貴州·興義雞肉湯圓

興義古老的(de)漢(han)族小吃(chi)。始創于(yu)清(qing)朝末期(qi)，經四(si)代傳人，已有百余年歷史，成為今(jin)天貴州興義地(di)區四(si)大招牌(pai)名小吃(chi)之一。興義雞(ji)肉(rou)湯(tang)(tang)圓(yuan)獨樹一幟，“眾家(jia)皆(jie)甜，唯我咸鮮”。興義雞(ji)肉(rou)湯(tang)(tang)圓(yuan)不(bu)同于(yu)其他湯(tang)(tang)圓(yuan)的(de)關鍵(jian)在于(yu)：以(yi)雞(ji)肉(rou)為餡，灌雞(ji)湯(tang)(tang)，點芝麻醬，具有小巧玲瓏，色(se)(se)彩雪白、晶(jing)瑩光潔的(de)糯米清(qing)香與雞(ji)肉(rou)、豬肉(rou)、雞(ji)湯(tang)(tang)、芝麻醬的(de)鮮香融合為特(te)(te)色(se)(se)風味的(de)芳(fang)香，又(you)有糍糯、細滑、清(qing)爽、油而不(bu)膩的(de)特(te)(te)色(se)(se)。

四川心肺湯圓

四(si)川彭(peng)水(shui)縣的風味小(xiao)吃(chi)，以糯米粉制(zhi)皮，將(jiang)豆腐干、冬菜切碎，用豬油(you)炒(chao)后制(zhi)餡(xian)，煮熟配上(shang)鹵煮的豬心、豬肺(fei)及多種調味料而成(cheng)。食(shi)用時(shi)，再調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可(ke)口。創(chuang)辦于(yu)1907年。

長沙姐妹湯圓

長沙一家餐(can)館(guan)的(de)(de)著名(ming)風味(wei)小吃，已有(you)60多年歷史，由于(yu)早年經營這款食品的(de)(de)是姜氏二姐(jie)妹，故(gu)此(ci)得名(ming)，其制法是以糯(nuo)米(mi)、大米(mi)磨漿，取粉制皮，用棗泥、白(bai)糖、桂花做餡。其色(se)澤雪白(bai)、晶瑩光亮、小巧玲(ling)瓏(long)、香甜味(wei)美。

重慶凌湯圓

凌湯(tang)圓是(shi)山城重慶的傳(chuan)統名(ming)小吃，重慶老(lao)字號，距今已有八十余年歷史。

二十世紀三十年代，凌(ling)湯(tang)圓(yuan)(yuan)創始人(ren)林名(ming)(ming)合(he)在重(zhong)慶雙鳳(feng)驛街(jie)頭賣擔擔湯(tang)圓(yuan)(yuan)，名(ming)(ming)為(wei)林湯(tang)圓(yuan)(yuan)，因他的湯(tang)圓(yuan)(yuan)因真工實料(liao)、皮糯餡香、香甜可口，很快風靡山城，逐(zhu)漸享譽遠近。其(qi)后(hou)開(kai)設鈺合(he)祥商號(hao)，并(bing)先后(hou)在成(cheng)都(dou)、昆明、上海、廣(guang)州、南寧(ning)等地開(kai)設分(fen)號(hao)，產業逐(zhu)漸做大，林名(ming)(ming)合(he)也逐(zhu)漸發展成(cheng)為(wei)左右重(zhong)慶商界的豪商巨賈。抗戰爆發后(hou)，林名(ming)(ming)合(he)大力資助抗日，成(cheng)為(wei)遠近聞名(ming)(ming)的愛國商人(ren)。后(hou)林湯(tang)圓(yuan)(yuan)改名(ming)(ming)為(wei)凌(ling)湯(tang)圓(yuan)(yuan)，并(bing)流傳至今(jin)，成(cheng)為(wei)山城人(ren)民喜愛的小(xiao)吃之(zhi)一，有(you)“小(xiao)吃群芳譜，味(wei)美(mei)凌(ling)湯(tang)圓(yuan)(yuan)”之(zhi)稱。有(you)根(gen)據林名(ming)(ming)合(he)之(zhi)經(jing)歷改編拍(pai)攝(she)的重(zhong)慶方(fang)言電視劇《凌(ling)湯(tang)圓(yuan)(yuan)》。

