一、火鍋店資金籌備情況

1、資金有限

這時資(zi)金限量內對餐館的(de)規模、檔次以及(ji)籌(chou)建(jian)到正常運作的(de)周期進行嚴格控制，避免資(zi)金和時間的(de)梁飛(fei)，以求迅速走(zou)上經營軌道。

2、資金雄厚

這樣就可以充(chong)分(fen)(fen)考(kao)慮餐館(guan)的(de)經(jing)營(ying)模式和(he)附加功(gong)能，甚至從(cong)一(yi)開始就可以制定(ding)更為長遠的(de)經(jing)營(ying)戰略，充(chong)分(fen)(fen)利用資(zi)金及時間，為火(huo)鍋加盟店(dian)的(de)后(hou)期經(jing)營(ying)打下基(ji)礎。

二、投資火鍋店資金預算分析

1、店鋪投資費用

店面選址(zhi)是否處在“黃(huang)金地(di)段”。在地(di)段不(bu)同，租金、房產的售價(jia)或造價(jia)相差很大，所以要(yao)全(quan)面權衡，并按照確定的選址(zhi)以及市(shi)場行業為依據(ju)進行估算。

2、設施費用的預算

從(cong)市場(chang)報價中獲取自身(shen)想選購(gou)設(she)備的價格，估算時也要包括運輸費和(he)安裝費。

3、餐具和器皿費用的預算

要根(gen)據(ju)火鍋加盟店自身情況，確定的(de)服務方式、桌數、計算家具和器皿的(de)數量，再根(gen)據(ju)市場價格進(jin)行估算。

4、裝飾費用預算

這包(bao)括(kuo)門面、廳面、廚房三部分，可參考同(tong)檔次或類(lei)似餐館裝(zhuang)飾(shi)費用進行(xing)估算(suan)，也可以按照裝(zhuang)飾(shi)項目，進行(xing)分類(lei)預(yu)算(suan)。

5、燈飾費用預算

將(jiang)裝飾或照明(ming)用(yong)的燈(deng)飾數量列出(chu)來(lai)，根(gen)據選用(yong)的級別(bie)和檔次做(zuo)出(chu)合理預算。

6、勞(lao)動力成本(ben)的預算

勞動力成(cheng)本由管理(li)人(ren)員(yuan)、服務人(ren)員(yuan)及廚師(shi)的工資組成(cheng)，可按(an)不同人(ren)員(yuan)的工資標準進行估算。

總結而(er)言，就(jiu)是(shi)在資(zi)金(jin)的(de)籌備中，需要(yao)(yao)保證(zheng)的(de)一點是(shi)來源可靠，到(dao)位及(ji)時。無(wu)論是(shi)自籌、合(he)伙還是(shi)股份，都(dou)要(yao)(yao)要(yao)(yao)切(qie)實落實到(dao)位的(de)時間和金(jin)額。做(zuo)完預算(suan)之后，就(jiu)需要(yao)(yao)根據預算(suan)進行完善的(de)投資(zi)計劃(hua)，明(ming)確(que)資(zi)金(jin)的(de)不(bu)同用途(tu)及(ji)目的(de)，以求合(he)理利用資(zi)金(jin)，保障店面后期(qi)的(de)經營。