亞洲國家“國菜”

中國國菜：滿漢全席

滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴，既有宮廷菜肴之特色，又有地方風味之精華，是中華菜系文化的瑰寶和(he)最(zui)高境界(jie)。滿漢(han)全席(xi)上菜(cai)一(yi)般至少一(yi)百零八種（南菜(cai)54道和(he)北菜(cai)54道），分三(san)天(tian)吃完；菜(cai)式有(you)咸有(you)甜，有(you)葷有(you)素(su)，取材廣(guang)泛，用料精細，山珍海味(wei)無所(suo)不包。

滿(man)漢(han)全席(xi)(xi)入(ru)席(xi)(xi)前，先(xian)上二(er)對香，茶水(shui)和手碟；臺面上有四(si)鮮果、四(si)干果、四(si)看果和四(si)蜜(mi)餞；入(ru)席(xi)(xi)后(hou)先(xian)上冷盤然(ran)后(hou)熱炒菜(cai)、大菜(cai)，甜菜(cai)依次上桌，儀(yi)式感十足(zu)。而且滿(man)漢(han)全席(xi)(xi)所(suo)用全套粉(fen)彩萬壽餐(can)具(ju)，配以銀器，富(fu)貴華麗；席(xi)(xi)間專請(qing)名師奏古樂伴宴，沿典雅遺(yi)風(feng)，禮儀(yi)嚴謹莊重，承傳統美德(de)，侍膳奉敬校宮廷之周，令客(ke)人流連忘返。

如(ru)果它(ta)不能(neng)(neng)成為國菜，我真不知道還有什么能(neng)(neng)當得起“國菜”這個名號(hao)了。你覺(jue)得呢？

韓國國菜：泡菜

韓(han)國泡(pao)菜(cai)是(shi)(shi)最具韓(han)國代表性的(de)(de)(de)傳統料(liao)理之一，也(ye)是(shi)(shi)典型(xing)的(de)(de)(de)發酵食品。在韓(han)國，看一個(ge)女人是(shi)(shi)不是(shi)(shi)一個(ge)好主婦，主要就(jiu)看她是(shi)(shi)否會做一手像樣的(de)(de)(de)泡(pao)菜(cai)。據說，從前的(de)(de)(de)韓(han)國女子，如果沒(mei)學會做泡(pao)菜(cai)，就(jiu)不容(rong)易找到夫家(jia)。

每年秋季的(de)泡(pao)菜制(zhi)作活(huo)動已(yi)經成為韓國年度的(de)重要活(huo)動。每到此時，全國的(de)婦女組成無(wu)數小組，切、洗、腌如(ru)山高的(de)卷(juan)心菜和白(bai)蘿(luo)卜。根據(ju)不同的(de)口味(wei)，肉或海鮮也可以用(yong)在做輔料。

韓(han)(han)國各種關于泡(pao)菜(cai)的(de)(de)(de)博覽(lan)會(hui)、展示會(hui)、研討會(hui)很多，規模最(zui)大(da)的(de)(de)(de)一次(ci)是(shi)2005年11月，在首爾為低收入家(jia)(jia)庭(ting)和(he)社會(hui)福利機構(gou)舉辦(ban)的(de)(de)(de)“用愛腌(a)制(zhi)的(de)(de)(de)泡(pao)菜(cai)”活動，有6000名志(zhi)愿者參加，一次(ci)用了40000棵白菜(cai)。這還不算“瘋狂”，更絕的(de)(de)(de)是(shi)，在韓(han)(han)國的(de)(de)(de)許多傳(chuan)統(tong)家(jia)(jia)庭(ting)中，一壇泡(pao)菜(cai)的(de)(de)(de)原味(wei)鹵汁(zhi)甚(shen)至可以傳(chuan)承九代人，因此，真正的(de)(de)(de)韓(han)(han)國泡(pao)菜(cai)被稱(cheng)為“用母愛腌(a)制(zhi)出的(de)(de)(de)親情”“媽媽的(de)(de)(de)味(wei)道”“孝(xiao)子產品”！