寧波湯圓

寧波湯(tang)圓(yuan)(yuan)：據(ju)考證始于宋(song)元時(shi)期，距今已有(you)七百多(duo)年的(de)(de)歷史(shi)積(ji)淀(dian)，經過傳(chuan)承發揚光(guang)大(da)，成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)功入(ru)選(xuan)中(zhong)(zhong)華名(ming)小吃行(xing)列！它用(yong)當地盛產(chan)的(de)(de)一級糯米(mi)以精白(bai)水(shui)磨成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)粉做成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)皮(pi)(pi)。豬板油(you)剔筋、膜(mo)，切末斬(zhan)碎(sui)，放盆中(zhong)(zhong)加白(bai)糖，黑(hei)芝麻(ma)(ma)(ma)粉拌勻(yun)揉(rou)透，搓成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)豬油(you)芝麻(ma)(ma)(ma)餡心小圓(yuan)(yuan)子。水(shui)磨粉加水(shui)拌和揉(rou)搓成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)光(guang)潔粉團，捏成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)酒盅(zhong)形(xing)，放入(ru)餡心，收口搓圓(yuan)(yuan)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)湯(tang)圓(yuan)(yuan)。湯(tang)圓(yuan)(yuan)皮(pi)(pi)薄而滑，白(bai)如(ru)羊(yang)脂(zhi)，油(you)光(guang)發亮，鍋內清(qing)水(shui)燒沸(fei)，放入(ru)湯(tang)團煮(zhu)三分鐘(zhong)后，待湯(tang)團浮起時(shi)加入(ru)少量涼水(shui)，并用(yong)勺推動以防黏鍋。再稍煮(zhu)片刻，待餡心成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)熟，湯(tang)團表皮(pi)(pi)呈玉色，有(you)光(guang)澤時(shi)，即(ji)連湯(tang)舀(yao)入(ru)碗(wan)中(zhong)(zhong)，加入(ru)白(bai)糖，撒上桂花即(ji)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)。豬油(you)湯(tang)團以細膩(ni)純(chun)凈(jing)的(de)(de)綿(mian)白(bai)糖、黑(hei)芝麻(ma)(ma)(ma)和優質豬板油(you)制成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)餡，湯(tang)團皮(pi)(pi)薄而滑，白(bai)如(ru)羊(yang)脂(zhi)，油(you)光(guang)發亮，具(ju)有(you)香(xiang)、甜、鮮、滑、糯的(de)(de)特點，咬開皮(pi)(pi)子，油(you)香(xiang)四(si)溢，糯而不(bu)黏，鮮爽可口，令人稱絕。

蘇州五色湯圓

位于蘇(su)州吳門米粉店，以糯(nuo)、粳米粉鑲配(pei)，包(bao)以由鮮肉(rou)、玫瑰豬(zhu)油(you)、豆沙、芝麻、桂(gui)花豬(zhu)油(you)等五(wu)種配(pei)制(zhi)的餡心。該湯圓(yuan)甜咸(xian)皆備(bei)，為(wei)膾炙人口的江南風味。創造于民(min)國！

山東棗泥湯圓

先將(jiang)大紅棗(zao)煮(zhu)熟去核擦泥，豬(zhu)板油去膜(mo)用刀拍碎，兩者(zhe)加(jia)白細砂糖搓成(cheng)餡心，和水磨糯米粉做成(cheng)小(xiao)(xiao)湯圓，芝(zhi)麻炒(chao)熟和白細砂糖研成(cheng)細末成(cheng)炒(chao)面，將(jiang)煮(zhu)熟的(de)小(xiao)(xiao)湯圓在炒(chao)面中滾一圈即可，吃時油潤綿軟(ruan)。創(chuang)建于20世(shi)紀

廣東四式湯圓

先將綠(lv)豆(dou)、紅豆(dou)、糖(tang)冬瓜(gua)、芋頭分(fen)別(bie)煮(zhu)或蒸(zheng)熟，去(qu)皮，分(fen)別(bie)加入(ru)白糖(tang)、芝麻、熟豬(zhu)油等調味(wei)品制(zhi)成(cheng)四(si)種(zhong)(zhong)甜餡料，將湯(tang)圓皮分(fen)別(bie)包入(ru)四(si)種(zhong)(zhong)不(bu)同(tong)的(de)餡心(xin)，做(zuo)上記號。將四(si)種(zhong)(zhong)湯(tang)圓放(fang)入(ru)加糖(tang)的(de)水中煮(zhu)熟。每碗裝不(bu)同(tong)餡料的(de)湯(tang)圓各一個(ge)。特(te)點是軟(ruan)滑細膩，四(si)種(zhong)(zhong)味(wei)道各異。建于清(qing)末。

