一、巨無霸漢堡的做法

食材：高(gao)筋面粉400克(ke)、細砂糖(tang)50克(ke)、雞蛋50克(ke)、鹽5克(ke)、黃油 40克(ke)、活性干酵母8克(ke)、奶粉25克(ke)、清(qing)水260ml、牛肉餡(xian)、洋蔥碎、意大利香料、面包糠、起司片、酸黃瓜(gua)片、圓生菜絲、鮮(xian)番茄片、沙拉醬。

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步驟：

1、把(ba)(ba)先前分(fen)(fen)割出(chu)來準備制(zhi)作漢堡的面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)兒，從冰(bing)箱里取出(chu)，把(ba)(ba)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)兒分(fen)(fen)割成(cheng)三個大小均勻的小面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)兒，把(ba)(ba)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)兒用手滾圓，松弛15分(fen)(fen)鐘，面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)稍有膨脹(zhang)，便可再次(ci)滾圓。

2、然(ran)后(hou)把面團排放到烤盤(pan)中，做最后(hou)發酵。

3、為了保濕(shi)，可把面(mian)團(tuan)兒(er)放入30-40度的(de)烤箱內(nei)做最(zui)(zui)后發(fa)酵，當面(mian)團(tuan)兒(er)膨脹到(dao)兩倍大時(shi)，便可進行(xing)最(zui)(zui)后烘烤。

4、烘烤前用(yong)毛(mao)刷涂抹蛋液。

5、涂(tu)抹完蛋液(ye)，再撒上少許白芝麻。

6、把烤(kao)盤送入烤(kao)爐，放在中架，用上下火(huo)力(li)180度進行烘烤(kao)，烘烤(kao)12-15分鐘(zhong)，面包(bao)顏色金黃色即可出爐。

7、至此，奶香吐司和漢堡的(de)坯料，已全部制作(zuo)完成。

8、牛肉餡里面放，鹽、蛋(dan)液、黑胡椒粉、洋(yang)蔥碎、面(mian)包(bao)糠，拌勻。

9、再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉，拌(ban)勻(yun)。

10、煎鍋上火燒熱，倒(dao)入一點點橄(gan)欖油，能潤鍋底(di)就(jiu)行(xing)。

11、然后(hou)把(ba)合好(hao)的(de)肉(rou)餡(xian)煎(jian)成(cheng)6個均等的(de)肉(rou)餅，煎(jian)熟備用(yong)。

12、把面包橫著(zhu)切三(san)片，在(zai)每(mei)片當中放上肉餅、西紅柿片、酸黃瓜片、起(qi)司片、生菜絲和沙拉(la)醬，放好后摞加(jia)起(qi)來即(ji)可食用。

燒制注意事項：

1、制作三文治時，要(yao)等吐司面包晾涼后才能切(qie)片，否(fou)則(ze)太軟，切(qie)時容易跑刀，會出現(xian)薄(bo)厚(hou)不均現(xian)象。

2、三明治餡料可隨意自(zi)己(ji)來調節(jie)，只要自(zi)己(ji)喜歡的就行。

3、制作漢(han)堡時(shi)，可(ke)單(dan)層，亦可(ke)雙層，任自己來(lai)決(jue)定，材料也可(ke)視自己喜好而定，這款是比較標準(zhun)的用(yong)料，味道濃、品種(zhong)多(duo)、口味全，吃起來(lai)酸、咸、甜(tian)、辣、香(xiang)，全有(you)了。

二、巨無霸漢堡的熱量是多少

這款(kuan)漢堡有521卡熱量，雙層雙份(fen)。吃(chi)完它，你等于吃(chi)下了碳水化(hua)合(he)物37.4g，蛋白質26.9g，脂肪28.6g。要征服(fu)巨無霸的熱量，你慢跑10公里大概就夠了。

巨(ju)無霸漢(han)堡(bao)富(fu)含(han)糖(tang)類、蛋(dan)白質和脂(zhi)肪，維(wei)生素(su)和纖維(wei)素(su)含(han)量(liang)太少(shao)了，常吃會導(dao)致(zhi)營養(yang)攝入(ru)不平，長(chang)期熱量(liang)攝取過高會容易造(zao)成(cheng)很多(duo)疾病(bing)，但是(shi)同樣熱量(liang)過低，人(ren)的(de)體力跟(gen)不上，要攝入(ru)適量(liang)。