日本國菜：生魚片

日本(ben)人(ren)自稱為“徹底(di)的食魚(yu)民族”。日本(ben)捕魚(yu)量(liang)居(ju)世界第一位，但是(shi)每(mei)年還要(yao)從國外大(da)量(liang)進口魚(yu)蝦，一年人(ren)均(jun)吃魚(yu)100多斤，超過大(da)米消耗量(liang)。日本(ben)人(ren)吃魚(yu)有生(sheng)、熟、干、腌等各種(zhong)吃法，而以生(sheng)魚(yu)片最為名貴。

生魚片（日語(yu)中(zhong)叫"刺身"）是(shi)日本料理中(zhong)最(zui)(zui)有代表性最(zui)(zui)具特色的食(shi)品(pin)，國宴或平民請客(ke)都(dou)以(yi)招待生魚片為最(zui)(zui)高禮節。

值得一提的是，生(sheng)魚(yu)片源于(yu)中國，早(zao)在(zai)周朝(chao)(chao)就有吃生(sheng)魚(yu)片（魚(yu)膾）的記載(zai)。唐(tang)朝(chao)(chao)是食用生(sheng)魚(yu)片的高峰期(qi)，生(sheng)魚(yu)片也是在(zai)唐(tang)朝(chao)(chao)傳到日本(ben)的。

泰國國菜：冬陰功湯

冬陰功(gong)湯(tang)，泰國(guo)菜的(de)(de)杰出代表(biao)，被稱為泰國(guo)的(de)(de)“國(guo)湯(tang)”，也(ye)是(shi)世界十大名湯(tang)之(zhi)一。菜名中(zhong)的(de)(de)“冬陰”是(shi)酸辣的(de)(de)意(yi)思(si)，“功(gong)”是(shi)蝦的(de)(de)意(yi)思(si)。

冬陰(yin)功(gong)湯(tang)做起(qi)來不(bu)(bu)麻煩，不(bu)(bu)過需要(yao)幾種泰國特有(you)調(diao)料——泰國檸檬、魚露(lu)、泰國朝天椒（據說世界上最辣(la)(la)的辣(la)(la)椒）、檸檬草、蝦醬(jiang)、魚醬(jiang)等。這樣做出的冬陰(yin)功(gong)湯(tang)是(shi)非常(chang)辣(la)(la)的，但(dan)是(shi)習慣之后不(bu)(bu)少人會很貪戀它的味道。

新加坡國菜：辣椒螃蟹

新加(jia)(jia)(jia)坡(po)(po)旅游官網對之的(de)(de)(de)評價是(shi)(shi)(shi)“Singapore sensuous signature”，就是(shi)(shi)(shi)“新加(jia)(jia)(jia)坡(po)(po)味覺簽名(ming)”的(de)(de)(de)意(yi)思。新加(jia)(jia)(jia)坡(po)(po)人(ren)認(ren)為辣椒(jiao)螃(pang)蟹(xie)(xie)是(shi)(shi)(shi)本地最(zui)有創(chuang)意(yi)的(de)(de)(de)美食杰(jie)作，高(gao)檔酒店和街邊食肆(si)都有出售，為全民共享，去新加(jia)(jia)(jia)坡(po)(po)旅游一(yi)定不(bu)能錯過的(de)(de)(de)一(yi)道(dao)菜(cai)。馬來(lai)西(xi)亞一(yi)度宣(xuan)稱辣椒(jiao)螃(pang)蟹(xie)(xie)是(shi)(shi)(shi)馬來(lai)名(ming)菜(cai)，新加(jia)(jia)(jia)坡(po)(po)人(ren)不(bu)高(gao)興了，說馬來(lai)的(de)(de)(de)行為是(shi)(shi)(shi)綁架新加(jia)(jia)(jia)坡(po)(po)文(wen)化。于是(shi)(shi)(shi)趕緊公開(kai)宣(xuan)布辣椒(jiao)螃(pang)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)國菜(cai)地位(wei)，旅游官網的(de)(de)(de)美食專欄打頭陣的(de)(de)(de)就是(shi)(shi)(shi)辣椒(jiao)螃(pang)蟹(xie)(xie)啦(la)。

菲律賓國菜：Adobo

Adobo是一種流行的(de)(de)香料，但在(zai)菲(fei)律賓，它是一個菜——將醋味(wei)(wei)、醬油(you)味(wei)(wei)、蒜味(wei)(wei)、油(you)香味(wei)(wei)賦于肉(rou)質(zhi)中（豬肉(rou)或雞肉(rou)）。這道菜非(fei)(fei)常之受歡迎(ying)，也有人(ren)稱之為菲(fei)律賓的(de)(de)“非(fei)(fei)官方(fang)國(guo)菜”。

