冬天吃水果太冷怎么辦

1、為水果“暖身”

冬天水(shui)果一般(ban)都比較涼(liang)，人們大多受(shou)不了(le)。如果怕涼(liang)，可(ke)以選擇在(zai)吃之(zhi)前先把(ba)水(shui)果放到(dao)有暖(nuan)氣的房(fang)間里(li)，讓其慢慢恢復溫(wen)度再(zai)吃，就不會被涼(liang)到(dao)了(le)。

或者(zhe)，你可以用(yong)溫水(shui)浸泡一下水(shui)果(guo)(guo)再吃，這樣既不(bu)會太涼，也不(bu)會破壞水(shui)果(guo)(guo)原先的營養物(wu)質，不(bu)過注意浸泡前先不(bu)要(yao)去皮。

2、烹飪處理水果

我們(men)可(ke)以把水果(guo)煮著吃、做成水果(guo)粥或水果(guo)茶等其他加(jia)工成品。比(bi)如(ru)冬天(tian)吃蘋果(guo)太涼(liang)了，我們(men)就可(ke)以選擇做成無糖蘋果(guo)干、蒸煮蘋果(guo)等來吃。

相(xiang)比生吃，煮食水(shui)(shui)果(guo)(guo)雖然損失了一(yi)小部分維(wei)(wei)生素，但可(ke)以養胃(wei)潤燥，有利于腸胃(wei)。而且水(shui)(shui)果(guo)(guo)煮后，一(yi)些耐熱的(de)蛋白、脂類物(wu)質(zhi)能保留下來、膳食纖(xian)維(wei)(wei)、糖類等也相(xiang)對完整，而且有些加熱后的(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)有特(te)殊(shu)食療功效。

（1）怎么煮水果營養流失最少？

水果(guo)經(jing)加熱后營養會受(shou)到損耗，如維生(sheng)素(su)C、B族(zu)(zu)維生(sheng)素(su)等，但是能從其它(ta)食(shi)物輕(qing)易(yi)獲取。如多(duo)吃蔬菜能補維C，多(duo)吃粗糧能補充B族(zu)(zu)維生(sheng)素(su)。

水果(guo)經加熱，營養素(su)(su)流失(shi)的多少也取決(jue)于(yu)烹調方法。相對來講，蒸制和隔水燉營養素(su)(su)損失(shi)會少一些，并且可以在容器中保留水果(guo)流出(chu)的湯汁，一起食(shi)用。

水(shui)煮(zhu)水(shui)果(guo)只要水(shui)溫(wen)(wen)一般(ban)維持在100攝氏(shi)度(du)左右，這(zhe)樣(yang)的(de)(de)水(shui)溫(wen)(wen)對水(shui)果(guo)當中的(de)(de)營養物質的(de)(de)影響不會太大。

（2）什么樣的水果冬天可以加熱吃

大(da)部分在冬季常見的水果都很適(shi)合煮著(zhu)(zhu)吃，適(shi)合煮著(zhu)(zhu)吃的水果有(you)：蘋果、梨、橙子、棗子、山(shan)楂、柚子、甘蔗、馬(ma)蹄。這些(xie)水果煮著(zhu)(zhu)吃，不但不會有(you)不良反應，同時也有(you)健脾養胃(wei)、美容的作用，有(you)些(xie)加熱后營養價值反倒更(geng)高。

推薦食譜：

冰糖銀耳燉雪梨：將雪梨切成塊狀然后加入冰糖與銀耳放進鍋中熬煮20-30分鐘左右即可。

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冰糖(tang)(tang)燉山(shan)楂：將山(shan)楂洗凈去(qu)核(he)加(jia)入冰糖(tang)(tang)在(zai)鍋中(zhong)熬煮10-20分鐘即可。

山楂(zha)銀耳羹：銀耳和干山楂(zha)浸泡洗凈后(hou)，銀耳放(fang)入砂鍋內用冷水煮(zhu)開，再倒入山楂(zha)煮(zhu)20分鐘，加(jia)入黃(huang)冰糖煮(zhu)至(zhi)糖化開即可(ke)。

蘋果煮山(shan)藥：將蘋果洗(xi)干凈切(qie)(qie)成(cheng)塊(kuai)，山(shan)藥削去皮，切(qie)(qie)塊(kuai)。將山(shan)藥和蘋果放(fang)進鍋(guo)里(li)，加(jia)上適(shi)量的水，開始(shi)煮，可以加(jia)點(dian)冰糖(tang)。

蜂蜜柚子茶：把(ba)柚子肉和柚子皮(pi)，切(qie)絲加蜂蜜一起熬(ao)煮，加適量冰糖。

銀(yin)耳(er)木(mu)瓜燉奶：將銀(yin)耳(er)泡(pao)法、摘掉根后撕成小(xiao)朵，木(mu)瓜去瓤切(qie)小(xiao)塊，鍋內(nei)加(jia)入(ru)銀(yin)耳(er)、木(mu)瓜、冰(bing)糖(tang)，倒水沒(mei)過(guo)所有食(shi)材大火煮開后，轉(zhuan)中小(xiao)火燉30分鐘，再轉(zhuan)小(xiao)火燉15分鐘至(zhi)銀(yin)耳(er)軟(ruan)糯，最后加(jia)入(ru)牛奶用中小(xiao)火煮開即可(ke)。

甘蔗荸薺糖水：將甘蔗去皮切成圓段，荸薺去皮，紅棗洗凈，然后和桂圓肉、紅糖放入電燉盅，并注入適量的(de)清水，加(jia)蓋隔水用大火燉2小時即(ji)可。

青蘋(pin)(pin)果(guo)蘆(lu)(lu)薈湯：將蘋(pin)(pin)果(guo)削皮(pi)切成小塊，蘆(lu)(lu)薈洗凈(jing)切成小段(duan)。鍋(guo)中注入(ru)(ru)適(shi)量(liang)清水，放入(ru)(ru)蘋(pin)(pin)果(guo)、蘆(lu)(lu)薈，上火煮15分鐘，調入(ru)(ru)冰糖即(ji)可。

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