維生素E含量高的蔬菜有哪些？

NO.1口蘑：含維生素E8.57毫克

口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞(fen)的(de)(de)地方，味道異常鮮美。由于蒙古口蘑(mo)(mo)土特產以前都通過河北(bei)省張家口市(shi)輸(shu)往(wang)內(nei)地，張家口是蒙古貨物的(de)(de)集散地，所以被稱為“口蘑(mo)(mo)”。由于產量不大，需求量大，所以價值(zhi)昂貴，目前仍然是中國(guo)市(shi)場上最為昂貴的(de)(de)一種蘑(mo)(mo)菇。

NO.2芹菜：含維生素E2.21毫克

芹菜(cai)，屬傘形科植物(wu)(wu)。有(you)水芹、旱(han)芹、西芹三種，功(gong)能相近，藥(yao)用以旱(han)芹為佳。旱(han)芹香氣較濃，稱(cheng)"藥(yao)芹"。但(dan)是和香菜(cai)不(bu)是一(yi)個種，芹菜(cai)富含蛋白質、碳水化合(he)物(wu)(wu)、胡蘿卜(bu)素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉(na)等(deng)，同時，具有(you)有(you)平肝清熱，祛風利濕(shi)，除煩消腫，涼血(xue)止(zhi)血(xue)，解毒宣肺(fei)，健胃利血(xue)、清腸(chang)利便、潤肺(fei)止(zhi)咳(ke)、降低血(xue)壓(ya)、健腦鎮靜(jing)的功(gong)效。常吃(chi)芹菜(cai)，尤其是吃(chi)芹菜(cai)葉，對(dui)預防高血(xue)壓(ya)、動脈硬化等(deng)都十分有(you)益，并有(you)輔助治療作用。

NO.3菠菜：含維生素E1.74毫克

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菠菜又名波斯菜(cai)、赤根(gen)菜(cai)、鸚(ying)鵡菜(cai)等1，屬藜科菠菜(cai)屬，一年(nian)生草本(ben)植物。植物高(gao)可達1米，根(gen)圓(yuan)錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵(luan)形，鮮(xian)綠色，全(quan)緣或有(you)少數牙齒狀裂片。菠菜(cai)的種(zhong)類很多(duo)，按種(zhong)子形態可分(fen)為有(you)刺種(zhong)與無刺種(zhong)兩個變種(zhong)。

NO.4辣椒：含維生素E1.66毫克

辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)，別名：牛(niu)角椒(jiao)(jiao)、長(chang)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)、菜椒(jiao)(jiao)、燈籠椒(jiao)(jiao)。辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)屬一年或(huo)有(you)限(xian)多(duo)年生草本(ben)植物。莖近無毛(mao)或(huo)微生柔毛(mao)，分枝稍之字形折曲。葉(xie)互生，枝頂(ding)(ding)端節不伸長(chang)而成(cheng)雙生或(huo)簇(cu)生狀，矩圓狀卵(luan)形、卵(luan)形或(huo)卵(luan)狀披針形，全緣，頂(ding)(ding)端短漸尖(jian)或(huo)急尖(jian)，基(ji)部狹楔(xie)形；花單生，俯垂；花萼(e)杯(bei)狀，不顯(xian)著5齒(chi)；花冠白色(se)(se)，裂片卵(luan)形；花藥灰紫色(se)(se)。果梗較粗壯，俯垂；果實(shi)長(chang)指狀，頂(ding)(ding)端漸尖(jian)且常彎曲，未成(cheng)熟(shu)時綠(lv)色(se)(se)，成(cheng)熟(shu)后成(cheng)紅(hong)色(se)(se)、橙色(se)(se)或(huo)紫紅(hong)色(se)(se)，味辣(la)(la)。種子扁腎形，淡黃色(se)(se)。

