天津(jin)(jin)(jin)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)是運河文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)和海洋(yang)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)兼容的產物(wu)。不同于周邊地(di)區,天津(jin)(jin)(jin)老移(yi)民以(yi)皖(wan)蘇(su)浙三省(sheng)移(yi)民及(ji)其后代為多(duo),故天津(jin)(jin)(jin)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)在傳(chuan)統江淮文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)的基礎上融合了包括華北(bei)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)在內(nei)的各種(zhong)地(di)域文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua),使得天津(jin)(jin)(jin)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)具有開(kai)放而又自成一體的獨(du)特風(feng)格。現如今天津(jin)(jin)(jin)有哪些優秀(xiu)的傳(chuan)統文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)習俗呢?天津(jin)(jin)(jin)的傳(chuan)統節日文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)習俗又有哪些呢?下面本文(wen)(wen)(wen)maigoo編輯(ji)盤點了天津(jin)(jin)(jin)的結婚習俗文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)、天津(jin)(jin)(jin)飲食文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)、天津(jin)(jin)(jin)民俗特色文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(泥人張(zhang)彩(cai)塑、楊柳青(qing)年畫、風(feng)箏魏)以(yi)及(ji)天津(jin)(jin)(jin)的傳(chuan)統曲藝、天津(jin)(jin)(jin)建筑文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)等等,與大家一起(qi)探索天津(jin)(jin)(jin)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)之謎。
天(tian)津話的語源在(zai)安徽,說(shuo)天(tian)津方言人的祖籍大(da)部(bu)分就在(zai)安徽省的舊鳳(feng)陽府地區,根據考察結論:天(tian)津(jin)(jin)話的(de)(de)語(yu)(yu)源,也出自皖北淮河流域的(de)(de)舊鳳(feng)陽(yang)府(fu)地區,“近(jin)似(si)的(de)(de)語(yu)(yu)調中(zhong)連性情也別無二致”。由于天(tian)津(jin)(jin)方言(yan)(yan)的(de)(de)范圍,在(zai)天(tian)津(jin)(jin)還(huan)形成(cheng)了天(tian)津(jin)(jin)方言(yan)(yan)島。另(ling)天(tian)津(jin)(jin)話作(zuo)為天(tian)津(jin)(jin)地域文化(hua)的(de)(de)典型代表(biao),干凈利落,活潑俏皮的(de)(de)語(yu)(yu)言(yan)(yan)特(te)點,充(chong)分體現了天(tian)津(jin)(jin)人親切包容、率真豪爽、幽默詼諧(xie)的(de)(de)性格特(te)征。
短語/俗語:果子-油(you)條;嗦了蜜-棒棒糖;鞋蹋邋-拖鞋(xie);玻璃蓋-膝蓋;火柿子-西紅柿;罐(guan)兒啤(pi)-啤酒;零嘴兒-零食;腦袖兒-衣(yi)袖(xiu);大(da)脖溜(liu)-大巴掌。【了解詳情】