朝鮮國菜：全狗(gou)宴(yan)

想想就覺(jue)得嚇人，朝鮮對肉狗(gou)(gou)十分的熱愛，他們覺(jue)得狗(gou)(gou)肉是(shi)非常美味，而且研究出了(le)很多(duo)烹(peng)飪方法，在民(min)間(jian)還有專門的狗(gou)(gou)肉高檔餐廳，在1970年4月周恩(en)來(lai)總理(li)訪問朝鮮時，金日成主席就為他特設了(le)“全狗(gou)(gou)午宴(yan)”款(kuan)待(dai)。

印度國菜：唐杜雞

在印度(du)，不(bu)同地區(qu)的(de)飲食文化差異極大，因此，只選擇一個(ge)菜(cai)(cai)就期望代(dai)表整個(ge)印度(du)，這幾乎是不(bu)可(ke)能的(de)。在北方，菜(cai)(cai)肴普遍肉多、咖(ka)喱(li)濃且配以(yi)美味的(de)面包。而南方則更偏向素(su)食，還喜歡用(yong)(yong)重重的(de)香料。這道菜(cai)(cai)所用(yong)(yong)的(de)雞(ji)肉由tandoori masala調味、用(yong)(yong)tandoor烤制（一種(zhong)泥爐），他一般佐(zuo)以(yi)蔬菜(cai)(cai)、酸奶和米飯(fan)。

馬來西亞國菜：椰漿飯

Nasilemak被大(da)眾評(ping)為馬來(lai)西亞的(de)“非官方”國菜，其中有伴(ban)著椰奶(nai)和香(xiang)蘭(lan)葉煮熟的(de)大(da)米。由傳統的(de)香(xiang)蕉葉包裹(guo)著的(de)Nasilemak，常配以(yi)辣(la)椒ikanbilis（鳳尾魚）、花生、和煮雞蛋。

沙特阿拉伯國菜：Kabsah

它由復雜的(de)香料，如丁(ding)香、豆蔻(kou)、藏紅(hong)花(hua)、肉(rou)桂(gui)(gui)、胡(hu)椒(jiao)、肉(rou)豆蔻(kou)、月桂(gui)(gui)葉等(deng)炮制而(er)成。它通常(chang)是和肉(rou)、蔬菜(cai)混合著供人享用。它遍布中東的(de)每(mei)個角落(luo)，但在沙特阿(a)拉伯，它則是格外的(de)受歡迎。

歐洲國家“國菜”

英國國菜：炸魚薯條

炸(zha)魚(yu)薯條源(yuan)自英(ying)國，是(shi)將去(qu)了魚(yu)刺(ci)和骨頭的(de)魚(yu)，切成(cheng)片(pian)后裹上濕面團(tuan)，然后油炸(zha)，同時也有(you)炸(zha)薯條，吃的(de)時候還會配上不(bu)同口味的(de)調味醬，算是(shi)種很普遍的(de)街(jie)邊小吃。

在2012年一份“你認為(wei)什么東西(xi)最能(neng)代表英(ying)國(guo)？”的調查投票中，炸魚(yu)薯(shu)條(tiao)打敗了披(pi)頭士(shi)樂(le)隊、下午茶、莎士(shi)比亞、白金漢宮(gong)和英(ying)國(guo)女王，成為(wei)英(ying)國(guo)人心目中最高象征。如今，每年英(ying)國(guo)人共消耗超過(guo)兩億五(wu)千萬份炸魚(yu)薯(shu)條(tiao)。

法國國菜：鵝肝醬

說到(dao)(dao)(dao)法國(guo)美(mei)食(shi)，就(jiu)不(bu)能不(bu)提到(dao)(dao)(dao)鵝肝(gan)(gan)醬。這種公(gong)元前(qian)2500年就(jiu)被古埃及人發明的(de)(de)食(shi)物，在法國(guo)人的(de)(de)餐桌(zhuo)上發展到(dao)(dao)(dao)了登(deng)峰(feng)造極(ji)的(de)(de)地步。它是全世界(jie)觀光客到(dao)(dao)(dao)法國(guo)享(xiang)用法國(guo)菜時，指定要品嘗，并且還要買罐裝鮮肝(gan)(gan)醬帶回家的(de)(de)一道特殊食(shi)品。

