南寧菜(cai)屬于桂(gui)菜(cai)的桂(gui)東南菜(cai)派系(xi)，口味講究鮮嫩滑爽(shuang)，用料取(qu)材廣泛，河鮮山(shan)珍、動物植物，皆(jie)能(neng)做菜(cai)上桌。但主要特(te)色食材原料有(you)龍眼、荔枝、菠蘿、花生(sheng)、六堡(bao)茶、欖角、赤眼魚(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)、狗肉、鵝肉、三(san)黃(huang)雞、黑山(shan)羊、大(da)頭菜(cai)、甲魚(yu)(yu)、野(ye)豬等。

南寧(ning)的(de)風味小吃歷史悠久，種(zhong)(zhong)類(lei)繁多(duo)。各(ge)種(zhong)(zhong)粉(fen)和各(ge)種(zhong)(zhong)酸品(pin)、粥品(pin)、螺(luo)(luo)等小吃在(zai)南寧(ning)較為(wei)出名。小吃整體講究珍、奇(qi)、精、鮮(xian)，獨(du)具濃郁的(de)民(min)族風情。在(zai)南寧(ning)小吃選擇眾(zhong)多(duo)，可以在(zai)街(jie)頭巷(xiang)尾品(pin)嘗酸辣鮮(xian)香的(de)老友粉(fen)、口(kou)感爽(shuang)滑的(de)卷(juan)筒粉(fen)、口(kou)味濃郁的(de)炒(chao)螺(luo)(luo)、口(kou)感軟糯的(de)蕉葉糍以及(ji)粉(fen)餃、鴨紅等樣多(duo)味美的(de)南寧(ning)傳統民(min)間小吃。

南(nan)(nan)(nan)寧滿城皆綠，四季(ji)常(chang)青，得天獨厚的(de)(de)自然條件，使得南(nan)(nan)(nan)寧有(you)數不盡的(de)(de)美(mei)食特產。除(chu)了龍眼、荔枝(zhi)、菠蘿、芒果、柚子等新鮮美(mei)味的(de)(de)水果，還有(you)橫(heng)(heng)縣(xian)茉莉花、上(shang)林大米、劉圩香(xiang)芋、南(nan)(nan)(nan)山(shan)白(bai)毛茶、橫(heng)(heng)縣(xian)大粽(zong)等南(nan)(nan)(nan)寧美(mei)食特產都(dou)是送親朋好友的(de)(de)好選擇。