一、活面包蟹怎么處理清洗
1、首先準備半盆清水和一把牙刷。
2、放入要清洗(xi)的螃蟹,不要擔心(xin)螃蟹會(hui)到(dao)處亂跑(pao),它(ta)會(hui)鉆(zhan)進水里。有個別螃蟹會(hui)跑(pao)出來,把它(ta)抓住(zhu)或(huo)趕進水里就(jiu)行了,一會(hui)就(jiu)安(an)靜了。浸泡十(shi)分鐘左右就(jiu)可清洗(xi)了。
3、抓住螃蟹的(de)兩(liang)邊,用牙刷(shua)用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后(hou)清洗螃(pang)蟹的兩側及腳(jiao)和鉗的根部。
5、這里是最(zui)關鍵的(de)(de)一步,膽子小了可(ke)不行。抓住(zhu)雙(shuang)(shuang)鉗(qian)(用牙刷柄從下(xia)向(xiang)上(shang)挑起(qi)雙(shuang)(shuang)鉗(qian)的(de)(de)關節處,用抓蟹(xie)(xie)的(de)(de)拇指和食指順勢沿鉗(qian)根向(xiang)上(shang)用力(li)抓住(zhu)蟹(xie)(xie)鉗(qian)。個別兇猛(meng)的(de)(de)螃蟹(xie)(xie)可(ke)先向(xiang)下(xia)壓幾下(xia)鉗(qian)子或敲打幾下(xia))打開腹(fu)蓋(gai),在(zai)中間從里向(xiang)外擠(ji)出(chu)排(pai)泄(xie)物。
6、清洗(xi)螃(pang)蟹的腹蓋內的臟物(wu)及蟹鉗(qian),這樣(yang)螃(pang)蟹算是清洗(xi)完成了。
7、將(jiang)清洗(xi)(xi)完(wan)成的(de)螃蟹放入有大半鍋清水(shui)(shui)的(de)鍋內,(不放水(shui)(shui)的(de)話螃蟹會亂跑的(de))全部洗(xi)(xi)完(wan)后加滿清水(shui)(shui)浸泡約十分鐘再沖洗(xi)(xi),目(mu)的(de)是清洗(xi)(xi)掉(diao)洗(xi)(xi)螃蟹時帶入的(de)臟水(shui)(shui)。
二、速凍面包蟹如何處理
1、常(chang)溫塑封自然解凍,解凍后用小(xiao)鋼(gang)絲刷(shua)刷(shua)凈蟹鉗等的(de)泥(ni)垢把它的(de)肚臍(qi)拔除。
2、從拔除面包蟹肚臍的開口處剝開面包蟹的硬殼。
3、將面包蟹兩(liang)側的腮去掉,蟹身逐步剪開、取出蟹黃。
4、用(yong)刀背(bei)敲碎蟹鉗(qian)(以(yi)便香炒更好入味(wei))。
申明:以上方法源于程序系統索引或網民分享提供,僅供您參考使用,不代表本網站的研究觀點,證明有效,請注意甄別內容來源的真實性和權威性。