1000座(zuo)以上(shang)（不(bu)含1000座(zuo)）的餐(can)館。

2.大型餐館：是指(zhi)經(jing)營(ying)場所使用面積在500～3000㎡（不含(han)500㎡，含(han)3000㎡），或者就餐座(zuo)(zuo)位數(shu)在250～1000座(zuo)(zuo)（不含(han)250座(zuo)(zuo)，含(han)1000座(zuo)(zuo)）的餐館。

3.中(zhong)型餐館：是指(zhi)經營場所(suo)使用面積在(zai)150～500㎡（不(bu)含(han)(han)150㎡，含(han)(han)500㎡），或者就餐座位數在(zai)75～250座（不(bu)含(han)(han)75座，含(han)(han)250座）的餐館。

4.小型餐(can)(can)館(guan)(guan)：是指經營場所使用(yong)面(mian)(mian)積(ji)在150㎡以下(xia)（含(han)150㎡），或者(zhe)就餐(can)(can)座(zuo)位數在75人以下(xia)（含(han)75座(zuo)）以下(xia)的餐(can)(can)館(guan)(guan)。如面(mian)(mian)積(ji)與就餐(can)(can)座(zuo)位數分(fen)屬(shu)兩(liang)類的，餐(can)(can)館(guan)(guan)類別(bie)以其中規模較大(da)者(zhe)計。

（二）快(kuai)餐店：是指以集中(zhong)加(jia)工(gong)配送、當場分(fen)餐食用(yong)并快(kuai)速提供(gong)就餐服務(wu)為主要加(jia)工(gong)供(gong)應形式(shi)的單位。

（三）小吃店(dian)：是指以點心、小吃為(wei)主要經營項目(mu)的單位。

（四）飲品店：是指以供應酒類、咖啡、茶水或者(zhe)飲料為(wei)主的單(dan)位(wei)。

（五(wu)）食堂：是指設于(yu)機關(guan)、學校(xiao)、企事業(ye)單位、工地(di)等地(di)點（場所(suo)），供內部職工、學生等就(jiu)餐的單位。

（六）集(ji)體用餐配送單位：指根據(ju)集(ji)體服務對(dui)象訂購要求，集(ji)中加工、分(fen)送食品但(dan)不(bu)提(ti)供(gong)就餐場所的(de)提(ti)供(gong)者。

（七）中央(yang)廚房：指由餐(can)飲(yin)連鎖企業建立(li)的(de)(de)，具有獨立(li)場所及設施設備，集(ji)中完成食品(pin)成品(pin)或半成品(pin)加工制(zhi)作(zuo)，并直接配送(song)給餐(can)飲(yin)服務單(dan)位的(de)(de)提(ti)供者。

餐飲服務許可證辦理流程

1.經營業主攜帶(dai)本人身份證到當地的(de)工商窗口辦理“名稱預先核準”，就是給自(zi)己的(de)餐(can)飲店登記一個法定名字。

2.到當地的食品藥品監督(du)管理(li)部門窗口申(shen)請辦理(li)餐飲許可證，填寫(xie)一個申(shen)請表。

3.準(zhun)備(bei)相關申請(qing)資料。一般情況只需要(yao)提供名稱預先核準(zhun)通知書復(fu)印件(jian)，法定代表人(ren)（負責(ze)人(ren)或者業(ye)主(zhu)）的身份證復(fu)印件(jian)，餐(can)飲服(fu)(fu)務從業(ye)人(ren)員健康(kang)證復(fu)印件(jian)（健康(kang)證可(ke)在(zai)當(dang)地疾控中心(xin)體檢后辦理），房屋所有(you)權證或租賃(lin)協議，餐(can)飲服(fu)(fu)務單位設備(bei)布局、加工流程(cheng)、衛生設施示意圖。

大型以上餐(can)飲、學校、幼兒園(yuan)食(shi)堂(tang)等還需(xu)要提供食(shi)品安全管(guan)理(li)規章(zhang)制度、關(guan)鍵(jian)環節加工規程、突發事件應急處置預案等材料。

有些(xie)周邊存在環(huan)境(jing)風險的(de)餐飲單位還需要到當(dang)地(di)環(huan)保部(bu)門(men)申(shen)請(qing)出具(ju)環(huan)境(jing)影(ying)響評(ping)價材料，以及疾控中心(xin)出具(ju)的(de)水質檢測報告。

4.餐飲店食(shi)(shi)品安全管理員要參加食(shi)(shi)藥(yao)部門(men)組織的安全培(pei)訓，并獲得培(pei)訓證(zheng)。

5.然后將申(shen)請(qing)表連同(tong)以上資料提交給食藥(yao)監管部門窗口，食藥(yao)部門受理后，一般在(zai)20個(ge)工(gong)作(zuo)日內(nei)會對申(shen)請(qing)人的餐(can)飲店進行現場審核(he)驗收，達(da)到國家相關標(biao)準后發放(fang)餐(can)飲許可證，暫不(bu)達(da)標(biao)的，將提出整(zheng)(zheng)改(gai)意見，待整(zheng)(zheng)改(gai)達(da)標(biao)后發證。