此(ci)外中華人民共和國成立(li)后研發的品種(zhong)有：

北京的(de)(de)(de)(de)(de)奶(nai)油(you)元宵(xiao)、天津的(de)(de)(de)(de)(de)蜜(mi)餡元宵(xiao)、上海的(de)(de)(de)(de)(de)酒釀湯(tang)圓(yuan)和喬家(jia)柵鮮湯(tang)圓(yuan)、重慶的(de)(de)(de)(de)(de)山城小湯(tang)圓(yuan)、泉(quan)州的(de)(de)(de)(de)(de)八味湯(tang)圓(yuan)、廣西的(de)(de)(de)(de)(de)龍眼湯(tang)圓(yuan)、安慶的(de)(de)(de)(de)(de)韋安港(gang)湯(tang)圓(yuan)、臺灣的(de)(de)(de)(de)(de)菜肉湯(tang)圓(yuan)等(deng)，也都(dou)是馳名南北的(de)(de)(de)(de)(de)風味湯(tang)圓(yuan)。

上海特色湯圓

擂沙(sha)湯(tang)圓、酒釀(niang)湯(tang)圓、雨花石湯(tang)圓。

擂沙(sha)(sha)湯(tang)(tang)(tang)圓是上(shang)海著名小吃(chi)，已有(you)(you)70多年歷史。以大紅袍赤(chi)豆煮熟磨(mo)細(xi)，將(jiang)帶(dai)(dai)餡湯(tang)(tang)(tang)圓煮熟，外滾(gun)豆沙(sha)(sha)而成，其(qi)特點(dian)是形(xing)美(mei)色艷，豆香(xiang)宜人。以前是先用一只內壁帶(dai)(dai)有(you)(you)菱形(xing)紋(wen)路的(de)(de)(de)(de)缸瓦土沙(sha)(sha)盆(pen)，再用一支質地堅硬的(de)(de)(de)(de)石榴木作為磨(mo)粉漿(jiang)的(de)(de)(de)(de)“擂漿(jiang)棍”，往沙(sha)(sha)盆(pen)中(zhong)(zhong)放入炒香(xiang)的(de)(de)(de)(de)干(gan)(gan)豆，如花(hua)(hua)(hua)生(sheng)、芝麻或黃(huang)豆，干(gan)(gan)磨(mo)出(chu)碎末粉狀的(de)(de)(de)(de)“香(xiang)沙(sha)(sha) ”；最后，煮熟的(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)圓在“香(xiang)沙(sha)(sha)”里滾(gun)來(lai)滾(gun)去，于是黏黏的(de)(de)(de)(de)糯米丸子黏滿了(le)“香(xiang)沙(sha)(sha)”，故名為擂沙(sha)(sha)湯(tang)(tang)(tang)圓。上(shang)海滿園春酒(jiu)釀湯(tang)(tang)(tang)圓選細(xi)膩糯米粉為原料，放在圓竹匾中(zhong)(zhong)邊(bian)灑水(shui)邊(bian)旋轉，逐漸(jian)滾(gun)成湯(tang)(tang)(tang)圓生(sheng)坯。將(jiang)其(qi)投入酒(jiu)釀湯(tang)(tang)(tang)鍋(guo)中(zhong)(zhong)，加白糖、桂花(hua)(hua)(hua)煮熟。該湯(tang)(tang)(tang)圓的(de)(de)(de)(de)特點(dian)是軟(ruan)(ruan)糯有(you)(you)勁，酒(jiu)釀味濃(nong)(nong)，甜(tian)酸可口，清(qing)香(xiang)誘人。雨(yu)花(hua)(hua)(hua)石是一道貌似雨(yu)花(hua)(hua)(hua)石的(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)圓，軟(ruan)(ruan)軟(ruan)(ruan)的(de)(de)(de)(de)薄皮配上(shang)濃(nong)(nong)稠的(de)(de)(de)(de)抹(mo)茶餡，口感有(you)(you)如日式(shi)草果般(ban)香(xiang)滑。最難(nan)得的(de)(de)(de)(de)是薄皮上(shang)依然能做出(chu)雨(yu)花(hua)(hua)(hua)石一樣的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)紋(wen)。

