一、巨無霸漢堡的做法

食材：高筋面(mian)粉400克(ke)、細砂糖50克(ke)、雞蛋50克(ke)、鹽5克(ke)、黃(huang)油(you) 40克(ke)、活性干酵(jiao)母(mu)8克(ke)、奶粉25克(ke)、清水260ml、牛肉餡、洋蔥(cong)碎、意大利(li)香料、面(mian)包糠、起司片、酸黃(huang)瓜片、圓生(sheng)菜絲、鮮(xian)番茄片、沙(sha)拉醬。

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步驟：

1、把先前(qian)分(fen)割(ge)出(chu)(chu)來準備制(zhi)作(zuo)漢堡的面(mian)團兒(er)，從冰箱里取出(chu)(chu)，把面(mian)團兒(er)分(fen)割(ge)成三個大小均勻(yun)的小面(mian)團兒(er)，把面(mian)團兒(er)用手滾圓(yuan)，松(song)弛(chi)15分(fen)鐘，面(mian)團稍有膨脹，便(bian)可再次(ci)滾圓(yuan)。

2、然后把面團排放到烤(kao)盤中，做最(zui)后發酵。

3、為(wei)了保(bao)濕，可把面(mian)團(tuan)兒(er)放入30-40度(du)的烤箱內做最(zui)后(hou)發酵，當面(mian)團(tuan)兒(er)膨脹(zhang)到兩倍大時，便(bian)可進行最(zui)后(hou)烘烤。

4、烘(hong)烤前用毛刷涂抹蛋液(ye)。

5、涂抹完蛋液，再撒上少(shao)許(xu)白芝麻(ma)。

6、把烤(kao)盤送(song)入烤(kao)爐(lu)(lu)，放在中架，用上下火力180度進行烘烤(kao)，烘烤(kao)12-15分鐘，面(mian)包(bao)顏色金(jin)黃色即可出(chu)爐(lu)(lu)。

7、至此，奶香吐司和漢(han)堡的坯料，已全部制作(zuo)完成。

8、牛肉餡里面放，鹽、蛋液(ye)、黑胡椒粉(fen)、洋蔥碎、面(mian)包(bao)糠，拌勻。

9、再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉，拌勻。

10、煎鍋上火燒熱(re)，倒入一(yi)點點橄(gan)欖(lan)油(you)，能潤鍋底就(jiu)行。

11、然后(hou)把合好的肉(rou)餡煎成6個均(jun)等(deng)的肉(rou)餅，煎熟(shu)備(bei)用。

12、把面包(bao)橫(heng)著切三片(pian)，在每片(pian)當中(zhong)放上(shang)肉餅(bing)、西紅柿(shi)片(pian)、酸黃瓜片(pian)、起(qi)司片(pian)、生菜絲和沙拉醬(jiang)，放好后摞加起(qi)來(lai)即可食用。

燒制注意事項：

1、制(zhi)作三文治時，要等吐(tu)司(si)面(mian)包晾涼后(hou)才(cai)能(neng)切片，否(fou)則太軟，切時容易跑(pao)刀，會出現薄厚不均現象。

2、三明治餡料可(ke)隨意自己來調節(jie)，只要(yao)自己喜歡的(de)就行。

3、制作漢堡時，可(ke)單層(ceng)，亦可(ke)雙層(ceng)，任(ren)自(zi)己來(lai)決定，材料(liao)也可(ke)視自(zi)己喜好而定，這(zhe)款(kuan)是比(bi)較標(biao)準的用料(liao)，味道濃、品(pin)種多、口味全，吃起來(lai)酸、咸(xian)、甜、辣、香(xiang)，全有了。

二、巨無霸漢堡的熱量是多少

這(zhe)款(kuan)漢堡有521卡熱量，雙層(ceng)雙份。吃(chi)完它，你等于吃(chi)下了(le)碳水(shui)化合物37.4g，蛋白質26.9g，脂肪28.6g。要(yao)征服巨無霸的熱量，你慢(man)跑10公里大概就(jiu)夠了(le)。

巨無霸漢(han)堡富含(han)糖(tang)類、蛋白(bai)質(zhi)和(he)脂肪，維生(sheng)素和(he)纖(xian)維素含(han)量太少(shao)了(le)，常吃會(hui)導(dao)致營養攝入不平(ping)，長期熱(re)量攝取過高會(hui)容易造成很多疾病，但(dan)是(shi)同樣熱(re)量過低，人的體力(li)跟不上，要(yao)攝入適量。