天津市的(de)民(min)間(jian)(jian)飲食(shi)(shi)結(jie)構豐(feng)富多彩而富有(you)特(te)(te)點,民(min)間(jian)(jian)飲食(shi)(shi)習俗基本屬于中國北方類型(xing),但是在飲食(shi)(shi)慣制、飲食(shi)(shi)結(jie)構以(yi)及名優(you)特(te)(te)色食(shi)(shi)品和(he)地方風味小吃等諸多方面,都(dou)有(you)鮮明(ming)的(de)特(te)(te)色。居民(min)注重午飯和(he)晚飯兩餐,以(yi)面、米食(shi)(shi)物佐(zuo)以(yi)各式炒(chao)菜(cai)(cai)和(he)湯(tang)類、粥(zhou)類等,形成劃分明(ming)確的(de)主、副食(shi)(shi)結(jie)構。菜(cai)(cai)有(you)葷、素之分,尤喜食(shi)(shi)海(hai)鮮食(shi)(shi)品。其口味既有(you)“南甜”,也有(you)“北咸(xian)”,且酸辣、香、麻一應齊備,特別是對于烹(peng)調方式極其講究(jiu),主(zhu)要(yao)有(you)炒(chao)、烹(peng)、煎、燒(shao)、炸、烙(luo)、烤(kao)、蒸、煮、熗、扒、涼拌、腌、醬(jiang)等等。
天津名菜:罾蹦鯉魚、鍋塌里脊、炒青蝦仁、老爆三、八珍豆腐、扒通天魚翅、高麗銀魚等。【了解詳情】
天(tian)津民間(jian)對(dui)歲時節日(ri)十分講究,且重奢華講排場,求(qiu)豐盛,對(dui)此不惜錢財人力,且歲時節日(ri)按(an)農(nong)歷而行,沿襲至今(jin),如傳統節(jie)日(ri)春節(jie)、二月(yue)二、清明節(jie)、端午節(jie)、七夕節(jie)、中(zhong)元節(jie)、中(zhong)秋(qiu)節(jie)、重陽節(jie)、冬至、臘八節(jie)等(deng)。祭祀、宗教節(jie)日(ri)的(de)(de)出皇會、城隍(huang)廟會、浴佛節(jie)、關公祭、鬼節(jie)、灶王誕、祭孔、財(cai)神(shen)誕等(deng),以及具有各地特色(se)的(de)(de)節(jie)日(ri)活動,如媽祖文化旅游節(jie)、鼓(gu)樓風情旅游節(jie)、國際友好城市藝術節(jie)、薊縣(xian)山貨節(jie)等(deng)。隨(sui)著中(zhong)國改革開放的(de)(de)深入,不少外國節(jie)日(ri)被城市中(zhong)年(nian)輕(qing)人接受,如情人節(jie)、圣誕節(jie)等(deng),同時隨(sui)著社會的(de)(de)需要,亦相繼出現母親節、父親節等等。【了解詳情】
天津傳統結婚習俗流程:提親→掃聽親事→合八字→換龍(long)鳳貼→妝(zhuang)奩→聘禮(li)→催妝(zhuang)→亮轎(jiao)(jiao)→裝飾洞房(fang)→迎娶→上(shang)頭→亮轎(jiao)(jiao)、熨轎(jiao)(jiao)→梳妝(zhuang)上(shang)轎(jiao)(jiao)→進門(men)閉性(xing)→拜堂→坐(zuo)帳(zhang)→開臉→忌人→鬧洞房(fang)→焐(wu)被(bei)→食(shi)娘家飯→認(ren)親→三天回(hui)門(men)。
天津現代(dai)結婚(hun)習俗(su):戴喜(xi)(xi)字、吃(chi)喜(xi)(xi)糖、貼(tie)喜(xi)(xi)字、雙數(shu)婚(hun)車、吃(chi)喜(xi)(xi)面等。
天津現代(dai)結婚習俗流(liu)程:訂婚→領證→迎親→送親→設宴→認親→鬧洞房→三天回門。【了解詳情】
天津市的(de)舊時候(hou)的(de)信(xin)(xin)仰(yang)禁忌具有(you)極大(da)的(de)自發性和盲目性,它始終沒有(you)明確的(de)信(xin)(xin)仰(yang)主體(ti),而只(zhi)有(you)具體(ti)的(de)信(xin)(xin)仰(yang)和禁忌的(de)事(shi)象,其傳承(cheng)也表現出極大(da)的(de)不穩定(ding)性。比(bi)(bi)如(ru)飲(yin)食的(de)信(xin)(xin)仰(yang)和禁忌事(shi)象多(duo)種多(duo)樣,大(da)多(duo)數沒有(you)科學的(de)依據。只(zhi)是(shi)反映了人們心理上對吉祥的(de)一種祈盼和俗(su)信(xin)(xin)。比(bi)(bi)如(ru)人們在過(guo)生日的(de)時候(hou)必須(xu)要吃撈面;2個人(ren)不能同吃(chi)1個梨,說那樣子意味著將兩個人永久分離;孕婦不能吃兔肉,否則生下的孩子會有兔唇;小孩不能吃魚籽,否則長大以后不識數等等。【了解詳情】