成都賴湯圓

成都(dou)賴(lai)湯(tang)圓，上(shang)世紀初簡陽人賴(lai)源鑫到成都(dou)挑(tiao)擔賣湯(tang)圓，因其湯(tang)圓質好、味美，人們稱做“賴(lai)湯(tang)圓”。該湯(tang)圓選用(yong)上(shang)等的(de)(de)糯米粉加水揉勻，包上(shang)用(yong)芝麻、白糖、化豬油配制的(de)(de)餡(xian)心。該湯(tang)圓的(de)(de)特(te)點是香甜滑潤，肥(fei)而(er)不膩，糯而(er)不黏。

雞屎藤湯圓

雞(ji)屎(shi)藤為葉(xie)類蔓薯植物(wu)，生長在熱帶(dai)潮(chao)濕的灌木叢之下，能(neng)夠(gou)入(ru)藥，具(ju)有(you)清熱、消炎、解毒、潤(run)肺(fei)醒腦的功(gong)效，民間叫(jiao)(jiao)土參。這種(zhong)植物(wu)又(you)能(neng)制作(zuo)風味(wei)美(mei)食。雞(ji)屎(shi)藤湯圓是(shi)三亞地(di)區(qu)富有(you)特色(se)的風味(wei)小吃(chi)。雞(ji)屎(shi)藤葉(xie)尖(jian)長，酷似穿心蓮葉(xie)，而葉(xie)比穿心蓮薄，葉(xie)隨藤蔓鋪地(di)生長，遇上(shang)風調雨順年(nian)景(jing)，滿(man)山飄香。雞(ji)屎(shi)藤初聞很難受，聞久則香，其味(wei)通心入(ru)肺(fei)，令人提神(shen)醒腦，心曠神(shen)怡。平原地(di)區(qu)和城里(li)人更多(duo)的是(shi)以其制作(zuo)成湯圓。首(shou)先把雞(ji)屎(shi)藤蔓、葉(xie)切成碎(sui)條，然后，與浸軟的糯(nuo)米一(yi)(yi)起(qi)碾(nian)(或舂)成粉末；再拌上(shang)適量的水(shui)，掐成大(da)小直徑為1厘米的湯圓；最后放(fang)入(ru)滾(gun)燙的水(shui)中煮，待湯圓熟了(le)，才放(fang)入(ru)適量的砂糖，美(mei)味(wei)可口(kou)的雞(ji)屎(shi)藤湯圓就做(zuo)好了(le)。雖然名字十分(fen)奇(qi)怪，但只要(yao)吃(chi)一(yi)(yi)口(kou)，保準讓(rang)你叫(jiao)(jiao)好！

北京元宵

原料：面(mian)粉、糯米面(mian)、白糖、核桃仁(ren)(ren)、金糕丁、瓜子(zi)仁(ren)(ren)、花生(sheng)、紅綠絲(si)、杏(xing)仁(ren)(ren)、芝麻（黑，白）、奶油(you)、花生(sheng)油(you)等(deng)等(deng)，取(qu)其中的幾樣(yang)，配方(fang)多種多樣(yang)。

做(zuo)法：將(jiang)核(he)桃(tao)仁(ren)、金糕(gao)丁與面粉、白糖(tang)、瓜子(zi)仁(ren)一起放入(ru)(ru)盆中(zhong)加入(ru)(ru)適量涼(liang)水拌成(cheng)餡，再制成(cheng)五(wu)分見(jian)方的餡塊，放在(zai)通風(feng)處(chu)晾二十四(si)小時。將(jiang)餡塊過涼(liang)水，放入(ru)(ru)糯米(mi)面中(zhong)滾(gun)動，再在(zai)涼(liang)水中(zhong)蘸(zhan)一下放入(ru)(ru)糯米(mi)面中(zhong)滾(gun)動，如此四(si)到六次(ci)，使糯米(mi)面全都(dou)沾在(zai)餡塊上，并且表面圓滑，磕碰不(bu)裂，即成(cheng)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)。渾然(ran)一體，曾有(you)外(wai)國游客找不(bu)到粘合處(chu)驚(jing)嘆其鬼斧天工，稱之為(wei)藝術品。元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)吃法也比南(nan)方多種多樣，有(you)油炸(zha)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)，拔絲元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)，穿(chuan)衣元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)，蒸元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)，烤元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)等(deng)等(deng)。

