【豌(wan)豆(dou)莢的做(zuo)法(fa)】豌(wan)豆(dou)莢的做(zuo)法(fa)大全家常 豌(wan)豆(dou)莢怎么(me)炒好吃

豌豆莢的做法大全家常 豌豆莢怎么炒好吃

豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)很常見，孰不(bu)知(zhi)外面那層嫩嫩的豆(dou)(dou)(dou)莢(jia)(jia)也(ye)是可(ke)以吃的呢(ni)。豆(dou)(dou)(dou)莢(jia)(jia)不(bu)但(dan)富含維生素(su)C，而且口感清脆，與豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)一起清炒(chao)，更添清香。但(dan)是豆(dou)(dou)(dou)莢(jia)(jia)不(bu)能直接食(shi)用(yong)，要將內層那個硬(ying)膜去掉，才(cai)更鮮嫩。

清炒豌豆莢用料工具

主料：

豌豆 (一(yi)小碗) 豌豆莢 (一(yi)碗)

調料： 植物油 (20克) 鹽(yan) (適量(liang)) 蔥花少許 (適量(liang))

廚具： 炒鍋

清炒豌豆莢的做法:

1、豌豆剝粒，豆莢去除兩端及邊上的老(lao)筋，洗(xi)凈，瀝干水(shui)，備用(yong)

2、豆(dou)莢輕輕撕掉內層硬(ying)膜

3、鍋(guo)中放少許油，入(ru)蔥(cong)花(hua)煸炒(chao)出香(xiang)味

4、將處理好的豆莢及豌豆倒入鍋中(zhong)翻炒

5、加入適量(liang)鹽和清水，繼(ji)續翻炒均(jun)勻，然(ran)后蓋蓋子燜兩分鐘

6、翻炒均(jun)勻，出(chu)鍋

7、豆鮮嫩(nen)，豆莢(jia)甜脆(cui)

小竅門：

豆(dou)莢(jia)要選用那種嫩的(de)綠(lv)的(de)，黃的(de)那種就不適合吃了;里面的(de)硬膜(mo)可以輕輕撕下來，不要太用力(li)，否則(ze)不易撕下。