急性腸胃炎

1、急性腸胃炎治療過程中，要避忌很多食物，油膩食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不應食用，如辣椒、酒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等。

硬質和(he)高纖維食(shi)物也不宜(yi)食(shi)用，酸(suan)性(xing)食(shi)物和(he)碳酸(suan)飲料(liao)等不宜(yi)食(shi)用，這(zhe)些食(shi)物容易阻(zu)滯消化，刺激胃黏(nian)膜，不利(li)于胃粘膜炎(yan)癥(zheng)的恢復。

2、炎癥期的腸(chang)胃功能減(jian)弱，要攝(she)入清(qing)淡、低脂肪食物，最好食用流質(zhi)食物和軟質(zhi)食物，這樣有利于消化吸收，也(ye)減(jian)輕腸(chang)胃負擔(dan)。

一(yi)般就是(shi)熬(ao)煮(zhu)(zhu)稀飯(fan)喝(he)了(le)，為了(le)補充食物控(kong)制減少(shao)的(de)營養(yang)攝入，可以熬(ao)煮(zhu)(zhu)五谷類的(de)稀飯(fan)。稀飯(fan)要盡量熬(ao)煮(zhu)(zhu)得爛一(yi)些(xie)，不要米粒生硬的(de)稀飯(fan)。

菜肴以嫩的青菜為主，青菜不要纖維太高的，肉類少吃一點，肉類盡量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。雖然要以流質食物為主，但也要少喝濃郁的湯，適量喝清淡的湯，牛奶等也盡量不要喝。

3、急性腸胃炎(yan)治療期間要吃軟質和流(liu)質食(shi)物，直(zhi)到癥狀痊愈。剛(gang)剛(gang)痊愈的時候(hou)，其(qi)實(shi)腸胃功能也不還很(hen)弱，還要維持流(liu)質和軟質食(shi)物為主，建議再(zai)維持三(san)個月這樣的飲(yin)食(shi)。

期(qi)間，可以(yi)逐步(bu)適當(dang)補充其他食(shi)(shi)物，以(yi)補充營養，但(dan)要控制(zhi)量，辛辣刺激等食(shi)(shi)物還是要避忌，萬不可暴飲暴食(shi)(shi)。

慢性腸胃炎

慢性腸(chang)胃炎(yan)除了(le)藥物(wu)治療(liao)，就在于平時養護了(le)。慢性腸(chang)胃炎(yan)不(bu)用像急性腸(chang)胃炎(yan)那樣避忌(ji)(ji)很多食(shi)(shi)物(wu)，但也要注意避忌(ji)(ji)辛(xin)辣刺(ci)激食(shi)(shi)物(wu)，不(bu)要暴飲(yin)暴食(shi)(shi)，少食(shi)(shi)多餐，按(an)時按(an)量飲(yin)食(shi)(shi),減(jian)輕腸(chang)胃負擔。禁忌(ji)(ji)煙酒和碳酸飲(yin)料。

如果胃酸(suan)分泌減(jian)少，如萎縮(suo)性胃炎，可食(shi)用濃肉湯、魚湯、雞湯等味(wei)道鮮(xian)美的(de)食(shi)物，以刺激胃酸(suan)分泌，促(cu)進(jin)食(shi)欲。每餐可以適當吃幾個山楂，最好是新鮮(xian)的(de)山楂，以刺激胃液(ye)的(de)分泌。

可(ke)以(yi)(yi)吃(chi)酸(suan)味水(shui)果(guo)或是(shi)果(guo)汁，也(ye)可(ke)以(yi)(yi)喝酸(suan)奶。酸(suan)奶可(ke)以(yi)(yi)抑制(zhi)有害菌分解蛋白質產生毒素(su)，同時(shi)使胃免遭毒素(su)的侵蝕(shi)，有利于胃炎的治療和恢復。因而，建議(yi)經常(chang)適量喝酸(suan)奶。

對(dui)于胃(wei)酸分泌過多(duo)者(高酸性胃(wei)炎)，應禁(jin)用肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)、魚湯(tang)(tang)(tang)、雞湯(tang)(tang)(tang)以及過多(duo)的鮮味食品。可將(jiang)肉(rou)類(lei)煮熟去(qu)湯(tang)(tang)(tang)后(hou)再(zai)烹制。食物(wu)要做得細、碎、軟、爛。

烹調的(de)方法少采(cai)用(yong)煎(jian)炸等(deng)，盡(jin)量用(yong)蒸(zheng)、煮、燴、燉(dun)與煨等(deng)。可喝牛奶、豆漿、吃饅頭、面條、面包以(yi)中和胃酸(suan)。 性腸(chang)胃炎(yan)養(yang)護期間，注(zhu)意多(duo)攝(she)入高蛋白(bai)食(shi)物和高維生素食(shi)物，保證機體(ti)的(de)各種營養(yang)素充足，防止貧血和營養(yang)不良(liang)。

對(dui)于貧血和(he)營(ying)養不良(liang)者，應在飲食(shi)中增加(jia)富含蛋白質和(he)血紅素鐵的食(shi)物，如(ru)瘦肉、雞、魚等，以及肝、腰、胗等動物內臟。深色的食(shi)物，一般是新鮮蔬(shu)菜(cai)及水果富含維生素，如(ru)綠葉蔬(shu)菜(cai)、四棱(leng)豆、西(xi)紅柿、茄子、紅棗、黃秋(qiu)葵、紫(zi)秋(qiu)葵、胡蘿(luo)卜、紫(zi)薯、紫(zi)甘藍(lan)、紫(zi)菜(cai)花(hua)等。