維生素c含量高的蔬菜有哪些？

NO.1、甜椒

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維(wei)他(ta)命C和(he)B及胡蘿卜素為(wei)強抗氧化(hua)劑(ji)，可抗白內(nei)障、心臟病(bing)和(he)癌癥。越紅的甜(tian)椒(jiao)營養越多，所含的維(wei)他(ta)命C遠勝于其他(ta)柑橘類(lei)水(shui)果，所以較適合(he)生(sheng)吃。紅色(se)和(he)綠(lv)色(se)的甜(tian)椒(jiao)富含維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素B6、葉酸和(he)鉀。每100克甜(tian)椒(jiao)中，水(shui)分占92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪(fang)0.2克、碳水(shui)化(hua)合(he)物6.4克，能提供113.0千(qian)焦(jiao)的熱量。

NO.2、掐不齊

掐不(bu)齊(qi)含(han)有(you)多種營養成分，特別是每(mei)百克含(han)胡蘿卜(bu)素(su)(su)高達12.6毫克，維生(sheng)素(su)(su)C高達270毫克，是一(yi)般蔬菜所望塵莫及(ji)。豐(feng)富的(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)有(you)助于增強(qiang)人體免疫功(gong)能。此(ci)菜還具有(you)清熱解毒、健脾利濕的(de)(de)功(gong)效。適用于感冒發燒、暑熱吐瀉、痢疾(ji)、傳染性肝炎、熱淋白(bai)濁等病癥。

NO.3、白菜

白菜營養豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

NO.4、扁蓄菜

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

扁蓄菜每百克(ke)(ke)嫩(nen)莖(jing)葉含水分79克(ke)(ke)，蛋白質6克(ke)(ke)，脂(zhi)肪0.6克(ke)(ke)，碳水化合(he)物10克(ke)(ke)，鈣50毫克(ke)(ke)，磷(lin)47毫克(ke)(ke)，胡蘿卜(bu)素(su)9.55毫克(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B20.58毫克(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C158毫克(ke)(ke)，還含有扁蓄甙、槲皮貳等。扁蓄性味苦寒，具有利尿、清熱(re)、殺蟲的功效。

NO.5、野莧菜

野(ye)莧(xian)(xian)菜含有多(duo)種營養成分。其中(zhong)每百(bai)克含胡(hu)蘿卜素(su)7.15毫克，維生素(su)C153毫克。豐富的(de)胡(hu)蘿卜素(su)、維生素(su)C有助于(yu)增強人體免疫(yi)功能，提高人體抗(kang)癌作用。野(ye)莧(xian)(xian)菜清熱去(qu)濕，清肝解毒，涼(liang)血散(san)瘀，對于(yu)濕熱所(suo)致(zhi)的(de)赤白痢疾(ji)及肝火(huo)上炎所(suo)致(zhi)的(de)目赤目痛、咽喉紅腫(zhong)不利等，均有一定的(de)輔助治療作用。

NO.6、辣椒

每百克辣椒(jiao)維(wei)(wei)生素(su)(su)C含量高達198毫(hao)克，居蔬菜之(zhi)首(shou)位。維(wei)(wei)生素(su)(su)B、胡蘿卜素(su)(su)以(yi)及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富(fu)。醫(yi)藥專家認(ren)為，辣椒(jiao)能緩解(jie)胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nei)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動(dong)脈(mo)硬化(hua)；還能刺(ci)激口腔(qiang)粘膜(mo)，引起胃的蠕動(dong)，促(cu)進唾液分泌，增強食欲，促(cu)進消化(hua)。

NO.7、酢漿草

每100g酢漿草(cao)(cao)含(han)有(you)蛋(dan)白質3.10g，鈣27mg，鐵5.60mg，維(wei)生(sheng)素(su)C127mg，碳水化合物12.40g。食用酢漿草(cao)(cao)具有(you)解熱(re)利(li)尿，消(xiao)腫散疾(ji)的效用。四季可采，以(yi)夏(xia)秋有(you)花果時采藥效較(jiao)好，除去泥沙(sha)，曬(shai)干。

NO.8、油菜

油菜(cai)(cai)的(de)(de)招牌營(ying)養(yang)素含量及其食療價值可稱得(de)上諸種(zhong)蔬菜(cai)(cai)中的(de)(de)佼(jiao)佼(jiao)者。據專家(jia)測定，油菜(cai)(cai)中含多種(zhong)營(ying)養(yang)素，所(suo)含的(de)(de)維生素C比大白(bai)菜(cai)(cai)高1倍多。能活血化瘀(yu)，解毒(du)消(xiao)腫，寬腸通便功效，強身健體。主治游風丹毒(du)，手足癤腫，乳癰(yong)，習慣性便秘，老年人缺(que)鈣等病癥(zheng)。