麻(ma)辣香鍋(guo)是(shi)一種發(fa)源于(yu)重慶(qing)的(de)美食，具有(you)川(chuan)渝(yu)地方麻(ma)辣風味(wei)，以麻(ma)、辣、鮮(xian)、香、油、混搭為特點。麻(ma)辣香鍋(guo)的(de)食材多種多樣，可以根(gen)據自己的(de)口味(wei)進行挑(tiao)選搭配，能(neng)夠滿足大多數人(ren)的(de)口味(wei)洗好(hao)，所(suo)以受(shou)到(dao)大眾的(de)歡迎。

麻辣燙是有簽子的，而麻辣香鍋是沒有簽子的；麻辣燙一般是煮制，而麻辣香鍋則多是炒制；麻辣燙湯汁比較多，而麻辣香鍋一般沒有湯汁；麻辣香鍋一般需要配米飯食用，麻辣燙則可以單獨食用。詳細>>

麻辣拌是把食材焯熟之后再加入調料拌勻，而麻辣香鍋是把食材和調料進行炒制之后食用；麻辣拌是東北菜，起源于遼寧撫順，而麻辣香鍋是川菜，起源于重慶。詳細>>

冒菜起源于成都，而麻辣香鍋起源于重慶，雖然兩者都屬于川菜，但發源地不同；冒菜有比較多的湯汁，而麻辣香鍋則是沒有湯汁或湯汁十分少的。詳細>>

干鍋是完全沒有湯汁的，麻辣香鍋則是有一點點湯汁的，因為做麻辣香鍋的時候會進行收汁處理；干鍋的菜品比較單一，比較常見的干鍋有干鍋雞、干鍋鴨等，但是麻辣香鍋的菜品非常豐富，可以根據自己的口味進行隨意搭配。詳細>>

麻辣香鍋沒有火鍋那么多的湯水，同時麻辣香鍋是一種炒制完后可以直接食用的菜肴，而火鍋一般是邊燙邊吃的，所以麻辣香鍋和火鍋的區別不僅體現在做法的不同，在吃法上也有差別。詳細>>

食材：干辣椒(jiao)、郫縣豆瓣、生(sheng)姜、蒜、花椒(jiao)、八角(jiao)、三(san)柰、小茴、桂皮、草果(guo)、香葉、豬油。

做法：

1、干辣(la)椒焯水之(zhi)后(hou)搗(dao)成糍粑辣(la)椒；郫縣豆瓣剁(duo)碎備(bei)(bei)用；生姜(jiang)切碎備(bei)(bei)用；八角和桂皮拍(pai)碎；草果(guo)拍(pai)碎備(bei)(bei)用。

2、鍋中加(jia)入豬油，然后(hou)放入生姜和大(da)蒜爆(bao)香(xiang)，之后(hou)把準備好的香(xiang)料下鍋，加(jia)入郫縣豆瓣，炒到香(xiang)味(wei)四(si)溢。

3、鍋中放入適量的白開水，然后大火燒開，燒開之后離火加蓋燜制，然后把香料(liao)渣滓濾干凈。

4、等待自然冷卻之后，無渣紅湯火鍋基礎底料就做好了。詳細>>

蔬菜類：蘑菇、金針菇、花菜、青筍、蓮藕(ou)、竹筍、白菜、西蘭花、土豆(dou)、紅薯等。

干貨類：木耳(er)、魔芋、竹蓀、干香菇等。

海鮮類：魷魚、基圍蝦、螃蟹(xie)等。

肉類：豬肉、雞翅、雞胸(xiong)肉、龍(long)利魚等(deng)。

內臟類：牛百(bai)葉、毛(mao)肚、鴨腸等。

丸類：素丸(wan)(wan)子、豬肉丸(wan)(wan)、牛(niu)筋丸(wan)(wan)、牛(niu)肉丸(wan)(wan)、魚丸(wan)(wan)等(deng)。

豆制品：豆干、腐竹、千張、油豆皮、百葉結、凍豆腐等。詳細>>

食材：魷魚、蝦、五花肉、鴨腸、魚丸、魚豆腐、麻(ma)辣香(xiang)鍋底(di)料、白芝麻(ma)、蔥、生(sheng)淀粉(fen)。

做法：

1、首先把(ba)(ba)所有(you)的(de)食材處理干凈，把(ba)(ba)蔥切(qie)成小段(duan)備用。

2、然后(hou)鍋(guo)中(zhong)倒(dao)入豬油，把麻辣香鍋(guo)底料炒化。

3、加(jia)入(ru)(ru)處理好的(de)食材，開大(da)火翻(fan)炒(chao)，可以加(jia)入(ru)(ru)適量的(de)啤(pi)酒增鮮。

4、生淀粉加入適量的水，勾芡(qian)之(zhi)后(hou)倒(dao)入鍋中，然后(hou)開小火燜(men)煮(zhu)5分鐘。

5、最后(hou)撒(sa)上(shang)準(zhun)備(bei)好的白芝麻和蔥花，一盆(pen)可口的麻辣香鍋(guo)就做好啦！

麻辣香鍋聞起來特別香，能夠增進食欲，所以對于胃口不佳的人來說，可以嘗試著吃麻辣香鍋來提升食欲。但是麻辣香鍋是重油重鹽的食物，所以吃多了麻辣香鍋其實對我們的身體還是有一定危害的，比如說容易刺激皮膚長痘痘、長胖、拉肚子等等。平時在吃麻辣香鍋的時候注意不要一次性吃太多，也注意一下不要吃得太頻繁就可以了。詳細>>

不建議孕婦食用麻辣香鍋。

麻辣香鍋有很多，如果是加了海鮮的麻辣香鍋，孕婦是不可以吃的，因為海鮮對孕婦不好。其次，因為麻辣香鍋里面有很多的辣椒，容易引發上火和胃腸道黏膜損傷，所以也不建議孕婦食用。如果真的很想吃的話，建議少吃點，做麻辣香鍋的時候也少放點辣椒。詳細>>

開一家麻辣香鍋(guo)店(dian)(dian)需要對店(dian)(dian)鋪(pu)(pu)的地(di)理位(wei)置、裝(zhuang)修風格、產品(pin)原料進行層層把(ba)關，開業之后也要對店(dian)(dian)鋪(pu)(pu)進行宣傳，而且店(dian)(dian)內的服(fu)務員一定要做(zuo)好培訓，重視服(fu)務態度可以為麻辣香鍋(guo)店(dian)(dian)帶來(lai)不少(shao)忠實的食客。

加盟一家麻辣香鍋店也是不錯的選擇，至少在裝修和選址上，就有麻辣香鍋品牌總部為你層層把關了，此外麻辣香鍋食材、麻辣香鍋底料等都有總部提供支持，所以開麻辣香鍋加盟店相對來說是比較輕松的。但是加盟麻辣香鍋需要注意麻辣香鍋品牌是否正規，對品牌的影響力也要做相關考察。詳細>>

【麻辣香鍋加盟費 】

1、每(mei)逢節日活動(dong)，就到了網購達(da)人(ren)們大展身手的(de)時候(hou)了，然而(er)面(mian)對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格(ge)卻不知(zhi)如何下手？

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