鵝(e)肝醬(jiang)是老饕的(de)(de)最愛，也是動(dong)物(wu)保護人士的(de)(de)最痛。為(wei)了得到那副肥(fei)美(mei)的(de)(de)鵝(e)肝，專門挑選出來飼養的(de)(de)鵝(e)，會被(bei)“填鴨(ya)式”的(de)(de)喂養，傳(chuan)統填喂方式是用細鋼管經(jing)過鵝(e)的(de)(de)食道直接插至胃(wei)部，將玉米等飼料注入鵝(e)體內。目前，傳(chuan)統方式已經(jing)被(bei)法律約束。

德國國菜：香腸火腿

德(de)(de)國(guo)人是(shi)(shi)名副其實(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)“大(da)塊吃肉、大(da)口喝酒(jiu)”的(de)(de)(de)(de)(de)民族——吃豬(zhu)(zhu)肉喝啤酒(jiu)。德(de)(de)國(guo)人每(mei)(mei)人每(mei)(mei)年的(de)(de)(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)肉消耗(hao)量為(wei)65公斤，居世界(jie)首位(wei)。由于(yu)偏(pian)好豬(zhu)(zhu)肉，大(da)部分有(you)(you)名的(de)(de)(de)(de)(de)德(de)(de)國(guo)菜都是(shi)(shi)豬(zhu)(zhu)肉制品(pin)。德(de)(de)國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)食品(pin)最有(you)(you)名的(de)(de)(de)(de)(de)紅(hong)腸(chang)(chang)、香(xiang)腸(chang)(chang)及火(huo)腿(tui)(tui)。他們制造的(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)腸(chang)(chang)種(zhong)類起(qi)碼有(you)(you)1500種(zhong)以上，并且都是(shi)(shi)豬(zhu)(zhu)肉制品(pin)。最有(you)(you)名的(de)(de)(de)(de)(de)“黑森林火(huo)腿(tui)(tui)”銷往(wang)世界(jie)各地(di)，可以切(qie)得跟紙一(yi)(yi)樣(yang)薄，味道奇香(xiang)無比。德(de)(de)國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)國(guo)菜就是(shi)(shi)在酸卷心菜上鋪滿(man)各式香(xiang)腸(chang)(chang)及火(huo)腿(tui)(tui)；有(you)(you)時用一(yi)(yi)整(zheng)只豬(zhu)(zhu)后腿(tui)(tui)代替香(xiang)腸(chang)(chang)和火(huo)腿(tui)(tui)。那燒(shao)得熟爛的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)整(zheng)只豬(zhu)(zhu)腿(tui)(tui)，德(de)(de)國(guo)人可以面不改色地(di)一(yi)(yi)人干掉它。

俄羅斯國菜：羅宋湯

羅宋湯(tang)由甜菜(cai)根(gen)熬成(cheng)。一般冷食(shi)(shi)（當然也可以加熱后食(shi)(shi)用(yong)），食(shi)(shi)用(yong)時常(chang)(chang)常(chang)(chang)淋上一點酸奶油(you)。

丹麥國菜：魔鬼太陽

丹麥氣候寒(han)冷，大(da)地是個天然的(de)(de)(de)冷凍(dong)箱，肉類無腐(fu)敗之虞，可以(yi)拿(na)來(lai)生吃。有國菜(cai)美譽的(de)(de)(de)“魔鬼太陽(yang)”就是生的(de)(de)(de)！

“魔鬼太陽(yang)”，看(kan)著4個(ge)字(zi)，有(you)沒有(you)覺得生(sheng)猛(meng)？它的做法相當(dang)簡單粗暴(bao)：將生(sheng)牛肉剁成(cheng)泥狀，上面放(fang)一(yi)(yi)個(ge)生(sheng)蛋黃(huang)，與肉一(yi)(yi)起攪(jiao)勻了，用湯匙挖下來一(yi)(yi)口一(yi)(yi)口地吃(chi)掉。