NO.5木耳：含維生素E1.66毫克

木(mu)耳(er)(er)(er)，主要生(sheng)長在中(zhong)(zhong)國(guo)和日(ri)本。中(zhong)(zhong)國(guo)大部(bu)分是東北(bei)木(mu)耳(er)(er)(er)和秦嶺木(mu)耳(er)(er)(er)。木(mu)耳(er)(er)(er)既可(ke)(ke)野生(sheng)又可(ke)(ke)以(yi)人工(gong)培植，種子實體呈耳(er)(er)(er)狀(zhuang)(zhuang)、葉狀(zhuang)(zhuang)或(huo)杯狀(zhuang)(zhuang)、薄(bo)、邊(bian)緣波(bo)浪狀(zhuang)(zhuang)，寬(kuan)3-10厘米，厚2毫米左(zuo)右，以(yi)側生(sheng)的(de)短柄或(huo)狹細的(de)附(fu)著(zhu)部(bu)固著(zhu)于基質上。色澤(ze)黑褐，質地(di)柔軟(ruan)呈膠質狀(zhuang)(zhuang)，薄(bo)而有彈性，濕潤(run)時(shi)半(ban)透明(ming)，干燥(zao)時(shi)收縮(suo)變為脆硬的(de)角質近似革(ge)質。味道(dao)鮮美，可(ke)(ke)素可(ke)(ke)葷，營養(yang)(yang)豐富(fu)。木(mu)耳(er)(er)(er)味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可(ke)(ke)防治(zhi)缺鐵(tie)性貧血等；可(ke)(ke)養(yang)(yang)血駐顏，令人肌膚(fu)紅(hong)潤(run)，容(rong)光(guang)煥發，能夠疏(shu)通腸(chang)胃，潤(run)滑(hua)腸(chang)道(dao)，同時(shi)對高血壓(ya)患者也有一定幫助。

NO.6扁豆：含維生素E1.24毫克

扁豆通(tong)用(yong)名藊豆，多(duo)年生、纏(chan)繞藤本。全株幾無(wu)毛(mao)，莖長(chang)(chang)(chang)(chang)可達6米，常呈淡紫色(se)。羽狀(zhuang)(zhuang)復葉具3小(xiao)(xiao)葉；托葉基著，披針形(xing)(xing)(xing)；小(xiao)(xiao)托葉線形(xing)(xing)(xing)；小(xiao)(xiao)葉寬三角狀(zhuang)(zhuang)卵形(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)6-10厘(li)米，寬約(yue)與長(chang)(chang)(chang)(chang)相等(deng)，側生小(xiao)(xiao)葉兩(liang)邊不等(deng)大，偏(pian)斜，先端急尖(jian)或(huo)漸尖(jian)，基部(bu)(bu)(bu)(bu)近(jin)截(jie)平(ping)。總(zong)狀(zhuang)(zhuang)花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)直(zhi)立(li)；小(xiao)(xiao)苞片2，近(jin)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)；花(hua)(hua)(hua)(hua)2至多(duo)朵簇生于每一(yi)(yi)節上；花(hua)(hua)(hua)(hua)萼鐘(zhong)狀(zhuang)(zhuang)，長(chang)(chang)(chang)(chang)約(yue)6毫(hao)米，上方2裂齒幾完全合生，下方的(de)3枚近(jin)相等(deng)；花(hua)(hua)(hua)(hua)冠白色(se)或(huo)紫色(se)，旗瓣圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，基部(bu)(bu)(bu)(bu)兩(liang)側具2枚長(chang)(chang)(chang)(chang)而(er)直(zhi)立(li)的(de)小(xiao)(xiao)附屬體，附屬體下有2耳，翼瓣寬倒卵形(xing)(xing)(xing)，具截(jie)平(ping)的(de)耳，龍骨瓣呈直(zhi)角彎(wan)曲(qu)，基部(bu)(bu)(bu)(bu)漸狹(xia)成瓣柄(bing)；子(zi)(zi)房線形(xing)(xing)(xing)，無(wu)毛(mao)，花(hua)(hua)(hua)(hua)柱比(bi)子(zi)(zi)房長(chang)(chang)(chang)(chang)，彎(wan)曲(qu)不逾90°，一(yi)(yi)側扁平(ping)，近(jin)頂部(bu)(bu)(bu)(bu)內緣被(bei)毛(mao)。莢果長(chang)(chang)(chang)(chang)圓(yuan)狀(zhuang)(zhuang)鐮(lian)形(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)5-7厘(li)米，近(jin)頂端最闊，直(zhi)或(huo)稍(shao)向背彎(wan)曲(qu)，頂端有彎(wan)曲(qu)的(de)尖(jian)喙，基部(bu)(bu)(bu)(bu)漸狹(xia)；種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)3-5顆，扁平(ping)，長(chang)(chang)(chang)(chang)橢圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，在白花(hua)(hua)(hua)(hua)品(pin)種(zhong)(zhong)中為白色(se)，在紫花(hua)(hua)(hua)(hua)品(pin)種(zhong)(zhong)中為紫黑色(se)，種(zhong)(zhong)臍線形(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)約(yue)占種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)周(zhou)圍(wei)的(de)2/5。花(hua)(hua)(hua)(hua)期4-12月(yue)。