鎮雄湯圓

湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)，顧名思(si)義應該都是(shi)(shi)圓(yuan)(yuan)(yuan)的。鎮(zhen)(zhen)雄(xiong)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)卻偏(pian)偏(pian)不是(shi)(shi)圓(yuan)(yuan)(yuan)的，當(dang)然(ran)我(wo)說的是(shi)(shi)真(zhen)正本土(tu)的鎮(zhen)(zhen)雄(xiong)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)，至于縣城里被異(yi)地(di)同化了的圓(yuan)(yuan)(yuan)形湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)，并非本土(tu)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)。

鎮(zhen)(zhen)雄(xiong)湯圓是(shi)(shi)(shi)三(san)(san)角(jiao)形(xing)的，準確的說(shuo)，也不是(shi)(shi)(shi)三(san)(san)角(jiao)形(xing)，而是(shi)(shi)(shi)“三(san)(san)角(jiao)體”，說(shuo)三(san)(san)角(jiao)形(xing)，會(hui)讓沒有見識過的朋友感覺不出它的立(li)體感來。鎮(zhen)(zhen)雄(xiong)湯圓有三(san)(san)個(ge)角(jiao)，前后卻不是(shi)(shi)(shi)平面，而是(shi)(shi)(shi)鼓形(xing)的，像小(xiao)鵝(e)兒(er)的腹部。所(suo)以鎮(zhen)(zhen)雄(xiong)人(ren)年年吃湯圓的時候，大人(ren)們(men)總是(shi)(shi)(shi)愛念叨給小(xiao)孩子們(men)猜的一個(ge)謎語也跟鵝(e)有關(guan)，說(shuo)的是(shi)(shi)(shi)：

一(yi)群鵝，飛下河，漂(piao)(piao)的(de)漂(piao)(piao)，落(luo)(luo)的(de)落(luo)(luo)。

大人話音未落，小孩子(zi)們馬上(shang)搶答：湯(tang)(tang)圓(yuan)，湯(tang)(tang)圓(yuan)，湯(tang)(tang)圓(yuan)么，哪個認不得(de)？

果真是湯(tang)圓(yuan)。一個(ge)個(ge)小肚如鼓的(de)“三角體”湯(tang)圓(yuan)撒入滾水鍋中，沉(chen)沉(chen)浮浮，的(de)確像一群淘氣的(de)小鵝(e)在(zai)河塘里自由嬉戲。

這(zhe)些嬉(xi)戲的(de)(de)小鵝，有(you)(you)的(de)(de)像白(bai)雪(xue)一(yi)(yi)樣白(bai)，有(you)(you)的(de)(de)像豬(zhu)肝(gan)一(yi)(yi)樣黃(huang)(huang)。喔，像豬(zhu)肝(gan)一(yi)(yi)樣黃(huang)(huang)的(de)(de)湯圓(yuan)，你(ni)也沒有(you)(you)見過吧(ba)？這(zhe)也是(shi)(shi)鎮雄湯圓(yuan)迥異他鄉(xiang)的(de)(de)一(yi)(yi)大奇(qi)觀呢。這(zhe)黃(huang)(huang)湯圓(yuan)是(shi)(shi)用高(gao)粱面(mian)做(zuo)的(de)(de)。口感和糯米(mi)面(mian)做(zuo)的(de)(de)略有(you)(you)不同(tong)，不如(ru)米(mi)面(mian)做(zuo)的(de)(de)糯、滑、軟，但(dan)別(bie)有(you)(you)一(yi)(yi)股高(gao)梁的(de)(de)清(qing)香(xiang)。一(yi)(yi)般來說，糯米(mi)面(mian)做(zuo)的(de)(de)湯圓(yuan)，餡(xian)是(shi)(shi)用富(fu)油(you)（豬(zhu)板油(you)）、花生、核桃(tao)、芝(zhi)麻等多種(zhong)好(hao)東西制作的(de)(de)。高(gao)粱面(mian)做(zuo)的(de)(de)湯圓(yuan)，餡(xian)是(shi)(shi)酥(su)麻黃(huang)(huang)糖舂細混合在(zai)一(yi)(yi)起蒸熟的(de)(de)。

別處(chu)的風俗(su)，湯圓是(shi)正(zheng)月十(shi)五(wu)元宵節(jie)的主打食品，在鎮雄，吃湯圓，卻是(shi)在正(zheng)月初一早上。

