南寧菜(cai)屬(shu)于桂菜(cai)的桂東南菜(cai)派系，口味(wei)講究鮮(xian)嫩滑爽，用料取材(cai)廣泛，河鮮(xian)山(shan)珍、動物(wu)植物(wu)，皆能(neng)做菜(cai)上桌。但主要特(te)色食材(cai)原料有龍(long)眼、荔枝、菠蘿、花生、六(liu)堡茶(cha)、欖角、赤眼魚(yu)、草魚(yu)、狗肉、鵝(e)肉、三(san)黃雞、黑山(shan)羊、大頭菜(cai)、甲魚(yu)、野豬等(deng)。

南(nan)(nan)寧(ning)(ning)的風(feng)味小(xiao)吃(chi)歷史(shi)悠久，種(zhong)(zhong)類(lei)繁多。各(ge)種(zhong)(zhong)粉和各(ge)種(zhong)(zhong)酸品、粥品、螺(luo)等小(xiao)吃(chi)在南(nan)(nan)寧(ning)(ning)較(jiao)為出(chu)名。小(xiao)吃(chi)整體講究珍、奇、精(jing)、鮮，獨具濃(nong)郁的民(min)(min)族風(feng)情。在南(nan)(nan)寧(ning)(ning)小(xiao)吃(chi)選(xuan)擇眾多，可以在街頭巷尾品嘗酸辣鮮香的老友粉、口感爽滑的卷(juan)筒粉、口味濃(nong)郁的炒(chao)螺(luo)、口感軟(ruan)糯的蕉葉糍以及粉餃、鴨紅等樣多味美的南(nan)(nan)寧(ning)(ning)傳統民(min)(min)間小(xiao)吃(chi)。

南(nan)寧(ning)滿城皆(jie)綠，四(si)季常青，得天獨厚(hou)的自(zi)然條件(jian)，使(shi)得南(nan)寧(ning)有(you)(you)數不盡的美食特產。除了龍眼、荔枝、菠蘿、芒果(guo)、柚子等(deng)新鮮美味的水果(guo)，還有(you)(you)橫縣(xian)茉莉花、上林大米、劉圩(wei)香芋、南(nan)山白毛(mao)茶、橫縣(xian)大粽等(deng)南(nan)寧(ning)美食特產都是送(song)親朋好(hao)友的好(hao)選擇(ze)。