春季常見的果酒有：桃子酒，枇杷酒，楊梅酒，桑葚酒，草莓酒，梅子酒。其(qi)中，桑葚酒是釀制比(bi)(bi)較多(duo)，方法(fa)比(bi)(bi)較成熟，營(ying)養價值比(bi)(bi)較高(gao)的(de)果酒類，建議嘗(chang)試(shi)自己制作。

一、桃子酒

準備材料(liao)：水蜜桃(tao)（硬質）一(yi)個；酒500ml；冰糖適量。

具體步驟：

①消毒罐(guan)子，家里有消毒柜就很方便，條件(jian)不允許(xu)的(de)(de)話，用開(kai)水(shui)燙過罐(guan)子，之后擦干(gan)晾干(gan)也是(shi)可以的(de)(de)

②清洗桃(tao)(tao)(tao)子，用鹽揉搓桃(tao)(tao)(tao)子表面，把絨(rong)毛洗掉(diao)，最后再用廚房紙擦干(gan)桃(tao)(tao)(tao)子即可。將桃(tao)(tao)(tao)子（不(bu)用去皮(pi)）切成(cheng)小塊，去掉(diao)桃(tao)(tao)(tao)核(he)，放入罐子里，我放的(de)桃(tao)(tao)(tao)子的(de)量已經(jing)到了罐子的(de)2/3處，可依照(zhao)個人(ren)口味加減。

③倒入酒，什么酒都可以，但建議是(shi)度數高一些的，便(bian)于保存。

④最后放入(ru)適量冰糖，封罐常溫保(bao)存。如(ru)果使用(yong)低(di)度(du)數的酒(jiu)，則需要冷(leng)藏(zang)。

⑤開罐倒計時：一(yi)個(ge)月

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二、枇杷酒

準(zhun)備材料：脫臭酒(jiu)精(jing)0.8升(sheng)(也可以(yi)選用酒(jiu)精(jing)度(du)為10-12的低(di)度(du)糯米酒(jiu))；枇杷600克(ke)(ke)；丁香(xiang)2克(ke)(ke)；香(xiang)草(cao)豆6克(ke)(ke)；檸檬皮10克(ke)(ke)；白砂(sha)糖450克(ke)(ke)；冷開水(shui)1.1升(sheng)。

具體步驟：

①將枇杷挑揀洗干凈，去(qu)皮，去(qu)核，待用(yong)。

②取(qu)干(gan)凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后(hou)加入枇杷，浸泡2小時(shi)，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用(yong)。

③將(jiang)檸檬皮挑揀洗干(gan)凈，然(ran)后放入(ru)溫水中浸泡30分鐘(zhong)，用刀切成絲，待用。

④取干凈(jing)容器，先將脫臭酒(jiu)精(jing)放入，然后將檸檬絲放入，攪拌(ban)均勻，浸泡30分鐘(zhong)，待用。

⑤取干凈容(rong)器，將(jiang)枇杷混(hun)合液(ye)放(fang)入，然后(hou)再將(jiang)檸檬(meng)混(hun)合液(ye)放(fang)入，攪拌至混(hun)合均勻，最后(hou)倒(dao)入冷開水，攪拌均勻。

⑥靜置后放(fang)入貯存桶(tong)內貯存1～2個月，即進行過濾(lv)，去渣(zha)取酒(jiu)液(ye)，即可(ke)飲用。

三、梅子酒

準備材料：青(qing)梅2500克(ke)，冰糖(tang)適量，九江(jiang)雙蒸酒5升。

具體步驟：

①青梅挑選個大，質(zhi)硬(ying)，皮青的(de)。

②用鹽水浸泡(pao)后(hou)用涼(liang)開水徹底洗(xi)凈。

③徹底晾干(gan)，必須一點水都(dou)不掛。

④這是2.5L的九(jiu)江雙蒸酒，據說這個泡青梅效果最好。

⑤開(kai)蓋后(hou)倒出一碗(wan)酒(jiu)。

⑥青梅(mei)逐(zhu)個在這碗酒內洗凈。

⑦過(guo)酒(jiu)的(de)青梅放入酒(jiu)瓶(ping)內。

⑧冰糖(tang)按個(ge)人口(kou)味添加，這(zhe)個(ge)在(zai)酒(jiu)的作用下會消耗掉糖(tang)份，據說(shuo)5斤(jin)酒(jiu)兌3斤(jin)冰糖(tang)，我不(bu)太愛吃甜，所以放得比這(zhe)個(ge)標準要少(shao)。

⑨加完冰糖(tang)后封(feng)蓋(gai)，保存(cun)三(san)個月(yue)就(jiu)可以喝了，但是(shi)梅子酒泡的時間(jian)越長越好喝，一(yi)般一(yi)年才開封(feng)。

四、楊梅酒

材料準備：新鮮楊梅、冰糖、白酒(jiu)（35-50度）、密閉玻璃容器

1、挑選新鮮完整的楊(yang)梅，稍清(qing)洗后，用鹽水浸泡楊(yang)梅20分鐘(zhong)，以(yi)便更徹底的殺菌去(qu)塵；

2、將楊(yang)梅撈起后用凈水沖干凈，晾(liang)干；

3、將準備好的密閉玻璃(li)容(rong)器用熱水洗凈，用高濃(nong)度白酒消(xiao)毒(du)后晾干(gan)；

4、按(an)一(yi)層(ceng)楊梅一(yi)層(ceng)冰(bing)糖的順序(xu)放入容器(qi)；

5、倒入白(bai)酒浸過(guo)楊梅和(he)冰(bing)糖，密封；

6、貼上日(ri)期，放在陰涼處，浸泡15-20天后即可飲用（開封(feng)后要分離果肉和酒，以(yi)便保存）。

五、草莓酒

材料：草莓、冰糖、白(bai)酒、檸檬(meng)（起調味(wei)作用，可要可不要）

1、挑選果肉(rou)堅實(shi)、成熟沒有破(po)皮(pi)的草莓，摘掉葉(xie)蒂，洗凈、晾干后對半切開；

2、將玻璃(li)瓶洗凈消(xiao)毒(du)晾干(gan)；

3、將檸檬洗(xi)凈擦干，去皮切片；

4、將(jiang)冰糖、草莓、檸檬片放入已(yi)經晾干的玻璃瓶中，注入白酒(jiu)，加蓋封存后放置陰暗處保存；

5、兩(liang)周(zhou)后取出草(cao)莓和檸檬片(pian)，即可飲(yin)用。