天津傳統喪葬流程:請茶(cha)師(shi)傅→換(huan)裝(zhuang)裹(guo)→停(ting)尸→縫(feng)孝衣(yi)→搭靈棚→選材→扎彩→成殮→接三(san)→燒七→吊唁→出殯→下葬(zang)(zang)(zang)(zang)→圓墳兒。到近(jin)現(xian)代,天津實現(xian)火葬(zang)(zang)(zang)(zang)之后(hou),喪葬(zang)(zang)(zang)(zang)的(de)流(liu)程簡化了(le)(le)很多(duo),且(qie)隨著(zhu)國有公墓(mu)的(de)增加,為火葬(zang)(zang)(zang)(zang)后(hou)的(de)骨(gu)灰存(cun)放(fang)提供了(le)(le)較好的(de)條同(tong)時,存(cun)放(fang)方式也不斷(duan)更(geng)新,種類繁多(duo)。人們(men)根據自(zi)己(ji)的(de)經濟能力和思想意識(shi),自(zi)由選擇骨(gu)灰的(de)存(cun)放(fang)方式。
天津市目前仍然(ran)比較活躍、列入國家級的非物質(zhi)文化遺產名錄的廟會(hui)有:天津皇會(hui)、葛沽寶(bao)輦(nian)會兩個,其中天津皇會是中國(guo)北方獨有的一種(zhong)媽祖(zu)祭典,原(yuan)名“娘娘會”、“天后圣會”。據民間口傳,此會源于元明時期,有文字記載的歷史始于清代康熙四年(1665),后更名(ming)為“皇會(hui)(hui)”,一(yi)直流(liu)傳至今。它規模宏大,帶有濃郁的天(tian)(tian)(tian)(tian)津(jin)地(di)方色彩(cai),每逢(feng)皇會(hui)(hui),天(tian)(tian)(tian)(tian)津(jin)民間(jian)往往傾城(cheng)出動,場面十分可(ke)觀。 此外(wai)還有天(tian)(tian)(tian)(tian)津(jin)薊州溶洞廟會(hui)(hui)、天(tian)(tian)(tian)(tian)津(jin)水上公(gong)園廟會(hui)(hui)、天(tian)(tian)(tian)(tian)津(jin)運(yun)河(he)廟會(hui)(hui)等廟會(hui)(hui)。
天津市在(zai)辛亥革(ge)命前(qian),男子的服(fu)裝多以長袍為(wei)主,體(ti)力勞動者為(wei)了便于操作,則穿(chuan)(chuan)上襖(ao)下褲(ku)的短(duan)打兒。辛亥革(ge)命后,青(qing)年及(ji)知識分(fen)子的新派人(ren)物穿(chuan)(chuan)西(xi)服(fu)或中山裝。六十(shi)(shi)年代又(you)有(you)綠(lv)色的軍便服(fu)流(liu)行民間。八(ba)十(shi)(shi)年代初(chu),青(qing)年及(ji)知識分(fen)子興穿(chuan)(chuan)西(xi)服(fu)。而(er)女性在(zai)辛亥革(ge)命前(qian)基本是肥(fei)大的襖(ao)、褲(ku),平時不(bu)束裙(qun)。但樣式和縫制(zhi)(zhi)技巧變化(hua)多而(er)快(kuai),講(jiang)求花色及(ji)鑲滾花邊、刺繡等(deng)。三十(shi)(shi)年代旗袍盛行。解(jie)放(fang)后列寧(ning)服(fu)、女制(zhi)(zhi)服(fu)代替了旗袍。六十(shi)(shi)年代初(chu),旗袍徹底絕跡(ji)。進入八(ba)十(shi)(shi)年代,又(you)開(kai)始有(you)人(ren)穿(chuan)(chuan)著(zhu)。隨著(zhu)天津市的社會發展(zhan),如今天津的男女老少的服(fu)飾款式豐富,任由選擇。
評劇(ju)原(yuan)名蹦蹦戲(xi)(xi)、落子(zi)戲(xi)(xi),又(you)名平腔梆(bang)子(zi)戲(xi)(xi),簡(jian)稱平戲(xi)(xi),1935年正式(shi)使用評劇(ju)的(de)名稱。它流(liu)行于(yu)北(bei)京(jing)、天津、河北(bei)及東(dong)北(bei)等地,有著(zhu)廣(guang)(guang)泛的(de)群眾基礎(chu)。評劇(ju)是東(dong)北(bei)、華北(bei)地區(qu)的(de)主要劇(ju)種,并流(liu)傳到西(xi)(xi)北(bei)、西(xi)(xi)南廣(guang)(guang)大地區(qu),成為一個既蘊含(han)著(zhu)深厚民間文化(hua)傳統(tong),又能體現(xian)(xian)現(xian)(xian)代審美意識的(de)新興劇(ju)種,同時它又承載了(le)冀東(dong)地區(qu)的(de)民間文化(hua),深為戲(xi)曲史、民俗史研究者(zhe)所關注。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
