【螃蟹(xie)腿(tui)(tui)】螃蟹(xie)腿(tui)(tui)做(zuo)法 螃蟹(xie)腿(tui)(tui)掉了還(huan)能再長出(chu)來嗎

螃蟹腿做法

蟹腳肉炒蛋

材料

蟹腳肉1盒、蛋3顆、蔥3根、美(mei)奶滋少許、鹽(yan)適量(liang)、糖(tang)適量(liang)、水適量(liang)、米酒(jiu)適量(liang)

做法

1、將市售蟹腳(jiao)肉一盒退冰后(hou)取出(chu)蟹肉備用(yong)；蔥切成蔥段；將蛋(dan)打成蛋(dan)液(ye)后(hou)，加入少許美奶滋和鹽和糖拌(ban)勻。

2、起油鍋，油熱后(hou)放入蔥段拌炒，炒出香(xiang)味后(hou)再放入蟹(xie)腳肉炒至略白，放一(yi)點點米(mi)酒去除腥味。

3、最后倒入已經拌好的蛋液拌炒至自己喜歡的熟度即可呈盤享用！

香辣蟹腿的做法

材料

螃蟹腿，豆(dou)豉，香辣醬，白糖，白酒，蔥，姜，小米椒，檸檬(meng)

做法

1、先將螃蟹腿用(yong)刷(shua)子洗(xi)凈，然后用(yong)刀背輕輕將它們敲(qiao)出裂紋，但不要太(tai)用(yong)力(li)；

2、蟹腿加(jia)入適(shi)量(liang)的鹽、一瓶(ping)蓋(gai)白(bai)酒、適(shi)量(liang)蔥姜末拌(ban)勻，腌制約10-15分鐘；

3、油鍋中加(jia)入(ru)兩勺油，用(yong)小(xiao)火加(jia)熱，之(zhi)后加(jia)入(ru)一勺豆豉、三勺香(xiang)辣醬慢(man)慢(man)炒(chao)出香(xiang)味(wei)，看(kan)到油變成紅色時，放入(ru)腌好(hao)的蟹腿以及蔥姜末；

4、待蟹腿充(chong)分裹(guo)上醬汁(zhi)后，加入半(ban)碗(wan)水(shui)，適量小米椒，炒(chao)香；

5、待湯汁(zhi)收干后，加(jia)入一勺(shao)番茄醬，一勺(shao)白(bai)糖拌(ban)勻(yun)，再擠入少許檸(ning)檬汁(zhi)即可。

小訣竅

香辣(la)醬(jiang)在(zai)超市(shi)有賣(mai)的(de)，或者用自(zi)己喜歡的(de)任何辣(la)醬(jiang)醬(jiang)來炒都可以(yi)，但是(shi)咸味(wei)要掌握好(hao)，建議在(zai)最(zui)后再(zai)進行調味(wei)，以(yi)免湯汁(zhi)收干后，味(wei)道變(bian)咸，最(zui)后加入番(fan)茄醬(jiang)能綜合(he)香辣(la)的(de)口(kou)感，適當的(de)酸甜味(wei)，能解(jie)膩，去腥，而且還能使最(zui)后螃蟹的(de)顏色更加紅亮誘(you)人。

蔥姜焗蟹腿

材料

1、帝王(wang)蟹腿(tui)一包(bao)900克。

2、橄(gan)欖油2大匙，蔥3條洗凈切段，姜(jiang)片5片。

3、紹酒1大(da)匙(chi)，萬字牌生抽醬(jiang)油2茶匙(chi)，糖1.5茶匙(chi)，白胡(hu)椒粉1/6茶匙(chi)，水3大(da)匙(chi)。

4、生粉1.5茶匙(chi)，加水(shui)2大匙(chi)拌(ban)勻。香油1茶匙(chi)。

注：1大(da)匙=15毫(hao)升(sheng)=1 Tablespoon，1茶匙=5毫(hao)升(sheng)=1 Teaspoon，1杯(bei)=240毫(hao)升(sheng)。

做法

帝王蟹(xie)腿(tui)洗凈，斬(zhan)小塊瀝水(shui)。不(bu)粘鍋，置(zhi)爐上開大火，放(fang)橄(gan)欖油2大匙，炒(chao)香一半的蔥段及姜片，然后放(fang)入(ru)蟹(xie)腿(tui)塊，翻炒(chao)2分鐘。

姜蔥蒜爆蟹腿

材料：

1、蟹腿一包一磅

2、菜油2大(da)匙，蔥3條(tiao)洗凈切段(duan)，姜片5片，大(da)蒜幾粒切片

3、料酒1大匙(chi)，醬油(you)2茶(cha)匙(chi)，糖，水(shui)適(shi)量。

4、香油1大匙

做法

1、蟹腿(tui)(tui)洗(xi)凈，斬小塊(kuai)瀝水。平底鍋置爐上開(kai)大(da)火，放(fang)菜油2大(da)匙，炒(chao)香一半的(de)蔥段，姜片，蒜片，然(ran)后放(fang)入蟹腿(tui)(tui)塊(kuai)翻(fan)炒(chao)2分鐘。

2、依次(ci)(ci)加(jia)入 3料(liao)，煮滾。蟹(xie)腿買回(hui)來時本身就有(you)鹽(yan)味(wei)了(le)，所以(yi)(yi)不(bu)用再放鹽(yan)。我這(zhe)次(ci)(ci)就放了(le)點(dian)醬油也覺得有(you)點(dian)咸了(le)，下次(ci)(ci)醬油都可(ke)以(yi)(yi)省了(le)。調(diao)小火燜2分鐘，然后調(diao)大中(zhong)火，翻炒均勻，最后放入剩余蔥段(duan)及香油，兜勻出鍋。

螃蟹腿掉了還能再長出來嗎

這個要根據情況(kuang)來判斷了(le)如(ru)果是小(xiao)螃蟹(xie)就可(ke)以長出(chu)來的(de)，因為螃蟹(xie)每(mei)退殼一(yi)次就會(hui)長出(chu)來小(xiao)一(yi)點，如(ru)果是大螃蟹(xie)就不(bu)可(ke)能(neng)了(le)，因為已經(jing)成(cheng)形了(le)，就像人換牙齒是一(yi)個道理。

螃蟹的腿掉了(le)多久能長(chang)出來(lai)：

螃(pang)蟹具有斷(duan)肢(zhi)(zhi)(zhi)再生(sheng)的能(neng)力。其根本原因是(shi)螃(pang)蟹的DNA中(zhong)存在這種功能(neng)的信息，當(dang)螃(pang)蟹遇到危險時(shi)，本能(neng)使它(ta)斷(duan)肢(zhi)(zhi)(zhi)在斷(duan)口上會產生(sheng)一些分生(sheng)細胞(bao)不(bu)斷(duan)分裂，分化，生(sheng)長(chang)，逐(zhu)漸(jian)長(chang)出(chu)新的肢(zhi)(zhi)(zhi)體。一般需要45天-100天長(chang)出(chu)新肢(zhi)(zhi)(zhi)

螃(pang)蟹斷(duan)腿的(de)原因(yin)：有的(de)時候螃(pang)蟹受驚(jing)或(huo)以(yi)為有人(ren)驚(jing)擾他(ta)會自動斷(duan)掉自己的(de)一(yi)條腿逃命，就(jiu)像蜥蜴的(de)尾巴一(yi)樣(yang)。