丹(dan)麥人甘之如飴，但(dan)是(shi)中國人表示：下不去這嘴(zui)啊~~~

奧地利國菜：維也納炸肉排

維也(ye)納炸(zha)肉排(pai)甚至可以作為奧地(di)利(li)的(de)代名詞(ci)。這(zhe)種牛排(pai)，由(you)切制而(er)成的(de)極薄的(de)牛肉片先灑滿面(mian)包屑，再深度油(you)炸(zha)而(er)成。它通常佐以檸(ning)檬和(he)香菜，以及土豆或大米(mi)。

瑞士國菜：芝士火鍋

瑞士國菜芝士火鍋相傳是馬可(ke)波(bo)羅發明的，成為了瑞(rui)士(shi)人非常(chang)喜愛的菜(cai)肴。瑞(rui)士(shi)芝士(shi)火(huo)鍋所需材料(liao)如下，鍋底(di)：芝士(shi)，蒜(suan)茸(rong)，白葡萄酒；配(pei)菜(cai)：西蘭(lan)花(hua)、土豆、黃瓜、玉米筍，法式面包(bao)。

將芝士放進(jin)一(yi)個(ge)8寸左右的(de)(de)小鍋(guo)里，待其煮(zhu)成液體(ti)狀后(hou)再加(jia)入(ru)一(yi)定數量(liang)的(de)(de)白(bai)酒(jiu)和果(guo)酒(jiu)，吃(chi)的(de)(de)時候要(yao)用長柄的(de)(de)叉(cha)子將一(yi)塊(kuai)法(fa)式的(de)(de)面包(bao)叉(cha)起來(lai)，放進(jin)鍋(guo)中(zhong)拿出來(lai)吃(chi)。這時的(de)(de)面包(bao)又熱又香，吃(chi)起來(lai)特(te)別的(de)(de)爽口(kou)宜人。就這樣一(yi)邊燒(shao)(shao)一(yi)邊蘸(zhan)一(yi)邊吃(chi)，直到火鍋(guo)中(zhong)的(de)(de)液體(ti)奶酪快要(yao)燒(shao)(shao)干燒(shao)(shao)焦時為止。

意大利國菜：比薩

起源于意(yi)(yi)大利(li)(li)那不勒斯(si)，意(yi)(yi)大利(li)(li)南(nan)部的(de)第一(yi)大城(cheng)市。那不勒斯(si)的(de)比薩餅耐嚼而脆，原料(liao)的(de)品(pin)質也大都很棒，如新鮮(xian)番茄，馬蘇里拉芝士，丁香，以及按(an)照自己口味(wei)加上的(de)肉(rou)類(lei)。在(zai)這里，比薩餅是一(yi)門藝(yi)術(shu)，pizzaiolas則是藝(yi)術(shu)家。

比利時國菜：穆萊斯炸薯條

穆(mu)萊斯炸薯(shu)條(tiao)(tiao)（貽(yi)貝和炸薯(shu)條(tiao)(tiao)）可(ke)(ke)能(neng)在(zai)其他國(guo)家也會(hui)有(you)，比(bi)如(ru)法國(guo)和美國(guo)，但這道鮮美可(ke)(ke)口的(de)組合(he)菜品實際上起(qi)源于比(bi)利(li)時。可(ke)(ke)以(yi)用不同的(de)方法烹(peng)制(zhi)貽(yi)貝（煮酒(jiu)，黃油(you)，香(xiang)料，或者置于番茄清(qing)湯(tang)中），再佐上脆香(xiang)的(de)薯(shu)條(tiao)(tiao)。最后來一杯清(qing)涼的(de)比(bi)利(li)時啤酒(jiu)，沖去(qu)嘴中的(de)油(you)膩之氣，盛夏中，還有(you)比(bi)這更爽的(de)么！關(guan)注微號(hao)“大海、旅(lv)游、人”

克羅地亞國菜：Pa?ki先生奶酪

Pa?ki sir cheese是一種源自(zi)克羅地亞(ya)綿羊奶的硬奶酪。出(chu)產(chan)于(yu)帕格島的它是如(ru)此(ci)出(chu)名，甚至在世(shi)界各地都可以看(kan)到它的身影(ying)。

荷蘭國菜：“雜燴菜”