楊七郎墓傳說是指普(pu)遍(bian)流(liu)傳于天(tian)津(jin)市寧河(he)區(qu)的民間(jian)口(kou)頭文(wen)學(xue)。傳說(shuo)的起源(yuan)追溯到北宋年間(jian)(986年),宋遼對(dui)峙時期,天津市寧河區(qu)潘莊地帶是兩軍交戰(zhan)的拉鋸地區(qu)。楊(yang)繼業的七(qi)子楊(yang)七(qi)郎在此處遇害時,地上(shang)留有血(xue)跡(ji),這(zhe)塊地后來成了土(tu)丘。河水無論漲得有多(duo)高,也(ye)淹(yan)沒不(bu)了這(zhe)土(tu)丘。早年間,這(zhe)一帶的莊戶(hu)們,大都供奉“七郎神”,七郎廟(miao)香火旺盛,鄉(xiang)親們要是有了(le)病,都到廟(miao)中叩拜或抓些(xie)香灰,作為神(shen)藥去疾。為此就(jiu)有了(le)楊(yang)七郎墓傳說 。如今《楊家將傳說(shuo)(楊七郎墓傳說(shuo))故事集》先后(hou)由中國國家圖書(shu)館(guan)、中國現代文學館(guan)、北京大學圖書(shu)館(guan)永(yong)久收藏。2014年入選第四批(pi)國家(jia)級(ji)非(fei)物質文化遺產名錄(lu)。
漢沽(gu)飛镲(cha)是天(tian)津沿海漁村一種綜合(he)性的(de)民間廣場藝術(shu),它(ta)集民間音樂(le)、舞蹈(dao)、武術(shu)于一體,主要流行于天(tian)津市(shi)漢沽(gu)區。漢沽(gu)飛镲(cha)大約產(chan)生于清(qing)代光緒初(chu)年,至今已有一百多年的(de)歷史(shi)。飛镲(cha)單名叫“飛鈸”,镲原是一種武器,漢沽人以打魚為生,船上都備有飛镲,用以引誘魚蟹入網。每次出海前各村老少都要打飛镲,祈禱親人平安返航,后來這一行為逐漸發展成民間喜慶酬神活動。2008年入選第二批國家級非物質文化(hua)遺產名錄。
掛甲(jia)寺慶音法(fa)鼓帶有濃郁的鄉土氣息(xi),是一(yi)個將精彩(cai)道具(ju)、高超(chao)表(biao)(biao)演技巧和(he)優美舞蹈動作融為一(yi)體的傳統民(min)俗文(wen)化形式。法(fa)鼓老會的表(biao)(biao)演者多是在孩童時(shi)期即(ji)參與其間(jian)。慶音法(fa)鼓經常在年(nian)節(jie)和(he)大型民(min)間(jian)活動中出會表(biao)(biao)演,因道具(ju)和(he)演奏別具(ju)特色而享譽津門。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
楊家莊(zhuang)永音法鼓(gu)起源于清代乾隆年(nian)間,至今已(yi)有(you)兩(liang)百(bai)多年(nian)的歷史,楊家莊(zhuang)永音法鼓(gu)道具精美(mei),特色顯著,在津門(men)享有(you)盛譽,是天津市鄉土(tu)氣息濃郁(yu)的民間藝術奇葩。它一向以口傳(chuan)心授的方式傳(chuan)承(cheng)。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
天津(jin)時(shi)調(diao)(diao)是我國北方較有(you)代表性的時(shi)調(diao)(diao)小曲(qu)類(lei)曲(qu)種。其表演形式(shi)為(wei)一人或二人執節子板站(zhan)唱,另有(you)人操(cao)大三弦和四胡等(deng)伴奏(zou)。天津(jin)時(shi)調(diao)(diao)源于明(ming)清(qing)小曲(qu),清(qing)末(mo)民初形成并流行于天津(jin)城區(qu)。其曲(qu)調(diao)(diao)非(fei)常豐富,包含許多天津(jin)地(di)方民歌(ge)小調(diao)(diao)和外(wai)地(di)流入天津(jin)的曲(qu)調(diao)(diao)。2006年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
天(tian)津(jin)相聲(sheng)自成一派,以說為(wei)主(zhu),以諷(feng)刺見長,火爆熱烈,富(fu)于幽默感,像張(zhang)壽臣(chen)的《哏(gen)政(zheng)部(bu)》,小蘑菇(gu)的《牙粉袋》,馬三(san)立的《開粥廠》、《賣掛票》、《買(mai)猴》等作品(pin)諷(feng)刺意味強烈,是(shi)天(tian)津(jin)相聲(sheng)的代表。天(tian)津(jin)的文(wen)哏(gen)相聲(sheng)也有著悠久的歷史(shi)傳統,先后涌現出許多不同的表演流(liu)派,單以傳統相聲(sheng)《文(wen)章會》為(wei)例,就有張(zhang)壽臣(chen)、馬三(san)立、蘇文(wen)茂等幾種演出腳本(ben),在(zai)舞(wu)臺上表演時風格各有千(qian)秋。2008年(nian)入選第二批國家級(ji)非物(wu)質文化遺產名錄。 【了解詳情】
