急性腸胃炎

1、急性腸胃炎治療過程中，要避忌很多食物，油膩食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不應食用，如辣椒、酒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等。

硬質和高纖維食(shi)物也不(bu)(bu)宜食(shi)用(yong)，酸性(xing)食(shi)物和碳酸飲(yin)料等不(bu)(bu)宜食(shi)用(yong)，這些(xie)食(shi)物容易阻滯消化，刺激胃黏膜(mo)，不(bu)(bu)利于胃粘(zhan)膜(mo)炎(yan)癥(zheng)的恢復。

2、炎癥期的腸(chang)(chang)胃(wei)功能減(jian)弱，要攝(she)入清(qing)淡(dan)、低脂肪(fang)食物，最好食用流質(zhi)食物和軟質(zhi)食物，這(zhe)樣有利于消(xiao)化吸收，也減(jian)輕腸(chang)(chang)胃(wei)負擔。

一(yi)般就是熬煮稀飯(fan)(fan)喝(he)了，為了補充食物控制減少的營養攝入，可以熬煮五谷類的稀飯(fan)(fan)。稀飯(fan)(fan)要盡量熬煮得爛一(yi)些，不要米粒生硬的稀飯(fan)(fan)。

菜肴以嫩的青菜為主，青菜不要纖維太高的，肉類少吃一點，肉類盡量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。雖然要以流質食物為主，但也要少喝濃郁的湯，適量喝清淡的湯，牛奶等也盡量不要喝。

3、急性腸(chang)胃(wei)炎治(zhi)療期間要吃軟(ruan)質和(he)(he)流質食(shi)物(wu)，直到癥狀痊愈。剛剛痊愈的時候，其實(shi)腸(chang)胃(wei)功能(neng)也(ye)不(bu)還(huan)很弱，還(huan)要維持流質和(he)(he)軟(ruan)質食(shi)物(wu)為主(zhu)，建議再維持三個月(yue)這樣的飲食(shi)。

期間，可(ke)以逐(zhu)步適當(dang)補充(chong)其他食物，以補充(chong)營(ying)養，但要控制量，辛辣刺激等食物還是要避忌，萬不可(ke)暴(bao)飲暴(bao)食。

慢性腸胃炎

慢(man)性腸胃(wei)(wei)炎(yan)除了(le)(le)藥(yao)物治療，就在于平時養護(hu)了(le)(le)。慢(man)性腸胃(wei)(wei)炎(yan)不用像急性腸胃(wei)(wei)炎(yan)那(nei)樣避忌(ji)很多食(shi)物，但也要注意避忌(ji)辛辣(la)刺激食(shi)物，不要暴飲暴食(shi)，少食(shi)多餐，按時按量飲食(shi),減輕腸胃(wei)(wei)負擔。禁忌(ji)煙酒和碳酸飲料(liao)。

如(ru)果胃(wei)(wei)酸(suan)(suan)分泌(mi)(mi)減少，如(ru)萎縮性(xing)胃(wei)(wei)炎，可食用濃肉(rou)湯、魚湯、雞湯等味道鮮美(mei)的食物，以刺激胃(wei)(wei)酸(suan)(suan)分泌(mi)(mi)，促進食欲。每餐可以適(shi)當(dang)吃(chi)幾個山(shan)楂，最好(hao)是(shi)新(xin)鮮的山(shan)楂，以刺激胃(wei)(wei)液的分泌(mi)(mi)。

可以(yi)(yi)(yi)吃酸味水(shui)果(guo)(guo)或是果(guo)(guo)汁(zhi)，也可以(yi)(yi)(yi)喝(he)酸奶(nai)。酸奶(nai)可以(yi)(yi)(yi)抑(yi)制有(you)害(hai)菌分解蛋(dan)白質產(chan)生毒(du)素，同(tong)時使胃(wei)免遭(zao)毒(du)素的侵蝕，有(you)利于胃(wei)炎的治療(liao)和恢復(fu)。因而，建議(yi)經(jing)常適量喝(he)酸奶(nai)。

對于胃酸(suan)分泌過(guo)多者(高酸(suan)性(xing)胃炎(yan))，應禁(jin)用肉湯(tang)、魚湯(tang)、雞湯(tang)以及過(guo)多的鮮味(wei)食品。可將肉類煮(zhu)熟(shu)去(qu)湯(tang)后(hou)再(zai)烹制。食物要(yao)做得細、碎、軟、爛。

烹調的(de)方法(fa)少采用煎(jian)炸(zha)等，盡量用蒸、煮、燴、燉與煨等。可喝牛奶、豆漿、吃饅頭、面(mian)條(tiao)、面(mian)包以中(zhong)和(he)胃(wei)酸。 性腸胃(wei)炎養(yang)護期間(jian)，注意(yi)多攝入高蛋白食物和(he)高維生(sheng)素(su)(su)食物，保證機體的(de)各種營養(yang)素(su)(su)充(chong)足，防止(zhi)貧血和(he)營養(yang)不良。

對(dui)于貧血和營養不良(liang)者，應在飲(yin)食中增加富含(han)蛋白質和血紅素鐵的食物，如(ru)瘦(shou)肉、雞、魚等，以及肝、腰、胗等動物內臟。深色的食物，一(yi)般是(shi)新鮮蔬(shu)菜及水果富含(han)維生素，如(ru)綠葉蔬(shu)菜、四棱豆(dou)、西紅柿(shi)、茄子(zi)、紅棗(zao)、黃(huang)秋(qiu)葵、紫(zi)秋(qiu)葵、胡蘿卜、紫(zi)薯、紫(zi)甘藍、紫(zi)菜花等。