缺乏維生素E：維(wei)生素(su)E充足(zu)可提髙機體對硒的利用能力。

缺鐵：有(you)充足的(de)鐵(tie)，可以(yi)提高硒的(de)利用(yong)率。

含硫氨基酸含量低：硫氨基酸含(han)量低，直接影響到谷胱甘(gan)肽的(de)合成。從而身體需要更多的(de)硒。

受驚：對不良環境(jing)產生應(ying)激反應(ying)時，比一般(ban)情況需要更多(duo)的硒。

細菌感染：大腸桿菌、?糞鏈球菌、梭(suo)狀芽孢桿菌和某些沙門氏菌等，可(ke)(ke)將人(ren)體(ti)的(de)硒結(jie)合到(dao)自(zi)身的(de)酶(mei)中，還可(ke)(ke)將硒的(de)可(ke)(ke)溶形(xing)式轉(zhuan)變成不(bu)可(ke)(ke)溶形(xing)式，使(shi)硒不(bu)能被人(ren)體(ti)吸收(shou)。

其它方面：與(yu)無機(ji)硒(xi)相比，有機(ji)?硒(xi)的(de)利用(yong)率更高。有機(ji)硒(xi)主要有硒(xi)酵母、富(fu)硒(xi)食(shi)品（硒(xi)麥芽粉、富(fu)硒(xi)食(shi)用(yong)菌粉）等。

1、提高人體免疫機能

硒能增強免疫系(xi)(xi)統(tong)對進入體內(nei)的(de)病(bing)毒、異(yi)物及體內(nei)病(bing)變的(de)識別能力(li)，提(ti)高免疫系(xi)(xi)統(tong)細胞增殖、抗(kang)體合成(cheng)以及血液(ye)中抗(kang)體的(de)水平，提(ti)高免疫系(xi)(xi)統(tong)細胞吞噬(shi)、殺菌的(de)能力(li)。

2、防癌抗癌

硒(xi)能抑(yi)(yi)制多種致(zhi)癌物質的致(zhi)癌作用(yong)。硒(xi)是(shi)癌細胞的殺傷劑，在體(ti)內能形成抑(yi)(yi)制癌細胞分裂和增(zeng)殖的內環境。

3、防治心腦血管疾病

心肌梗塞病人補硒，能促(cu)進心功(gong)能指標的(de)改善。補硒能降低(di)血(xue)液粘稠度(du)、降低(di)血(xue)脂(zhi)(zhi)，明(ming)顯降低(di)膽固醇(chun)、甘油三脂(zhi)(zhi)和(he)低(di)密(mi)度(du)脂(zhi)(zhi)蛋(dan)白水(shui)平(ping)，同時(shi)明(ming)顯提高高密(mi)度(du)脂(zhi)(zhi)蛋(dan)白水(shui)平(ping)，減少血(xue)栓(shuan)形成。

4、保護肝臟

硒是(shi)營養性肝壞死(si)的主要保護因子。肝病(bing)越嚴重，血硒含量越低。硒能防(fang)治肝炎、預(yu)防(fang)脂肪肝等。

5、抗氧化、延緩衰老

硒(xi)能(neng)激活人(ren)體自身抗(kang)氧化(hua)系統(tong)中的(de)重要物質，控制和(he)解(jie)消氧化(hua)損傷(shang)，從而防止疾病，延長(chang)人(ren)類壽命。硒(xi)的(de)抗(kang)氧化(hua)效力比(bi)維生(sheng)素E高500倍。

6、參與糖尿病的治療

補硒可保護胰(yi)島。糖(tang)尿(niao)病并發癥(zheng)在體內的病理反應是廣(guang)泛糖(tang)基化作用和(he)氧化損傷，抑制(zhi)氧化和(he)非酶糖(tang)化可以(yi)減(jian)輕或(huo)延緩(huan)糖(tang)尿(niao)病的并發癥(zheng)，而硒對其有(you)明顯抑制(zhi)作用。

7、保護、修復細胞

硒在整個細胞質中對機體代謝活動產生的抗氧化(hua)(hua)物，發揮消(xiao)解和(he)還原作用(yong)，保(bao)護(hu)細胞膜結構免受(shou)氧化(hua)(hua)物的損(sun)害。

8、硒能保護眼睛

如果人的眼(yan)睛長期缺乏(fa)硒(xi)的攝入，就會發生(sheng)視力下降和許多眼(yan)疾如白內障、視網膜病、假性(xing)近視、夜盲癥等。

9、提高紅細胞的攜氧能力

硒(xi)保護血液中的紅細胞(bao)，紅細胞(bao)中的血紅蛋白(bai)就(jiu)不會被氧化，其攜(xie)氧能力就(jiu)強(qiang)，就(jiu)能把充足的氧供(gong)給(gei)機(ji)體(ti)每一個細胞(bao)，使(shi)每一個細胞(bao)都能維(wei)持正常功能。

10、解毒、防毒、抗污染

硒作為帶負(fu)電荷的非金屬離(li)(li)子，在人體(ti)內可以(yi)與(yu)帶正電荷的有害(hai)金屬離(li)(li)子結(jie)合，把能誘發癌變的鉛、鋁(lv)、汞、鎘、鉈等(deng)有害(hai)金屬離(li)(li)子排除(chu)體(ti)外。