重刀(dao)(dao)系(xi)大刀(dao)(dao)的(de)(de)原稱,它是京(jing)津(jin)一(yi)帶的(de)(de)一(yi)種傳(chuan)統兵器,在我國已有(you)數千年的(de)(de)歷史。天津(jin)市回(hui)族(zu)大刀(dao)(dao)成名于明成祖初(chu)年,相傳(chuan)燕王(wang)朱棣的(de)(de)一(yi)個(ge)金陵籍回(hui)族(zu)將領慣用一(yi)把60斤(jin)重的大刀(dao)征戰,他(ta)隨朱棣北伐平(ping)定天津,后舉家遷(qian)至(zhi)天津,于是有(you)了(le)津門曹氏大刀(dao),代(dai)(dai)代(dai)(dai)相傳。至(zhi)近現代(dai)(dai)時,傳人曹金藻阿訇的大刀(dao)已(yi)加重到160斤,成為一種(zhong)健身器械。曹門刀式以弘揚民(min)族(zu)(zu)武(wu)術精神、加(jia)強(qiang)民(min)族(zu)(zu)團結、習(xi)武(wu)健身為宗(zong)旨,受到國內外各界人士的普遍贊譽。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
天津(jin)素(su)有“戲法(fa)窩子”之(zhi)稱(cheng),是(shi)古(gu)典(dian)戲法傳(chuan)承重鎮之(zhi)一。其(qi)特(te)點在(zai)于(yu)從業人員眾多,名師匯集,張寶清、韓(han)秉謙、朱連奎等戲法宗師均始于(yu)天津(jin)。天津(jin)戲法節目豐富多彩,秉承“手彩(cai)、撮弄、藏厭(yan)”三大體系,大、中、小(xiao)型戲(xi)法均(jun)有杰作流(liu)傳下(xia)來(lai),《四亮》、《平地拔杯》、《海底撈沙》、《水接紙連(lian)》、《拉線棒子》、《仙人摘豆(dou)》便是其(qi)中代表;由于長期在四面(mian)圍觀(guan)的環境下(xia)作藝,形成天津(jin)戲(xi)法“口(kou)彩相(xiang)連”的獨特(te)風格。2011年(nian)入(ru)選第三批(pi)國(guo)家級非(fei)物質文化遺產名錄。
在天津眾多的民間(jian)藝術(shu)中(zhong),最具代表性的就是(shi)楊柳青木版年畫。 楊柳(liu)青(qing)木版年畫(hua)題材(cai)廣泛,內容豐富,構圖飽滿,寓意吉祥(xiang),雅俗共(gong)賞。它采用(yong)刻(ke)繪結(jie)合的手法,刻(ke)工精美,繪制細膩(ni),人物(wu)生(sheng)動,色彩(cai)典雅,成為(wei)我國(guo)著名的年畫(hua)品(pin)種之一。楊柳(liu)青(qing)年畫(hua)是中國(guo)年畫(hua)藝術的代表,在中國(guo)民(min)間文化和天津文化發展(zhan)史(shi)上占有重要地位。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
天津泥人張彩塑是一種深得百(bai)姓喜愛的民(min)間美術品,它創(chuang)始(shi)于清代道光(guang)年間,流傳、發展至今已有(you)180年的歷史。張明山是泥人張的創始人,18歲即(ji)得藝名“泥(ni)(ni)(ni)(ni)人張(zhang)”,以家族(zu)形式經營(ying)泥(ni)(ni)(ni)(ni)塑(su)(su)(su)作坊塑(su)(su)(su)古齋(zhai)。他“技藝高深、觸手成像”。泥(ni)(ni)(ni)(ni)人張(zhang)彩塑(su)(su)(su)在藝術(shu)上繼承(cheng)了(le)我(wo)國(guo)古代泥(ni)(ni)(ni)(ni)塑(su)(su)(su)的優秀傳統(tong),并有所發展和創新。張(zhang)明(ming)山父(fu)子為(wei)中國(guo)泥(ni)(ni)(ni)(ni)塑(su)(su)(su)作品從佛殿神堂步入尋(xun)常百姓家作出了(le)重要貢獻,堪稱我(wo)國(guo)近代泥(ni)(ni)(ni)(ni)塑(su)(su)(su)藝術(shu)巨匠。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