雪中送炭

所(suo)謂雪，就(jiu)是湯(tang)圓雪白(bai)的(de)(de)外層，而炭則是內(nei)層的(de)(de)炭燒朱古力餡，湯(tang)圓味道較濃，所(suo)以(yi)就(jiu)配(pei)一個清新的(de)(de)玫瑰花湯(tang)底，喝一口湯(tang)，吃(chi)一口湯(tang)圓，就(jiu)是最佳的(de)(de)吃(chi)法哦。

玫瑰椰露湯圓

玫(mei)瑰椰露湯圓(yuan)單看外型已夠賞心悅目的咯，吃一口，更有(you)雙唇在浸玫(mei)瑰花浴(yu)的感覺哦，椰汁、鮮奶再(zai)加上(shang)玫(mei)瑰花的芬(fen)芳，清潤而暖和，再(zai)加上(shang)同樣有(you)美顏作用(yong)的芝麻湯圓(yuan)，最適(shi)合女(nv)孩(hai)子品嘗(chang)咯。

香蕉奶皇湯圓

奶皇湯圓(yuan)最叫(jiao)人(ren)難忘之處就是外層夠(gou)薄夠(gou)干身，湯圓(yuan)皮軟(ruan)糯但是不糊口(kou)，以往有芒果(guo)(guo)、麥(mai)提莎(sha)、石榴及燕窩等口(kou)味，這次則返璞歸真，以最簡單的香蕉(jiao)做餡，蕉(jiao)味濃(nong)郁(yu)，軟(ruan)綿(mian)綿(mian)的口(kou)感(gan)并不比一向好(hao)賣的芒果(guo)(guo)遜色哦。

桂花南瓜湯圓

南(nan)瓜(gua)湯(tang)圓通常以(yi)(yi)南(nan)瓜(gua)做(zuo)(zuo)皮，這個則以(yi)(yi)南(nan)瓜(gua)做(zuo)(zuo)餡，外層蘸芝麻增添香口的(de)(de)感覺(jue)。湯(tang)圓放(fang)于桂花糖水(shui)內(nei)，外香內(nei)甜，保(bao)證(zheng)這個元宵節會(hui)甜蜜蜜的(de)(de)哦。

心湯圓

心湯(tang)圓可(ke)說是(shi)層次感最豐富的(de)(de)湯(tang)圓，是(shi)云(yun)(yun)南(nan)(nan)人過年必(bi)吃的(de)(de)早點，餡料(liao)有(you)火腿、花(hua)生蓉及(ji)(ji)曬(shai)干(gan)的(de)(de)云(yun)(yun)南(nan)(nan)桔(jie)皮，最精(jing)彩(cai)的(de)(de)是(shi)湯(tang)底，用云(yun)(yun)南(nan)(nan)野生玫瑰，曬(shai)干(gan)后加(jia)入(ru)片(pian)糖和黃酒(jiu)放入(ru)山洞內發(fa)酵(jiao)半年以上，做(zuo)成(cheng)玫瑰花(hua)醬保存(cun)起(qi)來(lai)。吃發(fa)時(shi)后最好(hao)將(jiang)湯(tang)圓切開，讓花(hua)生粒及(ji)(ji)桔(jie)皮的(de)(de)香跟帶清(qing)醇酒(jiu)香的(de)(de)玫瑰花(hua)湯(tang)融為一體，幾種(zhong)香味同(tong)時(shi)向味蕾沖擊，實(shi)在非比尋常啊。

三色湯圓

三(san)色湯(tang)圓(yuan)是(shi)用(yong)草莓(mei)啊(a)，胡蘿卜汁(zhi)啊(a)還(huan)有(you)就是(shi)綠茶(cha)啊(a)放到湯(tang)圓(yuan)皮或者湯(tang)圓(yuan)餡兒里做成的。紅蘿卜汁(zhi)相思(si)湯(tang)圓(yuan)，搭(da)配著(zhu)杏仁(ren)汁(zhi)、綠豆沙等各種糖(tang)水來吃(chi)，非常的受大家歡迎(ying)哦。

縣前湯圓

縣前湯圓選用上等糯米制作，煮而不破，口感細膩，獨負盛名。每碗8只，恰到好處。有10多個品種，麻心湯圓香甜可口。擂沙湯圓味醇爽口，鮮肉湯圓入口咬開，便有一股香汁流出，鮮美無比，這3個品種最受人喜愛。