【西(xi)式(shi)快(kuai)餐 洋快(kuai)餐】警(jing)惕西(xi)式(shi)快(kuai)餐的(de)危害
西(xi)式快(kuai)餐(can)(Western fast-food;fast food)是指可以(yi)迅速準備(bei)和供應的食物的總稱,通常可以(yi)徒(tu)手拿取,不需要使用餐(can)具,大部(bu)分可以(yi)外(wai)帶或外(wai)賣。詞語最(zui)早出現(xian)于(yu)西(xi)方,上世紀80年代引(yin)入中國,亦稱“洋快(kuai)餐(can)”。
常見的西式快餐
肯德基、麥當勞、必勝(sheng)客等(deng)西式快(kuai)餐。
維布(bu)西,樂好奇,比克利漢堡(bao)等中國地區的西式(shi)快(kuai)餐。
巴貝拉,薩(sa)莉亞,百思富,等休閑餐廳(ting)
西式快餐的危害
“三高”、“三低”營養失衡
西式快餐具有(you)“三高”(高脂(zhi)肪、高熱(re)量(liang)、高蛋白質)和(he)“三低(di)”(低(di)維生素、低(di)礦物質、低(di)纖維)的(de)特點,被營養(yang)學家稱為“能量(liang)炸彈”和(he)“垃圾食(shi)品(pin)”(junk food)。
導致肥胖和性早熟
2002年(nian)11月,紐約一名因(yin)長期食用(yong)西(xi)式快餐(can)(can)而變成肥(fei)癡的(de)兒童(tong)控告(gao)麥(mai)當(dang)(dang)勞,起訴(su)原因(yin)是麥(mai)當(dang)(dang)勞的(de)快餐(can)(can)引起兒童(tong)肥(fei)胖。
2003年1月29日,倫敦(dun)出版的(de)《新科(ke)學家》雜志報道,西(xi)式(shi)快餐可引起體內激素變化,然(ran)后導(dao)致上癮。
致癌物質含量很高
2002年4月24日,瑞典國家(jia)安全管理局公布最新研(yan)究成果,炸薯條、漢堡包、薄脆餅(bing)、烤豬(zhu)肉(rou)等含有大量的丙(bing)(bing)烯(xi)酰胺,由于丙(bing)(bing)烯(xi)酰胺損害中樞(shu)神(shen)經(jing)系(xi)統,可以(yi)誘(you)發(fa)良性或惡性腫瘤。
2004年(nian)3月(yue)24日(ri),美(mei)國藥品(pin)(pin)與(yu)食(shi)品(pin)(pin)管理局公(gong)布的(de)對750種(zhong)食(shi)品(pin)(pin)的(de)檢查結(jie)果顯示(shi),炸薯(shu)條、炸薯(shu)片、爆玉米花、炸雞中這類(lei)致癌物(wu)質含量最高(gao)。
氫化油導致慢性病
1991年,哈佛大學(xue)公共衛(wei)生學(xue)院營養學(xue)系主任(ren)威利特(te)教授(shou)指出,西式快餐使用的(de)氫化油(you),因為含一(yi)些自然(ran)界本不存在(zai)的(de)反式脂肪酸,而(er)反式脂肪酸會影響人(ren)類(lei)內分泌系統,危(wei)害健康(kang)。
損害少年兒童智力
2004年11月(yue)6日,程(cheng)昭寰教(jiao)授在《中(zhong)國食(shi)品報》中(zhong)撰(zhuan)文,介紹了加拿大研(yan)究人員用(yong)高脂肪和(he)普通(tong)飼料來喂養2組小鼠的(de)實驗。并(bing)得(de)出(chu)結(jie)論高脂肪的(de)“西式快餐”會損害兒童正(zheng)在發育的(de)神經系統,并(bing)對其大腦和(he)思維素質造(zao)成永久(jiu)性的(de)傷害。