【餐(can)飲服務(wu)許(xu)可證】餐(can)飲服務(wu)許(xu)可證分類 餐(can)飲服務(wu)許(xu)可證辦理流程

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餐飲服務許可(ke)證按餐飲服務經營者(zhe)的業態和規模實施分類(lei)管(guan)理(li)。分類(lei)方(fang)式如下：

（一）餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯(fan)莊等）：是指以飯(fan)菜(cai)（包括中餐(can)、西餐(can)、日餐(can)、韓餐(can)等）為主要經營項目(mu)的單位，包括火(huo)鍋店、燒烤店等。

1.特(te)大(da)型餐(can)館：是指(zhi)經(jing)營場所使用面積在3000㎡以(yi)上（不含3000㎡），或(huo)者就餐(can)座(zuo)位數在1000座(zuo)以(yi)上（不含1000座(zuo)）的(de)餐(can)館。

2.大型(xing)餐(can)館(guan)：是指(zhi)經營(ying)場所使用(yong)面積(ji)在500～3000㎡（不(bu)含(han)(han)500㎡，含(han)(han)3000㎡），或者就餐(can)座位數在250～1000座（不(bu)含(han)(han)250座，含(han)(han)1000座）的餐(can)館(guan)。

3.中型餐館：是指經營場所使用面(mian)積在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座(zuo)位(wei)數在75～250座(zuo)（不含75座(zuo)，含250座(zuo)）的餐館。

4.小型餐(can)館(guan)：是指(zhi)經營場所使用面積在150㎡以(yi)下(xia)（含150㎡），或者就餐(can)座位(wei)數在75人(ren)以(yi)下(xia)（含75座）以(yi)下(xia)的餐(can)館(guan)。如面積與就餐(can)座位(wei)數分屬兩類的，餐(can)館(guan)類別以(yi)其中規(gui)模較大(da)者計。

（二）快餐店：是(shi)指以集(ji)中加工(gong)配送、當場(chang)分餐食用并快速(su)提供就餐服(fu)務為主要加工(gong)供應形式的單位(wei)。

（三）小(xiao)吃(chi)店：是指以點心、小(xiao)吃(chi)為主(zhu)要經營項(xiang)目的單(dan)位(wei)。

（四）飲品店：是指以供應酒類、咖啡、茶水或(huo)者飲料為(wei)主的單位(wei)。

（五）食堂：是指設于機關、學校、企事業單(dan)位、工地等地點（場(chang)所(suo)），供(gong)內部職(zhi)工、學生等就餐的(de)單(dan)位。

（六）集(ji)體(ti)用(yong)餐配(pei)送(song)單位：指根據集(ji)體(ti)服務對象(xiang)訂購要求，集(ji)中(zhong)加工、分(fen)送(song)食品但不提供(gong)就餐場所的(de)提供(gong)者。

（七）中央廚房：指由餐飲連(lian)鎖企業建立的，具有獨(du)立場所及設(she)施設(she)備(bei)，集中完成(cheng)(cheng)(cheng)食品(pin)成(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)或半成(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)加工(gong)制作，并直接(jie)配送給餐飲服務單位的提供者。

餐飲服務許可證辦理流程

1.經(jing)營業(ye)主攜帶(dai)本人身份證(zheng)到當地的工商窗口(kou)辦理“名稱預先(xian)核準”，就(jiu)是給自己的餐飲店登記一個法(fa)定名字。

2.到當地(di)的(de)食品藥(yao)品監督管理(li)部(bu)門窗口(kou)申請辦理(li)餐飲許可證，填寫一個(ge)申請表。

3.準備(bei)相關(guan)申請資(zi)料(liao)。一(yi)般情況只需(xu)要提(ti)供(gong)名稱(cheng)預先核準通知書復印件，法定代(dai)表人(ren)(ren)（負責(ze)人(ren)(ren)或(huo)者業主(zhu)）的身(shen)份(fen)證(zheng)(zheng)復印件，餐飲服務(wu)從業人(ren)(ren)員健康證(zheng)(zheng)復印件（健康證(zheng)(zheng)可在當地疾控(kong)中心體檢后辦理），房屋所有權證(zheng)(zheng)或(huo)租(zu)賃協議，餐飲服務(wu)單位設(she)備(bei)布局、加工(gong)流程、衛(wei)生設(she)施(shi)示(shi)意圖。

大(da)型以上(shang)餐(can)飲、學校、幼兒園(yuan)食(shi)堂等還需要提供(gong)食(shi)品安全(quan)管理規章(zhang)制度、關鍵環節加(jia)工規程、突發(fa)事件應(ying)急(ji)處置預案(an)等材料。

有些周(zhou)邊存在環境風險(xian)的餐(can)飲單位還需要到(dao)當地環保部門申(shen)請出(chu)具環境影響評(ping)價(jia)材(cai)料，以及疾控中心出(chu)具的水質檢測報告。

4.餐飲(yin)店食品安(an)全管(guan)理員要參加食藥部門組織的(de)安(an)全培(pei)訓，并獲(huo)得培(pei)訓證。

5.然(ran)后(hou)將(jiang)申(shen)請表連同以上(shang)資料提(ti)交給食藥監(jian)管部門窗口，食藥部門受理后(hou)，一般在20個工作日內會對申(shen)請人的餐飲店進行現場審核驗收，達(da)到國家相(xiang)關標準(zhun)后(hou)發放餐飲許可證，暫不達(da)標的，將(jiang)提(ti)出整(zheng)改意見，待整(zheng)改達(da)標后(hou)發證。