清代(dai)光緒(xu)十(shi)八年(1892),“魏記(ji)”風(feng)(feng)箏(zheng)創始人(ren)魏元泰(tai)在天津(jin)鼓樓創立“魏記(ji)長清(qing)齋扎彩鋪”。在七十余載(zai)的(de)(de)藝術(shu)實踐中,魏元泰(tai)將(jiang)木工的(de)(de)打眼扣(kou)榫(sun)、錫焊(han)工的(de)(de)銅箍連接技(ji)藝和天津(jin)民間繪畫技(ji)法相結合(he)并(bing)移用(yong)在風(feng)(feng)箏(zheng)制作上,制出了可拆(chai)展、折疊的(de)(de)軟翅(chi)風(feng)(feng)箏(zheng),從而得到“風(feng)(feng)箏(zheng)魏”的(de)(de)稱號。風(feng)(feng)箏(zheng)魏制作的(de)(de)風(feng)(feng)箏(zheng)具(ju)有(you)造型多(duo)變、彩繪逼真、飛行平穩、特(te)技(ji)精湛、便于攜帶等(deng)獨特(te)的(de)(de)藝術(shu)風(feng)(feng)格,深為世人(ren)所喜。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。
天(tian)津老(lao)美華手工制鞋技藝(yi)自民國初年(1911)創(chuang)辦(ban)老美華鞋店至今已近百年,其制鞋傳統手(shou)(shou)工技藝(yi)主要(yao)體(ti)現在四種(zhong)傳統手(shou)(shou)工產(chan)品:坤尖(jian)鞋、繡花鞋、杭元鞋和駱駝鞍鞋。四種(zhong)鞋的傳統手(shou)(shou)工技藝(yi)制作包(bao)含50道工(gong)序,其(qi)工(gong)藝(yi)(yi)(yi)考究,做工(gong)精細,工(gong)藝(yi)(yi)(yi)要求(qiu)高,工(gong)序較(jiao)復雜,技術難度(du)大。其(qi)共性為千層(ceng)底的傳(chuan)統工(gong)藝(yi)(yi)(yi)制作(zuo),技藝(yi)(yi)(yi)精湛(zhan),堪稱民族民間(jian)工(gong)藝(yi)(yi)(yi)傳(chuan)承的瑰(gui)寶,百年來深受(shou)廣大消費者喜?愛。2011年入選第三批(pi)國家級非物質文化遺產(chan)名錄(lu)。
狗不理(li)包(bao)子為天津名(ming)優食品“三絕”之首,系用水餡半發面制作,狀若凝脂,形似菊花,口感鮮香不膩,在大江南北獨樹一幟。它在制餡、和面、揉肥、搟皮、捏包、上灶等各方面均有自己獨特的操作方法。 一百五十余年來,狗不理包子制作技藝以其豐富的飲食文化價值,不僅被認定為“中國馳名商標”、“中華老字號”,還獲得了“國際名品中華美食獎”,并在國內外烹飪大賽中屢獲殊榮。2011年入選第三批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
清宮(gong)壽(shou)桃丸系(xi)天(tian)津達(da)仁(ren)堂制藥廠獨家品種,原名“蟠桃丸”,由人參、當歸、地黃、枸杞子、分心木等多種名貴藥材組成,具有補腎生精、益元強壯作用,且藥性平和,是清朝“古稀天子”乾隆的御用秘方,最早的記載見于《清宮醫案》的乾隆朝醫案中。天津達仁堂享有“蜜丸王”美譽,其炮制技術和選材標準始終遵循傳統。清宮壽桃丸堅持清代宮廷制藥的選料方法和原則,以優質藥材入藥,遵循古法炮制技藝,使得清宮壽桃丸達到宮廷秘制藥的水平。2011年入選第三(san)批國(guo)家級非物(wu)質文(wen)化遺產名錄。
天津是一(yi)座在(zai)特定歷(li)史條件下(xia)形成的具有世界(jie)建(jian)筑風格的城市(shi),它的發展與建(jian)設和西方建(jian)筑思潮有著密切關(guan)系。天津城市(shi)規劃融合了中外多元文化(hua)思想,它既有中國(guo)傳統文化(hua)中“天人合一”的理念,也有西方實用主義的思想。兩種思想在天津部分城市建筑中得到了融合,從而使天津的建筑具有開放與兼容的特性。其中在天津經典建筑就有石家大院、天津老城廂、天津鼓樓、天津古文化街、津灣廣場建筑群、天津文化中心建筑群、天津音樂廳等。