NO.7金針菇：含維生素E1.14毫克

金針菇(gu)學名(ming)毛柄金錢菌(jun)(jun)，又(you)稱(cheng)毛柄小火菇(gu)、構(gou)菌(jun)(jun)、樸(pu)菇(gu)、冬菇(gu)、樸(pu)菰、凍菌(jun)(jun)、金菇(gu)、智(zhi)力菇(gu)等。因其菌(jun)(jun)柄細(xi)長，似金針菜，故(gu)稱(cheng)金針菇(gu)，屬傘菌(jun)(jun)目白(bai)蘑科針金菇(gu)屬，是一種(zhong)菌(jun)(jun)藻地衣類。金針菇(gu)具有很高的藥(yao)用(yong)食療作用(yong)。

NO.8茄子：含維生素E1.13毫克

茄直立(li)分(fen)枝(zhi)草(cao)本至亞(ya)灌木，高(gao)可達(da)1米，小枝(zhi)，葉(xie)柄及花(hua)(hua)梗(geng)均被6-8-（10）分(fen)枝(zhi)，平貼(tie)或具短柄的星狀絨(rong)毛(mao)，小枝(zhi)多為紫色（野(ye)生的往往有皮(pi)刺），漸老則毛(mao)被逐漸脫落。葉(xie)大(da)，卵形至長圓狀卵形，葉(xie)柄長約2-4.5厘米（野(ye)生的具皮(pi)刺）。能(neng)孕花(hua)(hua)單(dan)生，花(hua)(hua)柄長約1-1.8厘米，毛(mao)被較(jiao)密。果的形狀大(da)小變異極大(da)。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

NO.9空心菜：含維生素E1.09毫克

空心菜(cai)原產(chan)東亞地區，現已(yi)作為一種(zhong)蔬菜(cai)廣泛栽培，或(huo)有時逸(yi)為野生狀態(tai)。中國中部(bu)及南(nan)部(bu)各省常見栽培，北方比(bi)較少，宜生長于(yu)氣候溫暖濕潤(run)，土壤肥(fei)沃多(duo)濕的地方，不耐寒(han)，遇(yu)霜(shuang)凍莖、葉枯死。分布遍(bian)及熱帶亞洲(zhou)、非洲(zhou)和大洋洲(zhou)。除供蔬菜(cai)食用(yong)外，尚可藥(yao)用(yong)，內服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水(shui)及無名腫毒。蕹(weng)菜(cai)也是一種(zhong)比(bi)較好的飼料。

NO.10生菜：含維生素E1.02毫克

生(sheng)菜(cai)，葉(xie)用萵(wo)苣的俗稱，又稱鵝仔菜(cai)、嘜仔菜(cai)、萵(wo)仔菜(cai)，屬(shu)菊科(ke)萵(wo)苣屬(shu)。為(wei)一年生(sheng)或二(er)年生(sheng)草本作物，葉(xie)長倒卵形，密集(ji)成甘藍狀葉(xie)球，可生(sheng)食，脆(cui)嫩(nen)爽口，略(lve)甜(tian)。