麻辣(la)香(xiang)(xiang)鍋是一種發源于重慶的(de)美食(shi)，具有川渝地方麻辣(la)風(feng)味(wei)(wei)，以麻、辣(la)、鮮、香(xiang)(xiang)、油(you)、混搭(da)為特點(dian)。麻辣(la)香(xiang)(xiang)鍋的(de)食(shi)材(cai)多種多樣，可以根(gen)據自己(ji)的(de)口味(wei)(wei)進(jin)行挑選搭(da)配(pei)，能夠滿足(zu)大多數人的(de)口味(wei)(wei)洗好，所以受到(dao)大眾的(de)歡(huan)迎。

麻辣燙是有簽子的，而麻辣香鍋是沒有簽子的；麻辣燙一般是煮制，而麻辣香鍋則多是炒制；麻辣燙湯汁比較多，而麻辣香鍋一般沒有湯汁；麻辣香鍋一般需要配米飯食用，麻辣燙則可以單獨食用。詳細>>

麻辣拌是把食材焯熟之后再加入調料拌勻，而麻辣香鍋是把食材和調料進行炒制之后食用；麻辣拌是東北菜，起源于遼寧撫順，而麻辣香鍋是川菜，起源于重慶。詳細>>

冒菜起源于成都，而麻辣香鍋起源于重慶，雖然兩者都屬于川菜，但發源地不同；冒菜有比較多的湯汁，而麻辣香鍋則是沒有湯汁或湯汁十分少的。詳細>>

干鍋是完全沒有湯汁的，麻辣香鍋則是有一點點湯汁的，因為做麻辣香鍋的時候會進行收汁處理；干鍋的菜品比較單一，比較常見的干鍋有干鍋雞、干鍋鴨等，但是麻辣香鍋的菜品非常豐富，可以根據自己的口味進行隨意搭配。詳細>>

麻辣香鍋沒有火鍋那么多的湯水，同時麻辣香鍋是一種炒制完后可以直接食用的菜肴，而火鍋一般是邊燙邊吃的，所以麻辣香鍋和火鍋的區別不僅體現在做法的不同，在吃法上也有差別。詳細>>

食材：干辣椒、郫(pi)縣豆瓣、生姜、蒜、花椒、八角、三柰、小茴、桂皮(pi)、草(cao)果、香葉、豬油。

做法：

1、干辣(la)椒(jiao)焯(zhuo)水之后(hou)搗成糍粑辣(la)椒(jiao)；郫縣豆瓣剁(duo)碎(sui)(sui)備(bei)用；生姜(jiang)切碎(sui)(sui)備(bei)用；八(ba)角和桂(gui)皮拍碎(sui)(sui)；草果拍碎(sui)(sui)備(bei)用。

2、鍋中加入豬油，然(ran)后(hou)(hou)放入生姜和大蒜(suan)爆香，之后(hou)(hou)把(ba)準(zhun)備好的香料下鍋，加入郫(pi)縣(xian)豆瓣，炒到香味(wei)四溢。

3、鍋中放入適量的白開水，然后大火燒開，燒開之后離火加蓋燜制，然后把(ba)香(xiang)料渣(zha)滓濾干凈(jing)。

4、等待自然冷卻之后，無渣紅湯火鍋基礎底料就做好了。詳細>>

蔬菜類：蘑菇、金針菇、花菜、青(qing)筍、蓮藕、竹筍、白菜、西蘭花、土豆、紅薯等。

干貨類：木耳、魔芋、竹蓀、干香菇等。

海鮮類：魷(you)魚、基圍蝦、螃蟹等(deng)。

肉類：豬(zhu)肉(rou)(rou)、雞翅、雞胸(xiong)肉(rou)(rou)、龍利魚(yu)等。

內臟類：牛百葉、毛(mao)肚、鴨腸等。

丸類：素丸(wan)子、豬肉(rou)丸(wan)、牛筋丸(wan)、牛肉(rou)丸(wan)、魚(yu)丸(wan)等。

豆制品：豆干、腐竹、千張、油豆皮、百葉結、凍豆腐等。詳細>>

食材：魷魚(yu)、蝦、五(wu)花肉、鴨腸(chang)、魚(yu)丸(wan)、魚(yu)豆腐、麻辣香鍋底料、白(bai)芝麻、蔥、生淀粉。

做法：

1、首(shou)先把所有的(de)食材(cai)處(chu)理干凈，把蔥(cong)切成小段備(bei)用。

2、然后鍋中倒入豬油，把麻辣香鍋底料炒化。

3、加入處理好的食材，開大(da)火翻炒，可以加入適量的啤酒增鮮。

4、生淀粉加入適量的水，勾芡之后倒入鍋中，然(ran)后開(kai)小火燜煮5分鐘。

5、最(zui)后(hou)撒上準備好的白(bai)芝麻和蔥花(hua)，一盆可口的麻辣香鍋就做(zuo)好啦！

麻辣香鍋聞起來特別香，能夠增進食欲，所以對于胃口不佳的人來說，可以嘗試著吃麻辣香鍋來提升食欲。但是麻辣香鍋是重油重鹽的食物，所以吃多了麻辣香鍋其實對我們的身體還是有一定危害的，比如說容易刺激皮膚長痘痘、長胖、拉肚子等等。平時在吃麻辣香鍋的時候注意不要一次性吃太多，也注意一下不要吃得太頻繁就可以了。詳細>>

不建議孕婦食用麻辣香鍋。

麻辣香鍋有很多，如果是加了海鮮的麻辣香鍋，孕婦是不可以吃的，因為海鮮對孕婦不好。其次，因為麻辣香鍋里面有很多的辣椒，容易引發上火和胃腸道黏膜損傷，所以也不建議孕婦食用。如果真的很想吃的話，建議少吃點，做麻辣香鍋的時候也少放點辣椒。詳細>>

開(kai)一(yi)家麻(ma)辣(la)香(xiang)鍋店需要對店鋪的(de)(de)地(di)理位置、裝修風格、產品原料進行(xing)層層把關，開(kai)業之后也要對店鋪進行(xing)宣傳，而且店內的(de)(de)服務(wu)員(yuan)一(yi)定要做好培訓(xun)，重視(shi)服務(wu)態(tai)度可以為(wei)麻(ma)辣(la)香(xiang)鍋店帶來不少忠(zhong)實的(de)(de)食客。

加盟一家麻辣香鍋店也是不錯的選擇，至少在裝修和選址上，就有麻辣香鍋品牌總部為你層層把關了，此外麻辣香鍋食材、麻辣香鍋底料等都有總部提供支持，所以開麻辣香鍋加盟店相對來說是比較輕松的。但是加盟麻辣香鍋需要注意麻辣香鍋品牌是否正規，對品牌的影響力也要做相關考察。詳細>>

【麻辣香鍋加盟費 】

1、每逢節日活(huo)動，就(jiu)到(dao)了(le)網購達人(ren)們(men)大(da)展身(shen)手的(de)時候了(le)，然而面(mian)對五花(hua)八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手？

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