天津民(min)居(ju)的類型(xing)豐富多彩(cai),按(an)建筑的高矮劃(hua)分:有平房(fang)和(he)樓房(fang);按民居(ju)所使用的建筑材料(liao)劃分: 有窩棚、草(cao)泥(ni)房、灰房(fang)、土(tu)坯房(fang)、磚瓦(wa)房(fang)等(deng);按(an)建筑風格及(ji)時(shi)代劃分有傳統民(min)(min)居(ju)、園林(lin)式(shi)民(min)(min)居(ju)、西洋民(min)(min)居(ju)和公寓式(shi)民(min)(min)居(ju)等。其中傳(chuan)統民居主要包括四(si)合(he)院、三合(he)院、筒(tong)子院、獨門獨院及門臉兒房(fang)等。在傳(chuan)統居民建(jian)筑(zhu)上,天(tian)津傳(chuan)統民居講究(jiu)四(si)梁八(ba)柱(zhu),其房(fang)屋布局受封(feng)建(jian)禮(li)制的(de)影響,在安排及使用上有嚴(yan)格(ge)的(de)規定,以四(si)合(he)院為(wei)例,不(bu)僅在住房(fang)的(de)分(fen)配上遵循(xun)長幼(you)、尊卑有序的(de)原(yuan)則,而且在院內各種建(jian)筑(zhu)及設施的(de)安排上也有獨特的(de)實際意(yi)義和實用價值。
天(tian)(tian)津(jin)(jin)(jin)的中(zhong)式歷(li)(li)史風(feng)(feng)貌建(jian)筑,以天(tian)(tian)津(jin)(jin)(jin)文(wen)廟、天(tian)(tian)津(jin)(jin)(jin)天(tian)(tian)后宮和(he)大(da)悲禪院為代(dai)表,主要集(ji)中(zhong)在(zai)(zai)天(tian)(tian)津(jin)(jin)(jin)老城和(he)宮北大(da)街(jie)及宮南(nan)大(da)街(jie)一(yi)帶。此外,天(tian)(tian)津(jin)(jin)(jin)的歷(li)(li)史風(feng)(feng)貌建(jian)筑多以西(xi)洋(yang)建(jian)筑為代(dai)表。位于解放北路的一(yi)組(zu)歐洲風(feng)(feng)格(ge)的銀行、商家和(he)飯店所構成的西(xi)洋(yang)古典(dian)建(jian)筑群是(shi)天(tian)(tian)津(jin)(jin)(jin)歷(li)(li)史風(feng)(feng)貌建(jian)筑的典(dian)型代(dai)表,如采用(yong)愛(ai)奧尼柱(zhu)式柱(zhu)廊、嚴謹古典(dian)主義(yi)風(feng)(feng)格(ge)的天(tian)(tian)津(jin)(jin)(jin)匯豐銀行大(da)樓、英國(guo)古典(dian)風(feng)(feng)格(ge)的天(tian)(tian)津(jin)(jin)(jin)利順德飯店、古典(dian)復興(xing)主義(yi)風(feng)(feng)格(ge)的原中(zhong)央銀行天(tian)(tian)津(jin)(jin)(jin)分(fen)行大(da)樓等。五大(da)道上的歷(li)(li)史風(feng)(feng)貌建(jian)筑更是(shi)在(zai)(zai)民間被稱為“萬國建筑(zhu)博物館”。
隨(sui)著經濟(ji)的(de)(de)(de)發展和(he)城市的(de)(de)(de)建(jian)(jian)設,天(tian)(tian)(tian)(tian)津(jin)新建(jian)(jian)起越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)現(xian)代式建(jian)(jian)筑和(he)摩天(tian)(tian)(tian)(tian)大樓。如建(jian)(jian)成時中(zhong)國第一高的(de)(de)(de)天(tian)(tian)(tian)(tian)津(jin)廣播電視塔(ta)(ta),具有歐式風情的(de)(de)(de)津(jin)灣廣場、天(tian)(tian)(tian)(tian)津(jin)音樂(le)廳,融合了中(zhong)國傳(chuan)統折紙藝術元素的(de)(de)(de)現(xian)代風格(ge)建(jian)(jian)筑津(jin)塔(ta)(ta),拉德芳(fang)斯(si)區新凱旋門風格(ge)的(de)(de)(de)津(jin)門建(jian)(jian)筑群,玻璃(li)與鋼結(jie)構形如天(tian)(tian)(tian)(tian)鵝的(de)(de)(de)天(tian)(tian)(tian)(tian)津(jin)博物館(guan),跨越(yue)海河(he)永樂(le)橋上的(de)(de)(de)摩天(tian)(tian)(tian)(tian)輪天(tian)(tian)(tian)(tian)津(jin)之眼,大型現(xian)代火(huo)車(che)站天(tian)(tian)(tian)(tian)津(jin)站、天(tian)(tian)(tian)(tian)津(jin)西站,以(yi)及天(tian)(tian)(tian)(tian)津(jin)站旁的(de)(de)(de)全金屬的(de)(de)(de)世(shi)紀鐘等。
