鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)主(zhu)要分(fen)布(bu)(bu)于中(zhong)國安徽(hui)、浙(zhe)江、福建(jian)等(deng)地(di)。其(qi)莖(jing)入藥(yao)(yao)，屬(shu)補益(yi)藥(yao)(yao)中(zhong)的補陰(yin)藥(yao)(yao)：益(yi)胃生津，滋陰(yin)清熱。鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)的品質不僅(jin)僅(jin)取(qu)決于鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)生長地(di)的環(huan)境(jing)，鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)的制藥(yao)(yao)手(shou)法，保存都是影響(xiang)鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)藥(yao)(yao)效的重要因(yin)素。我(wo)國的鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)老字號有很多，零零散散分(fen)布(bu)(bu)在我(wo)國各地(di)的鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)品牌(pai)也(ye)不少，其(qi)中(zhong)較為(wei)集中(zhong)的就是浙(zhe)江省。

品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)(yu)、品(pin)(pin)牌(pai)獎(jiang)項是企業的(de)(de)無形的(de)(de)資產。現代企業競爭(zheng)日(ri)益強烈(lie)，而(er)品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)(yu)和獎(jiang)項可以讓企業脫穎而(er)出。鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛著名商標是指(zhi)具(ju)(ju)有(you)(you)較高市場(chang)聲譽(yu)(yu)和商業價(jia)值，為(wei)相(xiang)關公眾所熟知，并依法被認定的(de)(de)注(zhu)冊商標，對選知名度高的(de)(de)鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛有(you)(you)一點的(de)(de)參(can)考作用。鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛省級名牌(pai)是指(zhi)實物質量達到省內同(tong)類(lei)產品(pin)(pin)先進水平、在省內同(tong)類(lei)產品(pin)(pin)中處于領先地位、市場(chang)占有(you)(you)率和知名度居行業前列、用戶滿意程度高等，是具(ju)(ju)有(you)(you)較強石(shi)斛市場(chang)競爭(zheng)力的(de)(de)產品(pin)(pin)。

選(xuan)擇石(shi)(shi)斛(hu)要(yao)(yao)查(cha)其(qi)(qi)顏(yan)色，觀(guan)其(qi)(qi)形狀(zhuang)，聞其(qi)(qi)味(wei)道(dao)，嚼(jiao)其(qi)(qi)膠質。顏(yan)色為(wei)(wei)鐵皮色的(de)為(wei)(wei)之上品；形狀(zhuang)卷(juan)得嚴實，卷(juan)的(de)圈數多；石(shi)(shi)斛(hu)香味(wei)重(zhong)，嚼(jiao)下去膠質多為(wei)(wei)之上品。其(qi)(qi)中(zhong)香味(wei)為(wei)(wei)評價石(shi)(shi)斛(hu)的(de)最(zui)重(zhong)要(yao)(yao)的(de)標(biao)準。另(ling)外，石(shi)(shi)斛(hu)的(de)單位重(zhong)量也能看出石(shi)(shi)斛(hu)的(de)品質，單位重(zhong)量越重(zhong)的(de)石(shi)(shi)斛(hu)（即越重(zhong)稱），質量越好。

首先，看外形。鐵皮石斛莖細長(chang)圓(yuan)柱形，較為(wei)柔軟，長(chang)15~25cm，粗0.4~0.6cm，太(tai)長太(tai)粗(cu)質量(liang)未必佳。

其次(ci)，看顏(yan)色。浙江(jiang)產鐵皮石(shi)斛黑節明顯，葉鞘(qiao)常具紫斑。

然后(hou)，嘗(chang)一(yi)嘗(chang)。鐵皮石斛(hu)以黏(nian)液(ye)汁含量(liang)高，嚼起(qi)來黏(nian)口、黏(nian)牙的最好，咀嚼后(hou)基本可以在口中融化。這也是(shi)市民最容易(yi)辨別鐵皮石斛(hu)優劣的方法之一(yi)。

最后，挑(tiao)品種。鐵皮石斛的(de)主要功效成分是粗(cu)多糖(tang)，這也是衡量(liang)其優劣的(de)主要指(zhi)標(biao)。不(bu)同品種的(de)鐵皮石斛，含糖(tang)量(liang)相差很(hen)大。因(yin)此(ci)，市民在購買前(qian)，可以詢問下(xia)品種。

鐵皮(pi)(pi)石斛(hu)加(jia)工后制(zhi)成(cheng)的干(gan)品，稱為(wei)鐵皮(pi)(pi)楓(feng)斗。鐵皮(pi)(pi)楓(feng)斗一般呈黃色，挑選時(shi)，首先要品嘗(chang)它的黏(nian)牙(ya)程度、纖(xian)維含量、有(you)無怪(guai)味。然后觀察楓(feng)斗紋路，鐵皮(pi)(pi)楓(feng)斗紋路比(bi)較(jiao)(jiao)細，其他石斛(hu)制(zhi)成(cheng)的楓(feng)斗相對比(bi)較(jiao)(jiao)粗糙。

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