冬天吃水果太冷怎么辦

1、為水果“暖身”

冬(dong)天(tian)水果一般都比較(jiao)涼(liang)(liang)，人們(men)大多受不(bu)了。如果怕涼(liang)(liang)，可(ke)以選擇在吃之(zhi)前先把水果放到有暖氣的房間里，讓其(qi)慢慢恢復溫度再吃，就不(bu)會被涼(liang)(liang)到了。

或(huo)者，你可以用溫(wen)水(shui)浸(jin)泡一下水(shui)果(guo)再吃，這樣既不會太涼(liang)，也不會破壞水(shui)果(guo)原先的營養物質(zhi)，不過注意(yi)浸(jin)泡前先不要去皮。

2、烹飪處理水果

我們(men)(men)可以把水果(guo)(guo)煮著吃、做成(cheng)水果(guo)(guo)粥或水果(guo)(guo)茶等(deng)其他(ta)加工成(cheng)品(pin)。比(bi)如(ru)冬天(tian)吃蘋(pin)果(guo)(guo)太涼了(le)，我們(men)(men)就可以選擇做成(cheng)無(wu)糖蘋(pin)果(guo)(guo)干、蒸煮蘋(pin)果(guo)(guo)等(deng)來吃。

相比生吃，煮食水果雖(sui)然損(sun)失(shi)了一(yi)小(xiao)部分維生素，但可以養胃潤燥(zao)，有利于腸胃。而且水果煮后，一(yi)些耐(nai)熱的(de)蛋(dan)白、脂類(lei)物(wu)質(zhi)能保留下來(lai)、膳(shan)食纖(xian)維、糖類(lei)等也相對完整，而且有些加熱后的(de)水果有特殊食療功效。

（1）怎么煮水果營養流失最少？

水果經加熱后營養會受到(dao)損耗，如維(wei)生(sheng)素C、B族(zu)維(wei)生(sheng)素等，但(dan)是能從其它(ta)食物輕(qing)易獲取。如多(duo)吃蔬(shu)菜能補維(wei)C，多(duo)吃粗糧能補充B族(zu)維(wei)生(sheng)素。

水(shui)果經加熱(re)，營(ying)養素(su)(su)流失(shi)的(de)多少(shao)也取(qu)決于(yu)烹(peng)調方法。相對來(lai)講，蒸制(zhi)和隔水(shui)燉營(ying)養素(su)(su)損失(shi)會少(shao)一些，并且可以在容(rong)器中(zhong)保留水(shui)果流出的(de)湯汁，一起食用(yong)。

水(shui)煮水(shui)果只要水(shui)溫一(yi)般維(wei)持在100攝(she)氏度左右，這樣的水(shui)溫對水(shui)果當中(zhong)的營養物質(zhi)的影響不(bu)會太大。

（2）什么樣的水果冬天可以加熱吃

大部分在冬季(ji)常見的水果都很(hen)適合(he)煮(zhu)著吃，適合(he)煮(zhu)著吃的水果有(you)：蘋果、梨、橙子、棗(zao)子、山楂、柚子、甘蔗(zhe)、馬蹄。這些(xie)水果煮(zhu)著吃，不但不會有(you)不良反應，同時(shi)也有(you)健(jian)脾養(yang)胃、美容的作用(yong)，有(you)些(xie)加熱后營(ying)養(yang)價(jia)值反倒更(geng)高。

推薦食譜：

冰糖銀耳燉雪梨：將雪梨切成塊狀然后加入冰糖與銀耳放進鍋中熬煮20-30分鐘左右即可。

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冰糖燉山(shan)楂(zha)：將山(shan)楂(zha)洗凈去核加入(ru)冰糖在鍋中熬煮10-20分鐘即可。

山(shan)楂銀(yin)耳羹：銀(yin)耳和干山(shan)楂浸泡洗凈后，銀(yin)耳放入(ru)砂鍋內(nei)用(yong)冷水煮(zhu)開，再倒(dao)入(ru)山(shan)楂煮(zhu)20分鐘，加入(ru)黃(huang)冰糖煮(zhu)至糖化開即可。

蘋(pin)果(guo)煮山(shan)(shan)藥：將蘋(pin)果(guo)洗干凈切(qie)成塊(kuai)，山(shan)(shan)藥削去皮，切(qie)塊(kuai)。將山(shan)(shan)藥和蘋(pin)果(guo)放進(jin)鍋里(li)，加上適(shi)量的水，開始(shi)煮，可以加點冰糖。

蜂蜜柚子茶：把柚(you)子肉和柚(you)子皮，切絲加蜂蜜(mi)一(yi)起熬(ao)煮，加適量冰糖。

銀耳(er)木(mu)瓜(gua)燉(dun)奶(nai)：將銀耳(er)泡法、摘掉(diao)根后(hou)(hou)撕成小(xiao)朵，木(mu)瓜(gua)去(qu)瓤切小(xiao)塊，鍋內加入銀耳(er)、木(mu)瓜(gua)、冰糖，倒水(shui)沒過所有食材大火(huo)煮開后(hou)(hou)，轉中小(xiao)火(huo)燉(dun)30分鐘(zhong)，再轉小(xiao)火(huo)燉(dun)15分鐘(zhong)至銀耳(er)軟(ruan)糯(nuo)，最后(hou)(hou)加入牛奶(nai)用中小(xiao)火(huo)煮開即(ji)可。

甘蔗荸薺糖水：將甘蔗去皮切成圓段，荸薺去皮，紅棗洗凈，然后和桂圓肉、紅糖放入電燉盅，并注入適量(liang)的清(qing)水，加蓋(gai)隔水用大火燉(dun)2小時即(ji)可。

青蘋果(guo)蘆薈湯：將蘋果(guo)削皮切成小(xiao)塊，蘆薈洗凈(jing)切成小(xiao)段。鍋中注入適量清水，放入蘋果(guo)、蘆薈，上火煮(zhu)15分鐘，調入冰(bing)糖即可。

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