“雜(za)燴(hui)菜(cai)”算不得美味(wei)佳肴(yao)，但是(shi)(shi)它卻是(shi)(shi)荷(he)蘭的(de)“國(guo)菜(cai)”，每年10月(yue)3日，荷(he)蘭國(guo)民家家烹食“國(guo)菜(cai)”：一種把胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥(cong)三味(wei)一鍋(guo)煮的(de)雜(za)燴(hui)菜(cai)。原因是(shi)(shi)這“國(guo)菜(cai)”中(zhong)包含(han)著一段感人至深的(de)故事(shi)。

1574年西班牙侵略(lve)荷(he)(he)蘭，荷(he)(he)蘭戰略(lve)要地(di)萊頓被西軍團團包圍。荷(he)(he)蘭領(ling)袖給(gei)城(cheng)(cheng)(cheng)內軍民(min)一封信，要求堅(jian)守待援。但因(yin)航道太淺，荷(he)(he)蘭的艦隊等待了(le)3個月也(ye)進(jin)不了(le)萊頓港。城(cheng)(cheng)(cheng)內軍民(min)堅(jian)守城(cheng)(cheng)(cheng)池，卻(que)也(ye)是(shi)彈盡(jin)糧絕(jue)，就(jiu)連貓狗和老鼠都(dou)快(kuai)搜捕吃光了(le)，而(er)援兵仍是(shi)遲遲不到，正在(zai)這(zhe)山窮(qiong)水盡(jin)，全城(cheng)(cheng)(cheng)軍民(min)快(kuai)要餓死的時(shi)候，天降大雨，河水陡漲數米，荷(he)(he)蘭艦隊順(shun)利開到城(cheng)(cheng)(cheng)邊，西班牙軍隊不戰而(er)潰。城(cheng)(cheng)(cheng)內人沖出城(cheng)(cheng)(cheng)門與(yu)援軍會師。他們到處搜尋(xun)西軍營地(di)尋(xun)找(zhao)食物，但是(shi)只找(zhao)到一些馬鈴薯、胡蘿(luo)卜和洋蔥。人們將這(zhe)3種菜倒進(jin)大鍋(guo)里一起燴(hui)煮，然后發給(gei)每人一份(fen)充饑，萊頓人吃了(le)這(zhe)大鍋(guo)菜，都(dou)說這(zhe)是(shi)“平生最好吃的菜”。

挪威國菜：Rakfisk

Rakfisk是(shi)用鱒魚腌制(zhi)、發(fa)酵(jiao)，歷時(shi)幾個月制(zhi)成(cheng)的。不(bu)用再行烹煮(zhu)，伴著(zhu)洋蔥和(he)酸(suan)奶它便可(ke)以成(cheng)為(wei)主角(jiao)。

羅馬尼亞國菜：Sarmale

Sarmale是由酸(suan)菜葉(xie)包住大(da)米和味道豐富的(de)肉(rou)末(mo)制(zhi)成(cheng)的(de)。它(ta)在羅(luo)馬尼(ni)亞的(de)冬(dong)季是非常(chang)非常(chang)受歡(huan)迎的(de)。

蘇格蘭國菜：熏鮭魚配烤面包

熏(xun)制(zhi)的(de)(de)鮭(gui)魚上，滴幾滴新鮮的(de)(de)檸檬(meng)汁，佐上剛剛出爐的(de)(de)烤面包(bao)，再搭(da)配黃油(you)或是(shi)奶酪，想(xiang)想(xiang)就讓(rang)人(ren)涎水橫流(liu)。

烏克蘭國菜：Varenyky

一種由土豆泥(ni)、奶(nai)酪、泡菜、卷心菜或者是肉作餡的餃子(zi)。它們會被(bei)煮或者被(bei)蒸(zheng)，然后加入類似(si)于fried salo(pig fat)和洋(yang)蔥的配料，并(bing)且(qie)搭(da)配上smetana（一種酸奶(nai)油(you)）。

葡萄牙國菜：Caldo verde

你眼里(li)的“葡(pu)萄(tao)牙(ya)(ya)國菜”難道不是葡(pu)式蛋撻？而葡(pu)萄(tao)牙(ya)(ya)小伙伴會(hui)說，他(ta)們的“國菜”、“國湯(tang)”是葡(pu)萄(tao)牙(ya)(ya)翡翠湯(tang)——Caldo verde。它(ta)好(hao)做(zuo)又好(hao)喝，每個家庭(ting)都有自己對這道湯(tang)的獨(du)特做(zuo)法，但(dan)一般都會(hui)有火腿和甘藍。

