內蒙古(gu)有哪些(xie)零食

該圖片由注冊用戶"中華小當家"提供，版權聲明反饋

風干牛肉

風干(gan)(gan)(gan)牛(niu)肉(rou)通(tong)常有三種叫法，“風干(gan)(gan)(gan)牛(niu)肉(rou)”、“風干(gan)(gan)(gan)牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)(gan)”、“牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)(gan)”。牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)(gan)源于蒙(meng)古鐵騎的(de)(de)(de)軍糧，攜帶(dai)方便，并(bing)且有豐富的(de)(de)(de)營養。被譽為(wei)“成(cheng)吉思汗的(de)(de)(de)行軍糧”。內蒙(meng)古大草原，是(shi)天然(ran)的(de)(de)(de)草牧(mu)場。水草豐美，牛(niu)羊肥壯，生活在這里(li)的(de)(de)(de)蒙(meng)古民族牧(mu)民有世代涼曬牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)生活習慣。

內蒙奶酪

奶(nai)(nai)酪，俗(su)稱“酪蛋子(zi)”。將分離出(chu)(chu)酥油的(de)酸奶(nai)(nai)，經微火煮熬后裝(zhuang)入布袋，擠出(chu)(chu)酸水(shui)，成碎塊(kuai)狀晾干即為(wei)奶(nai)(nai)酪，質(zhi)硬而酸甜，是蒙古(gu)族民(min)眾喜愛的(de)奶(nai)(nai)食品之一。大多都(dou)在行囊中放幾塊(kuai)奶(nai)(nai)酪，以防(fang)不測，備以充饑解渴。

蒙古糕

內蒙古傳統小(xiao)吃(chi)。將黃米粉(fen)炒熟(shu)，加(jia)適(shi)量(liang)小(xiao)麥面(mian)粉(fen)拌勻，沖入(ru)開(kai)水和成硬(ying)面(mian)團，加(jia)溫發酵(jiao)。把發酵(jiao)好的(de)(de)面(mian)團捏成適(shi)度大(da)小(xiao)的(de)(de)圓圈，下(xia)入(ru)燒(shao)沸的(de)(de)植物油鍋(guo)中炸熟(shu)即可。特點是外皮酥、香(xiang)、脆，內部軟(ruan)、糯、甜。家庭逢年過節(jie)都要做糕招待賓(bin)客。

奶豆腐

奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固(gu)、發(fa)酵而(er)成的(de)(de)(de)食物。形(xing)狀類似普通豆腐(fu)，但不(bu)是豆腐(fu)。因像豆腐(fu)而(er)得名(ming)。味(wei)道(dao)有的(de)(de)(de)微(wei)酸(suan)，有的(de)(de)(de)微(wei)甜，乳香濃郁，牧民(min)很(hen)愛吃，常泡在奶茶中食用(yong)，或出遠門當干糧，既解渴又充饑。還(huan)可以做成拔絲奶豆腐(fu)，其軟韌牽絲為斷，是宴席上(shang)的(de)(de)(de)一道(dao)風味(wei)名(ming)菜。

蒙古炒米

蒙(meng)語叫“蒙(meng)古勒巴達”，意思是蒙(meng)古米(mi)。它是糜子經過蒸、炒(chao)、碾等工序加工而成的，再兌上(shang)酸奶、白糖等攪拌，吃起(qi)來清香爽(shuang)口(kou)，既解餓又解渴，是別(bie)具風味(wei)的傳統食品。

哈達餅

哈(ha)達餅(bing)是內蒙古自治區赤峰市(shi)(昭烏達草原)的(de)傳統著名小吃。哈(ha)達餅(bing)是近似于點(dian)心的(de)餅(bing)，造(zao)價較高(gao)，用水油(you)(you)面(mian)和油(you)(you)酥搟成皮，包(bao)干果甜餡，烙制而成。制成的(de)哈(ha)達餅(bing)具有掉在地下(xia)粉碎，放到嘴里不用嚼(jiao)，酥脆(cui)香甜等特點(dian)。

奶皮子

奶(nai)皮子(zi)(zi)，蒙語稱“查干(gan)伊德(de)”，“烏如木”、“烏日莫”。漢語的(de)(de)(de)意思就是(shi)“白色(se)的(de)(de)(de)食品(pin)(pin)”。是(shi)把馬、羊(yang)、牛和駱駝鮮(xian)乳(ru)倒入鍋(guo)中慢火微煮(zhu)，等其表面凝結一層臘脂肪，用(yong)筷子(zi)(zi)挑(tiao)起掛通風(feng)處晾干(gan)即為(wei)奶(nai)皮子(zi)(zi)。屬鮮(xian)奶(nai)中的(de)(de)(de)精(jing)華(hua)奶(nai)皮，是(shi)奶(nai)食品(pin)(pin)系列中的(de)(de)(de)佳(jia)品(pin)(pin)，營養(yang)價值(zhi)頗高。制做奶(nai)皮工藝簡單(dan)，但用(yong)料很多。味純(chun)香，營養(yang)豐(feng)富。加上奶(nai)茶、奶(nai)果子(zi)(zi)、炒(chao)米食用(yong)，為(wei)招待貴賓的(de)(de)(de)佳(jia)品(pin)(pin)，曾(ceng)被稱為(wei)“百食之長”，無論(lun)居家餐飲、宴賓待客，還是(shi)敬奉祖先神靈，都是(shi)不可缺少的(de)(de)(de)。

黃油果條

愛喝(he)奶(nai)茶的(de)內蒙(meng)古人(ren)(ren)，在(zai)喝(he)奶(nai)茶的(de)同時也必備(bei)黃(huang)油果條(tiao)，就像南昌(chang)人(ren)(ren)吃拌(ban)粉的(de)時候，得(de)標配一碗瓦罐(guan)湯(tang)。在(zai)以前便(bian)于儲備(bei)的(de)黃(huang)油酥(su)，是當地人(ren)(ren)遠門時必帶(dai)的(de)干糧之一。

手工酸奶糖

糖果是(shi)每個小孩(hai)子(zi)都(dou)喜歡的(de)(de)(de)零食，而在內蒙人的(de)(de)(de)心中，久久不能(neng)忘懷的(de)(de)(de)是(shi)家鄉的(de)(de)(de)酸奶(nai)糖。采用“嚼口”制(zhi)作而成，也就是(shi)內蒙的(de)(de)(de)淡奶(nai)油，使糖果(guo)吃起來(lai)奶(nai)香(xiang)濃郁(yu)，卻又不會過于甜(tian)膩。

草原牛奶干

遠離色素(su)以及防腐(fu)劑的奶貝，是(shi)(shi)內蒙草原上(shang)最天然健康(kang)的美味。它不僅僅是(shi)(shi)平時(shi)食(shi)用的零食(shi)之一，在(zai)草原人成親時(shi)，它也是(shi)(shi)不可缺少的食(shi)品，承載著(zhu)濃郁的文化底蘊。