·天津市其他著名的傳統醫藥文化:安(an)宮牛黃丸(wan)制(zhi)(zhi)作(zuo)技(ji)藝、隆順榕衛藥制(zhi)(zhi)作(zuo)技(ji)藝、益德成聞藥制(zhi)(zhi)作(zuo)技(ji)藝、京萬紅軟(ruan)膏組方與制(zhi)(zhi)作(zuo)技(ji)藝等。
天(tian)(tian)津(jin)市居(ju)民信仰的(de)宗教主要有(you)佛(fo)(fo)教、道(dao)教、伊(yi)斯蘭教、天(tian)(tian)主教和基督教。自(zi)古以來(lai),天(tian)(tian)津(jin)一直是北方佛(fo)(fo)教較(jiao)為(wei)興盛的(de)地(di)區。在歷(li)(li)史上,天(tian)(tian)津(jin)城內曾經有(you)近百座(zuo)寺廟,但大(da)多毀于戰(zhan)火如(ru)白廟、海光寺等(deng)。現在天(tian)(tian)津(jin)市有(you)寺廟十(shi)余處,其(qi)中(zhong)大(da)悲(bei)院(yuan)被列為(wei)漢族地(di)區佛(fo)(fo)教全國重點寺院(yuan)。道(dao)教很早就進入(ru)天(tian)(tian)津(jin),因為(wei)漕運的(de)歷(li)(li)史,天(tian)(tian)津(jin)的(de)道(dao)教建筑多集中(zhong)在海河兩岸,天(tian)(tian)津(jin)最著名的(de)2座道教宮(gong)觀天津(jin)天后(hou)宮(gong)和玉(yu)皇閣,現在都(dou)已失去其宗教功能(neng)。而(er)天主教(jiao)、基督教(jiao)于19世紀就(jiu)已(yi)經傳入天(tian)津(jin),但伊斯蘭教始自元代,盛于明清,為(wei)此天(tian)津(jin)市(shi)很多清真(zhen)寺歷(li)史悠久,如天(tian)津(jin)清真(zhen)大寺、天(tian)穆清真(zhen)北寺、金家窯清真(zhen)寺等。
·天津市其他著名的傳統醫藥文化:安宮牛黃丸制作(zuo)技藝、隆(long)順榕衛(wei)藥(yao)制作(zuo)技藝、益(yi)德成聞藥(yao)制作(zuo)技藝、京萬紅軟膏組方(fang)與(yu)制作(zuo)技藝等。
天津(jin)是(shi)中(zhong)國北方海(hai)(hai)(hai)洋漕(cao)運的(de)(de)發祥地(di),歲月積淀孕育了天津(jin)豐富的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)洋文化。近幾年,天津(jin)不(bu)斷開發新(xin)的(de)(de)濱海(hai)(hai)(hai)旅游資源和旅游產品,開始打造“天津(jin)海(hai)(hai)(hai)洋文化品牌(pai)”,建(jian)成(cheng)了我國最大的(de)(de)人造沙灘景區(qu)“東疆灣”景區(qu)供游人親水游玩(wan);建(jian)設“天津(jin)國際郵(you)輪(lun)母港”,具備海(hai)(hai)(hai)上(shang)郵(you)輪(lun)和陸上(shang)游客服務雙重功能;更(geng)是(shi)即將建(jian)設完成(cheng)中(zhong)國首(shou)座(zuo)國家級、綜合性、公益性的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)洋博物(wu)(wu)館“國家海(hai)(hai)(hai)洋博物(wu)(wu)館”,是(shi)天津(jin)濱海(hai)(hai)(hai)新(xin)區(qu)的(de)(de)文化地(di)標,更(geng)是(shi)中(zhong)國海(hai)(hai)(hai)洋事業的(de)(de)文化里程碑。
由于地理位置的重要,天津長期處于近代百年風云的潮頭和開放變革的前沿,并由此成為中國經濟、文化、教育走向現代化的重要發源地。這里有中國第一所現代大學“天津大學”,其前身為“北洋大學”;周恩來總理的母校“南開大學”;以及同樣歷史悠久,服裝表演專業和紡織工程專業在全國稱得上是數(shu)一(yi)數(shu)二的“天(tian)津工業(ye)大學”等眾多(duo)百(bai)年名校(xiao)。
·天津市其他著名的傳統醫藥文化:安宮(gong)牛(niu)黃(huang)丸制(zhi)作(zuo)技(ji)藝(yi)(yi)、隆順(shun)榕衛藥(yao)(yao)制(zhi)作(zuo)技(ji)藝(yi)(yi)、益(yi)德成(cheng)聞藥(yao)(yao)制(zhi)作(zuo)技(ji)藝(yi)(yi)、京(jing)萬紅軟(ruan)膏組方與制(zhi)作(zuo)技(ji)藝(yi)(yi)等(deng)。