美洲國家“國菜”

美國國菜：漢堡

美國(guo)是如此的(de)(de)遼闊，飯菜的(de)(de)種類也相當的(de)(de)多，幾乎很(hen)難選出(chu)一個種類來作為美國(guo)菜的(de)(de)代表。如果非要選出(chu)美國(guo)特色(se)的(de)(de)餐點，那(nei)就是漢(han)堡，特別(bie)是當它們與炸(zha)薯條、奶昔(xi)搭(da)配時。

巴西國菜：烤牛肉

烤牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)是(shi)巴西民間最(zui)受(shou)歡(huan)迎(ying)的一道菜(cai)，也(ye)是(shi)宴請(qing)上(shang)等(deng)(deng)賓(bin)客時不(bu)可缺的一道菜(cai)。與(yu)我(wo)們(men)常吃的烤牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)不(bu)同，它不(bu)加調料，只在牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)表(biao)面(mian)(mian)(mian)撒點食(shi)鹽，表(biao)層油(you)脂滲出，外面(mian)(mian)(mian)焦黃，里面(mian)(mian)(mian)鮮(xian)嫩(nen)，有一種(zhong)特有的香(xiang)味。烤牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)依部位有大腿、前臀尖(jian)、后臀尖(jian)、牛(niu)(niu)(niu)峰、牛(niu)(niu)(niu)排、里脊等(deng)(deng)十多道，道道色(se)澤(ze)不(bu)同，風(feng)格各異。你要(yao)吃什么，服務(wu)員便削什么到你盤中。

加拿大國菜：Poutine

Poutine來自魁北克，在炸(zha)薯(shu)條淋(lin)上肉汁和(he)奶酪，是一種(zhong)美(mei)味的能(neng)量(liang)巨咖。吃下它，便可以感(gan)受到由胃(wei)及全(quan)身的溫暖。

墨西哥國菜：玉米宴

墨西哥人(ren)以(yi)玉(yu)米為主食(shi)，對玉(yu)米有(you)著深(shen)厚的感情，國宴也是一(yi)(yi)盤盤玉(yu)米美食(shi)，比(bi)如面包、餅(bing)干(gan)、冰淇凌、糖(tang)、酒，一(yi)(yi)律以(yi)玉(yu)米為主料制成。

其中的(de)(de)“托(tuo)爾(er)蒂亞”是墨西哥一(yi)種將玉(yu)米面放在(zai)平底(di)鍋上烤出的(de)(de)薄餅，類似中國的(de)(de)春(chun)餅，香脆可口(kou)，尤以綠色(se)玉(yu)米所(suo)制的(de)(de)薄餅最香。

“達(da)科”是包著雞絲、沙(sha)拉、洋蔥、辣(la)椒，用油炸(zha)過(guo)的玉(yu)米卷，最高(gao)檔的“達(da)科”以(yi)蝗蟲做(zuo)餡。

“達瑪雷斯”是玉(yu)米葉(xie)包裹(guo)的玉(yu)米粽(zong)子，里面有餡拌(ban)雞、豬肉(rou)和干果、青(qing)菜，肉(rou)香。

“蓬索”是用玉米粒加(jia)魚、肉熬(ao)成(cheng)的(de)鮮湯。

阿根廷國菜：Asado

作為世界上(shang)肉質排行第(di)一的(de)國家(jia)，阿根(gen)廷就是(shi)美味的(de)保證，每(mei)一款烤肉都是(shi)無與(yu)倫比的(de)經典，特(te)別是(shi)一些鄉(xiang)村口味。

大洋洲國家“國菜”

澳大利亞國菜：Pie floater

常被人們(men)譽為(wei)完美的解(jie)酒(jiu)食(shi)物(wu)——Pie floater，是一種澳式肉餅。它往往被置(zhi)于濃(nong)郁的綠豆(dou)湯上(shang)一起食(shi)用。有時(shi)也會在其(qi)上(shang)灑上(shang)番茄醬，醋，鹽以及(ji)胡椒(jiao)。

