一、腦血(xue)栓的治療原則

(1)限(xian)制脂肪(fang)攝入量。每日膳食(shi)中要(yao)減(jian)少(shao)總的脂肪(fang)量，增加多不飽和脂肪(fang)酸，減(jian)少(shao)動物(wu)脂肪(fang)，使P/S比值達(da)到1.8以(yi)上(shang)，以(yi)減(jian)少(shao)肝臟合成內(nei)源性膽固醇。烹(peng)調時(shi)不用動物(wu)油，而用植物(wu)油，如豆(dou)油、花(hua)生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以(yi)內(nei)為宜。要(yao)限(xian)制食(shi)物(wu)的膽固醇，每日每人應在300毫克以(yi)內(nei)，也就是(shi)說(shuo)，每周可吃3個蛋(dan)黃。

(2)控制(zhi)(zhi)總熱量。如果(guo)膳食中控制(zhi)(zhi)了總脂肪的攝入，血(xue)脂是會(hui)下降的，肥胖或超(chao)重患(huan)者的體重也(ye)會(hui)下降，最(zui)好(hao)能夠達(da)到或維持(chi)理想體重，這樣(yang)對全身(shen)各內(nei)臟的生(sheng)理功能有益。

(3)適量增加蛋(dan)白(bai)質(zhi)。由于(yu)膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋(dan)白(bai)質(zhi)。可(ke)由瘦(shou)肉，去皮禽類提供，可(ke)多(duo)用魚類，特別(bie)是海(hai)魚，每(mei)日要吃一定量的豆(dou)制品，如豆(dou)腐，豆(dou)干，對(dui)降低(di)血(xue)液膽固醇及血(xue)液粘滯有(you)利。

(4)限制精制糖(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)含(han)糖(tang)(tang)(tang)(tang)類的(de)(de)(de)甜(tian)食，包括(kuo)點心、糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)和(he)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)攝入。隨(sui)著飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)工(gong)業的(de)(de)(de)發展，各種含(han)糖(tang)(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)不斷增加(jia)，當地多飲(yin)(yin)(yin)用含(han)糖(tang)(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)后(hou)，體內(nei)的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)會(hui)轉化成脂(zhi)肪，并(bing)在體內(nei)蓄積(ji)，仍然會(hui)增加(jia)體重(zhong)、血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、血(xue)脂(zhi)及血(xue)液粘滯度，對腦(nao)(nao)血(xue)栓的(de)(de)(de)恢復極為不利，所以(yi)也(ye)要控制飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)應(ying)用。如(ru)腦(nao)(nao)血(xue)栓的(de)(de)(de)病人同時(shi)患有糖(tang)(tang)(tang)(tang)尿(niao)病并(bing)應(ying)用降(jiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)藥而產生低血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)時(shi)，可(ke)適當飲(yin)(yin)(yin)用飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)以(yi)防止(zhi)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)繼續下降(jiang)，當一過性低血(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)緩解(jie)后(hou)，就(jiu)不要再飲(yin)(yin)(yin)甜(tian)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)了。

(5)腦血栓的病人(ren)有的合(he)并(bing)高血壓病，食(shi)鹽(yan)(yan)的用(yong)量要小，要采用(yong)低鹽(yan)(yan)飲食(shi)，每日(ri)食(shi)鹽(yan)(yan)3克，可在烹調后再加入鹽(yan)(yan)拌勻即(ji)可。

(6)注意(yi)烹調(diao)方法。如果在(zai)烹調(diao)中放(fang)入鹽，烹調(diao)出來(lai)的菜(cai)仍然(ran)很淡，難(nan)以入口。為了增(zeng)加(jia)食欲，可(ke)以在(zai)炒菜(cai)時加(jia)一些醋、番茄醬(jiang)、芝麻(ma)醬(jiang)。食醋可(ke)以調(diao)味外，還可(ke)加(jia)速脂肪的溶(rong)解，促(cu)進(jin)消(xiao)化和吸收，芝麻(ma)醬(jiang)含(han)鈣(gai)量(liang)高，經常食用可(ke)補充鈣(gai)，鈣(gai)離子可(ke)增(zeng)加(jia)血管內皮(pi)的致密(mi)性，防止(zhi)腦出血有一定(ding)好處。

(7)腦血栓的病人要經(jing)常飲水，尤其在清(qing)晨(chen)和晚間，清(qing)晨(chen)飲水可(ke)沖淡胃(wei)腸道，水分入(ru)血液(ye)后(hou)，隨活(huo)動以(yi)(yi)汗液(ye)和尿液(ye)的形式排出體外。晚間活(huo)動量小，睡眠(mian)前飲水的最大好處是可(ke)以(yi)(yi)稀釋血液(ye)，防止血栓栓塞。

二、腦血栓食物選擇

(1)要增加膳食纖維(wei)和維(wei)生(sheng)素C的食物(wu)，其中包括粗糧，蔬菜和水果。有些食物(wu)如洋(yang)蔥、大(da)蒜、香菇(gu)、木耳、海帶、山楂(zha)、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂(zhi)作用。

(2)平時(shi)宜(yi)吃清淡、細軟、含豐(feng)富膳食纖維的食物，宜(yi)采用蒸(zheng)、煮、燉、熬、清炒、氽、熘、溫拌等烹(peng)調方法，不適宜(yi)煎、炸(zha)、爆(bao)炒、油淋、烤(kao)等方法。