維生素c含量高的蔬菜有哪些？

NO.1、甜椒

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富(fu)維(wei)他命C和B及(ji)胡(hu)蘿卜素(su)為強(qiang)抗(kang)氧化劑(ji)，可抗(kang)白(bai)(bai)內障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營養越多，所(suo)(suo)含的維(wei)他命C遠勝(sheng)于其他柑橘(ju)類(lei)水果，所(suo)(suo)以較適合(he)(he)生(sheng)(sheng)吃(chi)。紅色和綠色的甜椒富(fu)含維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B6、葉(xie)酸和鉀。每100克(ke)甜椒中，水分占92.2%，含蛋白(bai)(bai)質0.9克(ke)、脂肪0.2克(ke)、碳(tan)水化合(he)(he)物6.4克(ke)，能(neng)提(ti)供113.0千焦(jiao)的熱量。

NO.2、掐不齊

掐不齊含有多種營養(yang)成分，特別是(shi)每百(bai)克含胡蘿卜素(su)高達(da)12.6毫克，維生素(su)C高達(da)270毫克，是(shi)一(yi)般蔬菜所望(wang)塵莫及。豐富的維生素(su)有助于增(zeng)強(qiang)人體免疫功能。此菜還具有清熱解毒、健脾利(li)濕的功效。適用(yong)于感(gan)冒發燒、暑熱吐瀉、痢疾、傳染性肝炎、熱淋白濁等(deng)病(bing)癥。

NO.3、白菜

白菜營養豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

NO.4、扁蓄菜

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扁(bian)蓄(xu)菜每百克(ke)(ke)(ke)(ke)嫩莖葉含水分79克(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白(bai)質6克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪0.6克(ke)(ke)(ke)(ke)，碳(tan)水化合物10克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣50毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷(lin)47毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素9.55毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生素B20.58毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生素C158毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，還含有扁(bian)蓄(xu)甙、槲皮貳等。扁(bian)蓄(xu)性味苦寒，具有利尿、清(qing)熱、殺蟲的(de)功效。

NO.5、野莧菜

野莧菜含有多種營(ying)養(yang)成分。其中每(mei)百克(ke)含胡(hu)蘿卜素7.15毫(hao)克(ke)，維生素C153毫(hao)克(ke)。豐(feng)富(fu)的胡(hu)蘿卜素、維生素C有助于增強(qiang)人(ren)體(ti)免疫(yi)功能，提高人(ren)體(ti)抗癌作用(yong)。野莧菜清熱(re)去(qu)濕(shi)，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕(shi)熱(re)所致的赤白痢疾及(ji)肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅(hong)腫不利等，均有一定的輔助治療作用(yong)。

NO.6、辣椒

每百克辣椒維生(sheng)素(su)(su)C含(han)量(liang)高(gao)達(da)198毫克，居蔬菜之首位(wei)。維生(sheng)素(su)(su)B、胡蘿卜素(su)(su)以及(ji)鈣、鐵等礦物質含(han)量(liang)亦較豐富。醫(yi)藥專家認(ren)為，辣椒能緩解胸腹(fu)冷(leng)痛，制(zhi)止痢疾，殺抑胃(wei)腹(fu)內寄生(sheng)蟲，控制(zhi)心(xin)臟病及(ji)冠(guan)狀動脈硬化(hua)；還能刺激口(kou)腔(qiang)粘膜(mo)，引起胃(wei)的蠕動，促進(jin)(jin)唾液分(fen)泌，增強食欲(yu)，促進(jin)(jin)消化(hua)。

NO.7、酢漿草

每100g酢(zuo)漿草含有(you)(you)蛋白(bai)質3.10g，鈣27mg，鐵(tie)5.60mg，維生素C127mg，碳水化合物(wu)12.40g。食(shi)用(yong)酢(zuo)漿草具有(you)(you)解熱利尿，消腫(zhong)散疾的效用(yong)。四季可采(cai)，以夏秋有(you)(you)花果時(shi)采(cai)藥(yao)效較好，除去泥沙，曬干。

NO.8、油菜

油菜(cai)的(de)招牌營養(yang)素含(han)量及其(qi)食療價值可稱得(de)上(shang)諸種(zhong)蔬菜(cai)中(zhong)的(de)佼(jiao)佼(jiao)者。據專家(jia)測定(ding)，油菜(cai)中(zhong)含(han)多(duo)種(zhong)營養(yang)素，所含(han)的(de)維生(sheng)素C比大白菜(cai)高1倍多(duo)。能活(huo)血化瘀，解毒(du)消(xiao)腫，寬腸通便功效，強身健體。主治游風丹(dan)毒(du)，手足癤腫，乳癰，習慣性便秘，老(lao)年人缺鈣等病癥。