【新疆(jiang)奶茶(cha)的做法(fa)】新疆(jiang)奶茶(cha)的做法(fa) 自制新疆(jiang)奶茶(cha)

原料：茯磚茶、鮮牛奶、鹽 酥油 （牛奶最好用新鮮的那種，熬出的奶茶味道好，茯磚茶也用新疆監制的那(nei)種(zhong)最好）

酥油(you)和馕

取茯磚茶，敲取適量的茶塊(因為餅茶是壓制而成的，所以需要敲打才能取下茶葉）可以把磚茶用微(wei)波爐加熱(re)，特好(hao)敲掉(diao)

鍋里加水燒開，將取下的茶(cha)葉放(fang)入鍋中煮(zhu)。

大(da)火燒開。

改用(yong)小火煮沸5分鐘(zhong)(zhong)后再關火保溫(wen)4—5分鐘(zhong)(zhong)。

讓茶色濃一些（磚(zhuan)茶10克，牛奶 100克，按1人(ren)比例，不過民族人(ren)喜歡(huan)喝茶濃一些的）

把牛奶和(he)酥(su)油(you)倒入鍋(guo)里大火煮。

酥油煮化了。

豆漿機(ji)帶的過(guo)濾(lv)網(wang)過(guo)濾(lv)，特好用(yong)。

再加(jia)(jia)入(ru)適(shi)量的(de)食(shi)鹽，攪拌均(jun)勻，但也有不(bu)加(jia)(jia)鹽的(de)，不(bu)喜歡酥(su)油的(de)可以不(bu)加(jia)(jia)，只(zhi)將(jiang)鹽放(fang)在身邊，根(gen)據每個人的(de)口味加(jia)(jia)鹽。

過濾茶葉。

過濾好了。

一(yi)碗(wan)熱(re)乎乎、香(xiang)噴(pen)噴(pen)的咸奶(nai)茶就算是煮(zhu)好了。 味香(xiang)提神，營養豐(feng)富。

維族同胞的早餐就(jiu)是奶茶和(he)馕。

這是最(zui)原始的吃法(fa)，不加鹽(yan)，吃時以自己口味加。