新西蘭國菜：Hangi

Hangi是新西蘭土(tu)著(zhu)毛(mao)利(li)人的(de)(de)傳統食(shi)物(wu)，通常(chang)在(zai)烹飪(ren)過程中(zhong)不添加(jia)除(chu)鹽以(yi)外的(de)(de)調味(wei)料，可以(yi)完全(quan)品嘗食(shi)物(wu)原汁(zhi)原味(wei)。這是毛(mao)利(li)人所(suo)發明(ming)的(de)(de)一種半燜(men)半烤的(de)(de)烹調方式(shi)。首先將石頭用(yong)木材(cai)加(jia)熱至白(bai)熱狀(zhuang)態。在(zai)地上(shang)挖一個(ge)大坑，然(ran)后(hou)(hou)放置熱河石，然(ran)后(hou)(hou)再將裝著(zhu)主要以(yi)各式(shi)肉類，蔬菜，青口(kou)甚至甜點小布丁(ding)等(deng)作為食(shi)材(cai)的(de)(de)鐵(tie)籃子放在(zai)石頭上(shang)，用(yong)布包裹好，然(ran)后(hou)(hou)以(yi)泥土(tu)覆蓋，藉(jie)由石頭的(de)(de)熱氣將食(shi)物(wu)燜(men)烤到熟。

非洲國家“國菜”

埃及國菜：Molokhia

它(ta)(ta)暢銷于整個北非，但在埃(ai)(ai)及，作(zuo)為Molokhia的(de)原產(chan)地，它(ta)(ta)尤其受(shou)到(dao)歡(huan)迎。這道埃(ai)(ai)及菜(cai)(cai)(cai)肴，使用(yong)的(de)是Molokhia（一(yi)種(zhong)苦菜(cai)(cai)(cai)）剝去莖的(de)葉(xie)子，將(jiang)其剁碎之(zhi)后與煮熟的(de)香菜(cai)(cai)(cai)、大蒜(suan)共同烹調。它(ta)(ta)一(yi)般(ban)用(yong)于處理雞肉、兔肉、羊肉或魚(yu)類。

南非國菜：Biltong

Biltong是(shi)(shi)一種南非特有的(de)肉(rou)干，它(ta)由(you)牛(niu)肉(rou)或像(xiang)鴕鳥這樣的(de)野味制成(cheng)。與其他牛(niu)肉(rou)干相比起來(lai)，它(ta)有著(zhu)極好的(de)味道(dao)。這又(you)咸又(you)辣的(de)干肉(rou)條(tiao)，真(zhen)的(de)是(shi)(shi)美味又(you)可口。因為每個地(di)方的(de)品質(zhi)不一樣，所以要向當(dang)地(di)人(ren)詢問(wen)當(dang)地(di)最好的(de)牛(niu)肉(rou)干在(zai)哪里。

烏干達國菜：香蕉飯

非洲的(de)烏(wu)干(gan)達，招待客人(ren)自始至終不離(li)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)。客人(ren)入屋，先敬上一(yi)杯鮮美可口的(de)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)汁，然后端上烤得焦黃(huang)的(de)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)點心，到正餐時吃一(yi)種叫做(zuo)“馬托基”的(de)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)飯。

“馬托基”以一種不甜(tian)的(de)香蕉品(pin)種為原(yuan)料，剝皮搗成泥狀，蒸熟(shu)后(hou)拌(ban)上紅(hong)豆(dou)汁(zhi)、花生醬、紅(hong)燒雞塊、咖(ka)喱牛肉，是烏干達(da)(da)國宴(yan)的(de)主(zhu)菜。烏干達(da)(da)的(de)“國飲”是以香蕉和高粱面混合發酵釀成，香甜(tian)醇厚。開(kai)宴(yan)時，將酒壇(tan)擺(bai)在桌上，壇(tan)頂插(cha)著1米長的(de)草管，賓主(zhu)吮管對(dui)吸。

推薦閱讀

【地區美食】不同地區都有哪些特色美食？全球各個地區的美食盤點

【城市美食地圖】中國各大城市美食好去處 中國十大美食之都

【中國特產】中國各省十大特產排行榜 做為吃貨必須了解

【各國小吃】不得不吃的各國特色小吃有哪些 世界各國特色美食小吃大盤點