【醬(jiang)(jiang)花(hua)生(sheng)米的(de)做法(fa)】醬(jiang)(jiang)花(hua)生(sheng)米怎么(me)做好吃 醬(jiang)(jiang)花(hua)生(sheng)米的(de)制作方法(fa)
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醬花生米怎么做好吃
主料：花生
輔料：水
調(diao)料(liao)：桂皮(pi)、八(ba)角、甜面醬、醬油
1、把所用食材準備好。把花生米洗凈，放清水中泡開
2、去掉花米(mi)的外皮(pi)。鍋中加(jia)水(shui)，水(shui)燒開后，放(fang)入(ru)花生米(mi)，再次燒開后立即撈出。
3、鍋中加少許清水，倒入醬油、甜面醬。
4、放入大料、桂(gui)皮，燒開。
5、倒入花生中(zhong)，加蓋腌24小時即可(ke)。
醬花生米飲食宜忌
花生滋(zi)養(yang)(yang)補益，有助于延年(nian)益壽，所(suo)以民間又稱“長(chang)生果”，并且和黃豆一(yi)樣被譽為“植物(wu)肉”、“素(su)中之(zhi)葷”。花生的(de)營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值比(bi)糧(liang)食(shi)(shi)類高，可與雞蛋、牛奶(nai)、肉類等一(yi)些動(dong)物(wu)性(xing)食(shi)(shi)品(pin)媲美，它含有大量的(de)蛋白(bai)質和脂肪，特別是(shi)不飽和脂肪酸的(de)含量很(hen)高，很(hen)適(shi)(shi)宜制造(zao)各種(zhong)營(ying)養(yang)(yang)食(shi)(shi)品(pin)。適(shi)(shi)宜營(ying)養(yang)(yang)不良(liang)，食(shi)(shi)欲(yu)不振(zhen)，咳(ke)嗽之(zhi)人食(shi)(shi)用(yong)；適(shi)(shi)宜腳氣病(bing)患者食(shi)(shi)用(yong)；適(shi)(shi)宜婦女(nv)產(chan)后乳汁(zhi)缺(que)少(shao)者食(shi)(shi)用(yong)；適(shi)(shi)宜高血壓病(bing)，高脂血癥，冠心病(bing)，動(dong)脈硬(ying)化，以及(ji)各種(zhong)出血性(xing)疾(ji)病(bing)之(zhi)人食(shi)(shi)用(yong)；適(shi)(shi)宜兒童、青少(shao)年(nian)及(ji)老(lao)年(nian)人食(shi)(shi)用(yong)。
1、花生不宜與(yu)黃(huang)瓜、螃蟹(xie)同食。
2、花生(sheng)炒熟或油炸后，性質熱燥(zao)，不宜多食(shi)。每天80-100克即(ji)可。
3、花生(sheng)含油脂多，消化時需要(yao)多耗膽(dan)汁，故(gu)膽(dan)病患者不宜食用。
4、花生(sheng)能增進血凝，促進血栓形成，故(gu)患血黏度高或有血栓的(de)人不(bu)宜食(shi)用(yong)。
5、體寒濕滯(zhi)及腸(chang)滑便泄者不(bu)宜服食花(hua)生，內熱上火者不(bu)宜食用。
6、花生屬高脂肪、高熱量食物，雖(sui)然可以經(jing)常食用，但每餐不宜多吃。
醬花生米烹飪小貼士
1、花生不可(ke)在水(shui)中煮的時間(jian)過長，水(shui)開后下花生米，再次(ci)燒開，立即撈出，否則(ze)口感就不脆了。
2、醬汁以沒過花生(sheng)為宜(yi)，不(bu)要太多(duo)，吃(chi)完(wan)花生(sheng)米之后，醬汁還可再用。
3、花(hua)(hua)生米最有營(ying)養的吃(chi)法就是水煮(zhu)，但(dan)也(ye)不(bu)宜過長，水煮(zhu)能保持花(hua)(hua)生米原有營(ying)養不(bu)被流失。
4、選(xuan)(xuan)購宜(yi)挑(tiao)選(xuan)(xuan)顆粒(li)飽滿，紅衣皮(pi)光亮的(de)花(hua)生。
5、先將購買回的花生米(mi)曬(shai)4至(zhi)(zhi)5天，用(yong)清水淘凈(jing)，再(zai)放入開水中浸(jin)燙，15至(zhi)(zhi)20分鐘(zhong)后(hou)撈(lao)出，趁熱與細鹽和玉米(mi)面(mian)攪(jiao)拌均(jun)勻，然后(hou)再(zai)曬(shai)2至(zhi)(zhi)3天，曬(shai)到一咬即斷(duan)為(wei)宜，然后(hou)用(yong)塑料(liao)袋(dai)裝起來，可(ke)長時間不發霉、不變色、不走油。
