銀(yin)耳(er)是(shi)中國的特產(chan)，野生銀(yin)耳(er)數量(liang)稀少，在古(gu)代屬于名(ming)(ming)貴補品。但隨著新(xin)中國的成(cheng)立(li)以來，福建(jian)古(gu)田(tian)銀(yin)耳(er)人工栽培(pei)技術成(cheng)功，使銀(yin)耳(er)走(zou)向了千家萬(wan)戶。人人皆可(ke)品嘗(chang)的佳品了。當今，古(gu)福建(jian)田(tian)縣為(wei)銀(yin)耳(er)的主(zhu)要產(chan)區，所以福建(jian)省有不少知名(ming)(ming)的銀(yin)耳(er)品牌企業(ye)。

一(yi)(yi)個企業獲得(de)的品(pin)牌(pai)(pai)榮譽(yu)(yu)和(he)獎項，在(zai)一(yi)(yi)定程度上(shang)代表了它(ta)較(jiao)高(gao)的市(shi)(shi)場價(jia)值和(he)品(pin)牌(pai)(pai)品(pin)質(zhi)。品(pin)牌(pai)(pai)榮譽(yu)(yu)、品(pin)牌(pai)(pai)獎項讓企業在(zai)眾多競爭對(dui)手中脫穎而出，讓消費者所熟知(zhi)，從而帶來(lai)榮譽(yu)(yu)之外的市(shi)(shi)場價(jia)值，也為消費者選擇知(zhi)名銀耳品(pin)牌(pai)(pai)提供一(yi)(yi)些(xie)參考(kao)的作用。能(neng)夠獲得(de)這些(xie)榮譽(yu)(yu)和(he)獎項的企業，都是有(you)較(jiao)高(gao)的市(shi)(shi)場聲譽(yu)(yu)和(he)商業價(jia)值、產品(pin)質(zhi)量達到先(xian)進水(shui)平(ping)，處(chu)于(yu)領(ling)先(xian)地位、市(shi)(shi)場占有(you)率和(he)知(zhi)名度在(zai)行業前列、用戶滿意度高(gao)等，是有(you)品(pin)質(zhi)、有(you)口碑、有(you)市(shi)(shi)場競爭力的銀耳品(pin)牌(pai)(pai)。

看顏色

銀耳(er)因其(qi)色(se)澤潤(run)白如銀，所以別(bie)名銀耳(er)。但是買(mai)銀耳(er)并(bing)不是越白越好。一(yi)般都會使用硫磺進行熏蒸，所以選(xuan)銀耳(er)應該白中(zhong)略帶黃色(se)的。

聞味道

干(gan)銀耳(er)如果被特殊化(hua)學(xue)材(cai)料(liao)熏(xun)蒸過，會存在異(yi)(yi)味。湊在鼻(bi)子(zi)上聞(wen)會刺鼻(bi)。所以挑選木耳(er)除了看顏色(se)，還要問(wen)問(wen)是(shi)否有異(yi)(yi)味

看質感

銀耳是菌類珍品，富含(han)多種維生素和膠(jiao)質，尤其是膠(jiao)質常備用(yong)作女(nv)性(xing)養(yang)顏之用(yong)。所以優質干銀耳質感柔(rou)韌(ren)，不易(yi)于斷裂。

看朵大小

優(you)質(zhi)銀耳花(hua)朵阮潤碩大，間隙(xi)均勻，質(zhi)感蓬松，肉質(zhi)比較肥厚。沒有雜質(zhi)、霉斑等

多浸泡

即使對自己買到的銀耳不能夠辨別優劣，也可以通過多次浸泡來去除硫磺的毒害。因為硫磺是活性極強的物質，屬于水溶性毒素，所以銀耳可以在溫水中浸泡一個小時左右，反復浸泡三遍以上就可以。

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